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Stollen, pain de Noël allemand - fashioncooking.fr

Brunch & viennoiseries Cadeaux gourmands Recettes de Noël

Une semaine avant Noël, il est plus que temps de se lancer dans la préparation du Stollen. Pour ceux qui ne connaissent, le Stollen est un gâteau / pain traditionnel de Noël en Allemagne et en Alsace. Il s'agit d'un gâteau / pain  truffé de fruits confits macérés dans le rhum, souvent farci de massepain (pâte d'amande), replié...

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Ingrédients

1 sachet de levure boulangère

17,5 cl de lait...

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Gâteaux au chocolat (recette en allemand )

120g beurre, 160 sucre, 140g choco, 100g amande ou noisette rapee (je pense en poudre).

4 oeufs, 1 pincee sel, 60g farine, levure

Dans une casserole, sur le feu melanger beurre+sucre+choco jusqu'a obtenir un melange lisse.

Puis ajouter amande ou noisette, touiller jusqu'a refroidissement.

Puis (hors du feu donc) ajouter les jaunes, puis sel, blanc monte en neige, et enfin farine+levure.

Verser...

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Date: 2017-03-27 06:26:48
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