Apprentissage des techniques culinaires de base ...

Vie

Apprentissage des techniques culinaires de base : Reprendre depuis le début

Après les espumas et la cuisson sous vide, l'heure est au retour à l'apprentissage des techniques culinaires de base.

Gwenaelle Reyt

17 mai 2012

Une vingtaine de personnes se sont amassées dans la salle. Cahier de notes à la main, elles observent attentivement le chef Marc de Canck venu leur enseigner les...

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Site : https://voir.ca

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Coffrets cadeaux saveurs et gastronomie - Quintessia ...

Saveurs

Exprimez vos talents, savourez l'instant.

Découvrez les coffrets cadeaux gourmands du Quintessia, hôtel spa & restaurant gastronomique à Nantes classé Châteaux & Hôtels Collection.

Envie de découvrir les coulisses d'un restaurant gastronomique ? De devenir chef à...

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Site : http://coffrets.quintessia-resort.com

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Test d'un nouvel atelier cuisine à Poitiers : Cuisiner ...

Test d'un nouvel atelier cuisine à Poitiers : Cuisiner comme un chef

© Popote et Nature - la cuisine 

Cela faisait quelques temps que je voulais tester avec une copine le nouvel atelier cuisine créé à Poitiers "Cuisiner comme un chef" mi-mars, les propositions sont alléchantes et les thèmes variés. 

J'ai vu sur Twitter une offre Groupon donc j'allais pouvoir satisfaire mon envie à...

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Site : popoteetnature.blogspot.com

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Cours et ateliers de cuisine - Valais Family

Cuisine - Découverte du goût - Enfants: cours et ateliers

Notre expert

Petits chefs et grands gourmands

Mélange le sucre, ajoute l'eau, incorpore les oeufs, préchauffe le four... Ce sont quelques-uns des nouveaux commandements des apprentis-cuistots. Dans les ateliers culinaires, les enfants découvrent le goût des choses et le plaisir de créer.

Ils sont âgés entre huit et douze ans  et...

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Site : http://www.valaisfamily.ch

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Cours de cuisine à domicile - Formules et Tarifs

40 EUR* 2 part.

75 EUR* 1 participant

(De 6 à 14 ans) Parce qu'il n'y a pas d'âge pour cuisiner, le chef propose à vos enfants la réalisation de 2 recettes adaptées salées et/ou sucrées à choisir parmi une liste de propositions*.

LONGUE DISTANCE (Jusqu'à 180 kilomètres autour d'Aix)Cliquez ici.

Le Chef Clément se déplace également dans 7 départements du Sud-Est pour un cours de cuisine à domicile : Herault, Gard, Drôme, Vaucluse, Alpes de Haute Provence, Alpes Maritimes et Var. Bénéficiez d'un atelier culinaire privé d'environ 4h00 avec un assortiment de recettes à...

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Site : http://www.chefclement.com

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Association Culturelle Franco-Japonaise de TENRI

COURS DE CUISINE JAPONAISE BIO

Par le chef Bin MUTO

« Venez découvrir les saveurs et le raffinement d'une cuisine japonaise faite de produits BIO, pour une alimentation saine et bénéfique pour la santé »

* Tous les légumes sont de saison, le poisson sauvage, la viande et les poulets fermiers, seuls certains condiments pourront faire exception

Notre cours de cuisine japonaise : 4 principes

Expliquer...

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Site : http://www.tenri-paris.com

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Cours de cuisine Isère - Atelier de cuisine à Grenoble

Atelier de Cuisine à Grenoble "Sassenage"

Cours de cuisine Is�?re pour les petits et grands, en couple ou solo,

entre ami(e)s, pour CE..., avec un chef.

Horaires:

lundi, mardi, jeudi, vendredi et samedi

10h à13h

15h à 18h ou 17h30 à 20h30

Tarifs (par personne):

Entrée, Plat, Dessert : 59.00 EUR  Réduction de 10% à partir du 2�?me atelier acheté.

Maximum 3...

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Site : http://www.tropicuisine-a-dom.com

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Compréhension : Brigade de cuisine - Cours et exercices ...

Apprendre le français > Cours & exercices de français > test de français n°72152 : Compréhension : Brigade de cuisine

> Plus de cours & d'exercices de français sur le même thème : Nourriture [ Autres thèmes ]

> Double-cliquez sur n'importe quel terme pour obtenir une explication...

Compréhension : Brigade de cuisine

Dans les grands restaurants les menus sont exécutés grâce à la...

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Site : http://www.francaisfacile.com

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Ecole de Cuisine Alain Ducasse - Cours de cuisine Paris

L'École de cuisine Alain Ducasse

Cuisine 3*:La Méditerranée

La cuisine de la Riviera se dévoile... Les couleurs et les saveurs du Sud pour des recettes issues de la carte du Louis XV, le restaurant d'Alain Ducasse à Monaco. réalisez un menu gastronomique complet.

