Recette Pâté de canard à la badiane Le Parfait

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Ajoutée le 3 oct. 2012

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Recette magret de canard - Cuisine et Vins de France

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Publiée dans Tartares et carpaccios

Carpaccio de pastèque et canard

Une recette très originale qui mêle le sucré et le salé ! De la pastèque coupée en très fines tranches...

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Recette pâté de canard sauvage | Cahier de cuisine

300 gr de poitrine de porc (maigre)

300 gr de gras de porc

300 gr de canard sauvage

4 échalotes

1 petit verre de vin rouge

1 oeuf

1 c à café de 4 épices

persil

1 c. à soupe d'eau de vie

Matériel

1 terrine

Conseils et astuces

Quand je sors le...

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Comment préparer un bon pâté de canard - Overblog

Temps de cuisson Comptez un peu plus d'une heure et demie pour faire cuire votre pâté de canard aux cèpes.

La recette, pas à pas

- Découpez les échines de porc, poitrine de porc, jambon cru, foie de volaille et magret de canard en morceaux de manière à pouvoir les passer dans un hachoir.

- Récupérez la viande hachée dans un saladier et assaisonnez avec du sel et du poivre du moulin.

-...

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