Alain Ducasse
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Application Mon Grand Livre de Cuisine - Français
Alain Ducasse Edition vous présente sa nouvelle application iPad regroupant 250 recettes issues des Grands Livres de Cuisine du Chef. Elle vous permettra d'enrichir vos connaissances avec les 180 fiches produits détaillées, de regarder la réalisation de plus de 100 bases et techniques et d'animer votre espace personnel en saisissant vos propres recettes et photos.
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Alain Ducasse Education - Reconversion professionnelle en cuisine
Vous avez un projet de reconversion professionnelle dans les métiers de la restauration ?
Le Centre de Formation d'Alain Ducasse propose un programme intensif de 8 semaines pour développer les compétences nécessaires.
Au programme de ce cursus complet théorique et pratique :
• Les bases, fonds, jus et sauces
• Préparation et cuisson de légumes, viandes et poissons
• Les bases de la pâtisserie
• La cuisine méditerranéenne, identité de la cuisine d'Alain Ducasse.
•...
Thèmes liés : stage de cuisine professionnel
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