Articles sélectionnés pour le thème : tarte citron recette chef
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La tarte au citron est l'un des entremets favoris des Français. Il n'est pourtant pas si facile que ça de trouver d'excellentes tartelettes. Voici notre classement 2017 des incontournables parisiens.
Classique absolu de la pâtisserie française , la bonne tarte au citron se reconnaît par son équilibre parfait entre le sucré et l'acidité, avec une pâte impeccablement texturée et une...
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Les 12 meilleures pâtisseries de Paris: Pierre Hermé ...
Produit favori de Pierre Hermé: "Le prochain!"
Des gâteaux et du pain
Claire Damon, chef pâtissière.
Des Gâteaux et du pain
Depuis 2007, les créations de Claire Damon régalent les gourmets qui se pressent devant ses deux boutiques depuis potron-minet. Ayant travaillé dans les plus belles maisons de la capitale, que ce soit en boutique ou en restauration ( Fauchon , Ladurée , Bristol,...
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Recette - Tarte citron façon B&B d ... - Recettes-de-chefs.ca
3 feuilles de gélatine gonflées à l'eau froide
600 g de beurre froid en dés
Pour la meringue italienne (facultatif) :
200 g de sucre
100 g de blanc d'oeuf tempéré (au moins 2 heures) (on double la quantité en sucre)
Pour le fond de tarte :
1 kg de chapelure Graham
300 g de beurre pommade (tempéré)
300 g de kumquats confits (ou autres agrumes confits)
Ustensiles :
1 thermomètre de...
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Selasa, 19 Januari 2016 Anniversaire
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Date: 2016-10-26 16:24:01
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