À partir de 210EUR

Voir le cours

PREMIÈRE LEÇON : LES LÉGUMES

Les légumes n'auront plus de secret pour vous. Comment les...

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Site : http://www.ecolecuisine-alainducasse.com

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Cours de cuisine Toulouse - Atelier cuisine Toulouse ...

Votre Panier

Cours de cuisine

Ici, pas de concept académique ou scolaire, mais plutôt l'idée d'un loisir, une activité en groupe, ludique et originale.

Où, au lieu de simplement reproduire des recettes on va expliquer la structure, la logique, la "mécanique" culinaire.

La convivialité et la passion d'un chef qui partagera avec vous ses trucs et astuces.

Échanger, discuter tout en préparant et dégustant...

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Date: 2017-07-04 18:43:36
Site : http://cook-meeting.fr

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J'ai testé: "Cuisine Attitude" by Cyril Lignac | Bliss in ...

Gourmandises & petite recette du dimanche #3 »

J'ai testé: « Cuisine Attitude » by Cyril Lignac

Comme vous devez le savoir si vous me lisez depuis un moment, j'aime beaucoup la cuisine de Cyril Lignac, à la fois simple (dans le bon sens du terme évidemment) mais aussi originale, délicieuse et raffinée. Je suis une fervente adepte de ses émissions de télé, de ses bouquins, de son...

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Site : http://blissinthecity.fr

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Portrait de chef: Helena Rizzo | Cours de Cuisine - Mon ...

admin

Voici le portrait d'une jeune chef, Helena Rizzo, consacrée meilleure chef féminine au monde. C'est la première édition de ce prix qui récompense une femme en cuisine. A peine dans ses 30 ans, Helena Rizzo démontre un incroyable talent culinaire. Son restaurant Mani dans le quartier chic de la banlieue Jardim Paulistano de São Paulo marie ingrédients traditionnels brésiliens et philosophies culinaires employant une technique moderne. Les influences...

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Site : http://www.cours-de-cuisine.net

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Katrepices

katrepices@katrepices.com

Katrépices vous a mijoté un nouveau concept de loisir culinaire ! Venez apprendre, goûter, découvrir et surtout  vous amuser en participant à nos cours de cuisine. A midi, l'après-midi ou le soir, réunissez-vous autour de notre îlot et mettez la main à la pâte pour réaliser les recettes...

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Site : http://www.katrepices.com

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Le Domaine de Clairefontaine | Hôtel et restaurant au sud ...

Initiation &

cours de pâtisserie

Nous organisons tout au long de l'année des cours de pâtisserie pour les juniors et des cours de cuisine pour les adultes.

COURS DE PATISSERIE:

Jeunes gourmets, le Domaine de Clairefontaine vous propose de vous joindre à notre chef et d'apprendre à confectionner du chocolat, des biscuits, des gâteaux et autres douceurs qui feront la joie des jeunes...

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Site : http://www.domaine-de-clairefontaine.fr

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Cours de cuisine gratuit – Paris - MyFashionLove

Les cours de cuisine, c'est la tendance actuellement. Entre amis, entre inconnus, entre amoureux de la cuisine, ou même en famille...

Beaucoup d'entre nous aimerait pouvoir participer à ce type d'activité mais le budget ne s'y prête pas toujours.  Comptez en moyenne 60 euros pour les adultes, 30 euros pour les enfants ou encore 198 euros pour deux personnes.

Et on remet cela à plus tard.

A l'heure où l'alimentation est sujet à de nombreux débats et à de nombreuses études nous ne savons plus trop où donner de la tête, ce qui est bon ou non à préparer, ce qui est adapté à la saison, comment les préparer.

La Fédération Française de...

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Site : http://myfashionlove.canalblog.com

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Coffret cadeau cours de pâtisserie - Quintessia

Informations utiles

Un cours de cuisine spécial pâtisserie ? Vivre l'expérience d'un chef pâtissier !

Vous apprendrez durant un service, midi ou soir, aux côtés de notre chef, à confectionner des créations pâtissières selon les saisons (cookies, moelleux au chocolat, macarons, soufflé glacé au...

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Site : http://coffrets.quintessia-resort.com

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Cours de cuisine pour enfants à Montauban (82) et ...

et apprenez des recettes de Chef.

Votre chef cuisinier chez vous,

comme au restaurant.

Une activité ludique et originale

pour les anniversaires.

Cours de cuisine pour enfants

à Montauban (82) et départements limitrophes

Une animation originale pour un anniversaire d'enfants : le cours de cuisine

Vous cherchez une idée originale pour animer l'anniversaire de...

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Site : http://www.alex-chefadomicile.com

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Nos stages culinaires à Toulouse - L'Atelier des Saveurs ...

