Bon Appétit Bien Sûr
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Recette Sauce Beurre Blanc
Avec les chefs Eric Bouchenoir et Joël Robuchon, apprenez à réaliser une sauce au beurre blanc pour accompagner votre poisson. ►Abonnez-vous à la chaîne de Bon Appétit Bien Sûr : https://mlbies.com/kEmDm2
► Ingrédients pour 4 personnes :
- 250 g de beurre doux
- 3 échalotes grises de préférence
- 1 pincée de piment de cayenne
- 10 cl de vinaire de vin blanc
- 15 cl de vin blanc de Jasnières par exemple
- Sel et poivre
► Chaque jour de la semaine, Joël Robuchon reçoit un...
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Recette de chou rouge aux figues
Déguster des Choux rouges aux figues à l'aide de la recette du chef Marc Haeberlin, accompagné de Joël Robuchon. ►Abonnez-vous à la chaîne de Bon Appétit Bien Sûr : https://mlbies.com/kEmDm2
► Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 chou rouge
- 8 figues séchées
- 2 oignons
- ½ tubercule de gingembre
- 2 cuillères à soupe de sucre semoule
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 25 cl de vin rouge
- 10 cl de porto
- Sel fin, gros...
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Recette de Riz au lait au caramel
Joël Robuchon invite le chef Olivier Limousin dans sa célèbre cuisine pour nous dévoiler sa recette simple et rapide du Riz au lait au caramel. Un savoureux dessert à déguster en famille !►Abonnez-vous à la chaîne de Bon Appétit Bien Sûr : https://mlbies.com/kEmDm2
► Ingrédients pour 4 personnes :
- 100 g de riz rond
- 1 gousse de vanille
- 2 cuillères à soupe de pignons de pin torréfiés
- 155 g de sucre semoule
- 6 dl de lait entier
- 1,5 dl de crème liquide
►...
Thèmes liés : recette de cuisine riz au lait
Recette Gratin d'aubergines
Avec Joël Robuchon et Christian Peyre, réalisez facilement la recette du classique Gratin d'aubergines ►Abonnez-vous à la chaîne de Bon Appétit Bien Sûr : https://mlbies.com/kEmDm2
► Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 petite aubergine
- 1 oignon moyen
- ½ gousse d’ail
- 4 tomates
- 1 cuillère à café de feuilles d’estragon concassées
- 1 cuillère à café de feuilles de coriandre concassées
- 1 cuillère à café de feuilles de basilic concassées
- 1 bouquet garni
- 1...
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Recette Beignets d'aubergines
Cuisinez vos aubergines en beignet avec la recette du chef Alain Dutournier accompagné par Joël Robuchon. ►Abonnez-vous à la chaîne de Bon Appétit Bien Sûr : https://mlbies.com/kEmDm2
► Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g d'aubergines de petite taille Pour le levain
- 100 g de farine de blé • /0 cl d'eau tiède
- 1 0 g de levure de boulanger
Pour la pâte à frire
- 100 g de fécule de pomme de terre
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 cuil. à café de curry
- 6c1 d'eau froide...
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Recette Navarin d'agneau
Le navarin d'agneau est un plat mijoté et classique du printemps. Le chef Jacques Senechal nous dévoile sa recette.
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► Ingrédients pour 4 personnes :
- 1,2 kg de sauté d’agneau dans l’épaule de préférence
- 8 navets nouveaux
- 8 carottes nouvelles
- 8 oignons nouveaux
- 8 pommes de terre nouvelles
- 100 g de petits pois à écosser
- 3 grosses tomates
- 1 bouquet...
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Recette de Mantecaos
Alain Llorca et Joël Robuchon nous présentent la recette simple et rapide des Mantecaos, des petits gâteaux venus d'Espagne ! ►Abonnez-vous à la chaîne de Bon Appétit Bien Sûr : http://mlbies.com/kEmDm2
► Ingrédients pour 4 personnes :
- 250 g de farine tamisée
- 125 g de sucre semoule
- 40 g de cannelle en poudre
- 125 g d’huile de pépins de raisin
► Chaque jour de la semaine, Joël Robuchon reçoit un chef qui nous livre les recettes de son terroir, ses secrets, ses...
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Recette Sauce Beurre Rouge
Joël Robuchon et Eric Bouchenoir nous présentent leur recette de leur sauce au Beurre Rouge. Idéale pour accompagner un magret de canard. ►Abonnez-vous à la chaîne de Bon Appétit Bien Sûr : https://mlbies.com/kEmDm2
► Ingrédients pour 4 personnes :
- 250 g de beurre doux
- 3 échalotes
- 4 dl de vin rouge corsé
- Sel et poivre
► Chaque jour de la semaine, Joël Robuchon reçoit un chef qui nous livre les recettes de son terroir, ses secrets, ses astuces et tours de main....
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Confiture de fraises
Le grand chef alsacien Benoît Witz nous partage sa recette de la confiture de fraises en compagnie de Joël Robuchon.
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► Ingrédients pour 4 pots de 350G :
- 1 kg de fraises
- 1 kg de sucre cristallisé
- 1 citron jaune
- 60 g d’amandes fraiches
- 250 g d’eau.
► Chaque jour de la semaine, Joël Robuchon reçoit un chef qui nous livre les recettes de son terroir, ses...
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Gigot d'agneau roti
Jacques Senechal et Joël robuchon nous présente le gigot d'agneau rôti.
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► Ingrédients pour 4 personnes :
1 gigot d’agneau de 1,5 kg
avec les parures et les os
75 g de beurre
1 petite botte de cresson
1 tomate
3 gousses d’ail
Thym et romarin
Sel et poivre
► Chaque jour de la semaine, Joël Robuchon reçoit un chef qui nous livre les recettes de son terroir,...
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