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Trip Gourmand : Cuisine Française revisitée par un chef japonais d'Okinawa - Japon
Après avoir partagé un barbecue avec Touma et ses amis, le lendemain, il nous a gentiment invité à déjeuner dans son restaurant 'Français', du nom de Friponne à Nara. Sa cuisine est étonnante, une cuisine française revisitée à la japonaise avec des légumes d'Okinawa, la région natale de Touma. Les légumes proviennent tous de la ferme de son père. Un vrai délice, une vrai découverte, bref un vrai moment de cuisine!!!
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Trip Gourmand : la recette de la sauce pimentée lao avec le restaurant Makphet - Vientiane - Laos
A Vientiane, on a eu la chance d'avoir été reçu par le restaurant Makphet qui est un restaurant d'application pour l'ONG Friends qui forment les jeunes défavorisés des rues aux métiers de la restauration. A notre passage, ils nous ont présentés la recette de la sauce pimenté lao : Theiy Makphet, à la tomate ou à l'aubergine. Cette sauce accompagne les grillades, c'est juste un régale. A votre tour :)
Pour plus d'infos sur l'ONG : http://www.friends-international.org/index.asp
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