Toute réservation non annulée 5 jours avant le cours ne sera pas remboursée

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Atelier Gastronomie :

Le samedi matin, avec repas partagé entre les participants(atelier Gastronomie) de 09h30 à 14h

Tarif adhérents à l'association: 50 EUR (café, tablier, ingrédients, ustensiles, recettes et repas inclus) + 30EUR d'adhésion annuelle, télécharger le " bulletin d'adhésion adultes...

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Date: 2016-10-30 09:45:56
Site : http://www.atelierdessaveurs.net

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École culinaire pour tous

Inscrivez vos enfants à nos supers camps de jour culinaire, inscription ouverte dès maintenant!

L'École culinaire pour tous est classé au Top 10 des cours de cuisine grand public par la chaîne de Tv Canal Vie! Cliquez ici pour voir l'article

Réservez maintenant vos cours de cuisine en trois étapes faciles :

Si vous êtes déjà inscrit comme membre, entrez votre nom d'usager et votre...

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Site : http://www.ecoleculinaire.com

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Vivre à Nantes : Les cours de cuisine

L'atelier de Fred n'est plus...

Juste le temps de rejoindre Le club des nouveaux explorateurs !

« Rassurez vous, ce n'est que provisoire ». Ainsi Fred rend son tablier contre le statut d'explorateur des cuisines du monde ! En effet, le Club des Nouveaux explorateurs est un club d'aventuriers « pas comme les autres ». Sa mission sera de faire partager leur passion...

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Date: 2007-03-10 11:44:01
Site : http://gastronomie.en.folie.free.fr

Thèmes liés : cours cuisine l'atelier des chefs / cours cuisine atelier des chefs nantes / atelier cours cuisine nantes / l'atelier cuisine nantes / cours de cuisine saveurs du monde

cuisinier - Metiers Québec

Selon les données en 2015 :

Le salaire moyen en début de carrière était de :

Secteur privé :

-    11,47 $/heure (40 hres/sem) en tant que cuisinier(ère) au Parc des Six Flags (La Ronde)

-         15,08 $/heure (40 hres/sem) au sein des PME

avec le D.E.P.

-        15,53 $/heure (40 hres/sem) en moyenne en tant qu'aide-cuisinier(ère) ou commis de cuisine

dans...

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Date: 2017-05-22 19:18:09
Site : http://www.metiers-quebec.org

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La nouvelle cuisine française à l'étranger - France - RFI

Publié le 02-04-2010

Modifié le 05-04-2010 à 10:25

On n'a pas parlé uniquement des chocolats de Pâques, mais de cuisine, cette semaine à Paris où vingt-six chefs français étaient réunis. Des toqués, venus des quatre coins du monde, réunis au sein d'une association baptisée le « Village des chefs » et bien décidés à changer l'image de la cuisine française dans le monde. 

Ce...

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Site : http://www.rfi.fr

ATELIER NOMADE : Traiteur Hérault Mariage - Événementiel

L'art de la cuisine

L'Atelier Nomade,  votre traiteur dans le Languedoc-Roussillon, en Coeur d'Hérault, entre Montpellier et Béziers.

Pour toutes vos réceptions, du petit cocktail entre amis jusqu'au plus somptueux mariage, séminaire ou soirée de gala, L'Atelier Nomade est Le Traiteur qu'il vous faut.

Nous vous proposons la cuisine Maison inventive et raffinée, du terroir, à base des produits frais de notre Région.

Notre large gamme de proposition va des plats traditionnels vers la cuisine revisitée, éclectique et inspirée des cuisines du Monde.

En fonction de vos souhaits, la nature de votre événement...

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Date: 2017-05-04 13:29:56
Site : http://www.atelier-nomade.fr

Thèmes liés : cours cuisine l'atelier des chefs / cours de cuisine saveurs du monde / atelier chef et cours cuisine / cours de cuisine avec un chef / cours de cuisine a domicile

chef simon - Le plaisir de cuisiner. Cuisine, cours ...

J'ai réalisé cette quiche la semaine dernière et je peux vous dire qu'elle a eu un franc succès ! mais j'ai une question : a quoi sert le jaune d'oeuf dans la pâte brisée SVP? Merci

Posté le 03 juin 2016 à 12:04:44

@lolavalencia. Le jaune d'oeuf apporte un peu de friabilité à la pâte et un goût plus agréable, même si classiquement on peut s'en passer. Je suis très heureux que...

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Site : chefsimon.lemonde.fr

Thèmes liés : recette de gratin de pates au fromage / recette du gratin au fromage / cours de cuisine avec un chef / recette gratin dauphinois

Cuisine française — Wikipédia

Article détaillé : Histoire de la cuisine française .

La cuisine française a énormément évolué au cours des siècles. À partir du Moyen Âge, une cuisine nationale unique et créative a commencé à émerger. Cet élan initié par plusieurs grands chefs est la conséquence des différents mouvements sociaux et politiques. Au fil des années, différents noms ont été donnés aux styles...

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Date: 2017-07-01 19:20:09
Site : https://fr.wikipedia.org