LE RIZ JAUNE
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Poulet à la Sauce de Soja - Le Riz Jaune
Le poulet mariné à la sauce de soja est une recette d'origine chinoise mais ici elle est revisitée par votre serviteur.
Voici la liste des ingrédients pour 3 à 4 personnes :
- Un poulet d'environ 1,5 kg
- Une cuillère à soupe de poivre noir moulu
- Un morceau de gingembre d'environ 3 cm
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 25 cl de sauce soja noire
- 15 cl de sauce soja claire
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 40 cl de bouillon de...
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Gâteau au Pandan à la vapeur - Le Riz Jaune
Khanom chan en Thaï est un dessert typique de l'asie du sud-est, à base de feuilles de pandan et de lait de coco, c'est cette recette que nous vous proposons cette semaine.
Voici la liste des ingrédients pour 4 personnes :
- 8 feuilles de pandan (ou quelques gouttes d'extrait selon l'intensité recherchée)
- 70g de fécule d'arrow root
- 35g de farine de riz
- 50g de farine de tapioca
- 200g de sucre
- 400ml de lait de coco (une boîte)
- 2 à 3 gouttes d'extrait de jasmin
**Cuisson à...
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