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Gastronomie: Goût de France/ Good France et la diplomatie de l'assiette
Entretien avec Jean-Louis Nomicos restaurateur et chef étoilé dans le restaurant "Les Tablettes" à Paris, et Michel Durrieu, qui s'occupe de promouvoir le tourisme et la gastronomie française pour le compte du Ministère français des affaires étrangères.
Le jour du printemps, lundi 21 mars 2016, plus de 1700 chefs sur 5 continents vont célébrer la gastronomie française. Dans chaque restaurant participant, sous la forme d’un dîner, l’événement rendra hommage à l’excellence...
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Enquête sur les dessous de la gastronomie
Entretien Jean-Claude Renard, journaliste, auteur de "Arrière-cuisines", aux éditions La Découverte.
La cuisine n'a jamais été aussi présente dans les médias. Mais 40 ans après l'avènement de la « nouvelle cuisine », le paysage de la gastronomie française a été complètement bouleversé. A quoi ressemblent aujourd'hui les coulisses de la gastronomie française ? Jean-Claude Renard a mené l'enquête.
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