Recette - Pressée de pommes de terre, effilochée de boeuf ...

Étape 1 :

Faire le boeuf bourguignon.

Mettre la graisse de canard à fondre et y faire dorer la viande. Ajouter les oignons coupés en lanières, les lardons, la carotte lavée et coupée en rondelles. Laisser cuire 5 minutes, les temps de faire dorer le tout.

Ajouter la farine, le bouquet garni, le cube. Bien mélanger.

Mouiller avec le vin à hauteur.

Laisser cuire pendant 2 à 3 heures (ou 60...

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