Télé Lyon Métropole
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Lyon : En cuisine tout est affaire de sens
Lyon : En cuisine tout est affaire de sens - Lyon - Hier soir, aux Halles de Lyon, un atelier cuisine bien particulier était organisé. Animé par un chef étoilé, Il s'adressait à des enfants atteints de déficience visuelle. (Pour obtenir les droits d’exploitation commerciale de cette vidéo, veuillez contacter contact@wizdeo.com)
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Atelier des chefs : Filet de canette, sauce vinaigre balsam
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Recette : Préchauffez le four à 180 °C, thermostat 6.
Salez et poivrez la canette, badigeonnez-la avec l'huile de colza.
Posez la canette dans un plat allant au four et mettez-la dans le four préchauffé pour 1 h de cuisson au cours de laquelle vous l'arrosez régulièrement avec le jus de cuisson.
Lorsque la canette est cuite, retirez-la du plat et posez-la sue la planche à découper.
Découpez-la et réservez au chaud sur le plat de...
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