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Cours de cuisine et stage de patisserie avec un grand chef ...
Bertrand Muci
Cuisine française
Bertrand s'est formé dans les grandes maisons lyonnaises, chez les Frères Cornu, à l'Auberge de Fond Rose (1*), chez Guy Lassausaie (2*) et chez Monsieur Pignol. Puis il se tourne vers la formation, il obtient une licence de sciences de l'éducation et enseigne à l'Institut Paul Bocuse pendant 10 ans avant de devenir formateur au lycée hôtelier Jehanne de...
Site :
http://www.atelier-des-sens.com
Le retour de la cuisine bourgeoise - Le Monde.fr
Le retour de la cuisine bourgeoise
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Le retour de la cuisine bourgeoise
par Camille Labro
Photos Romain Courtemanche
A l'heure où les food trucks poursuivent leur avancée, c'est une marche arrière qu'enclenchent avec audace certains chefs : le retour à la cuisine bourgeoise. Ringardisée dans les années 1970, elle revient modernisée et...
Date: 2017-06-30 03:18:21
Site :
http://www.lemonde.fr
Cuisine japonaise — Wikipédia
La cuisine japonaise dans le monde[ modifier | modifier le code ]
Enseigne d'izakaya en forme de lanterne
La cuisine japonaise, considérée comme saine et équilibrée, s'est répandue dans les années 1990 à travers le monde. En 2012, on comptait environ 30 000 restaurants dits japonais dans le monde : 14 000 en Amérique du Nord, 10 000 en Asie et 2 500 à travers l'Europe [24] . La...
Date: 2017-07-01 19:20:09
Site :
https://fr.wikipedia.org
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