ismail patiss
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Recettes de macarons au citron macaroon recipes Lemon Philippe Conticini live
Recettes de macarons au citron macaroon recipes Lemon
Préparation des macarons :
Pour la poudre à macaron
- 265 gr d’amandes blanches entières
- 425 gr de sucre glace
Pour la meringue pour les macarons :
- 7 Blancs d’œufs (non frais)
- 65 gr de sucre semoule
- 1 /2 cuillère à café de Crème de tartre
- 30 gr de Sirop à 30° (13 gr d’eau+17 gr de sucre semoule)
- 10 gouttes de colorant alimentaire orange
- 20 gouttes de colorant alimentaire jaune
Preparing macaroons:
For...
INGREDIENTS
Pâte sucrée :
- 180 g de farine
- 70 g de sucre glace
- 20 g de poudre d'amande
- 100 g de beurre
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
Crème de citron :
- 2 dl de jus de citron (7 pièces)
- 200 g de sucre
- 4 oeufs
- 20 g de maïzena
- 120 g de beurre
Meringue :
- 3 blancs d'oeuf
- 150 g de sucre
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