Le Vrai Cheesecake Américain : Recette et Conseils

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Pour une raison inconnue, il y une petite dizaine d'année, une envie irrésistible de cuisiner ce gâteau au fromage typique des USA m'est apparue. C'était bien avant la folie des grands chefs qui le déclinent sous toutes ses formes : « franchouillardisé » avec de la faisselle, en version salé aux brocolis, etc...

De quoi s'y perdre !

Mais après de nombreux essais (tous réussis,...

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