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2 vidéos sélectionnées

Une nouvelle façon d'étudier la géopolitique à l'American University de Washington:

C'est une discipline qui devrait intéresser les universités françaises. Une nouvelle façon d'étudier la géopolitique fait son entrée à l'American University de Washington: la «gastrodiplomatie». Le Figaro la définit comme une matière qui envisage la gastronomie comme un outil favorisant la compréhension culturelle d'un pays. Johanna Mendelson Forman, politologue spécialiste des conflits internationaux, a expliqué au quotidien français vouloir montrer que «la nourriture est un...

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Thèmes liés : cuisine francaise patrimoine mondial de l'unesco

Semilla - Eatery & Bar : Rencontre avec Chef Frédéric Joulin, créateur de Semilla

Après avoir obtenu son diplôme, Frédéric Joulin a commencé à cuisiner avec certains des chefs les plus talentueux de Paris, y compris le chef Guy Savoy, trois étoiles au Michelin . Il a également occupé le poste de chef privé du président Jacques Chirac pendant deux ans.

Frédéric Joulin a ouvert son premier restaurant à Paris, Le Clos Saint-Honoré. Tout dans le restaurant était fait maison, une norme qui deviendra partie intégrante de sa philosophie de cuisine. Il a ainsi...

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Thèmes liés : cuisiner avec un chef etoile paris