Articles sélectionnés pour le thème : fiche techniques de cuisine
→ 15 articles
Voir également 8 Vidéos pour ce thème
Fiches techniques. Outils de réalisation. Mise à jour 2016 ...
Fiches techniques. Outils de réalisation. Mise à jour 2016
Fiches techniques. Outils de réalisation. Mise à jour 2016
Vous souhaitez proposer vos fiches techniques ?
dimanche 19 juin 2016
Pour proposer une fiche de cuisine, pâtisserie, restaurant, ... qui sera publiée :
utilisez éventuellement les outils proposés ci-dessous ou votre propre format sous Word ou Excel ;
envoyez-moi la...
Site :
http://www.hotellerie-restauration.ac-versailles. ...
Thèmes liés : fiche techniques de cuisine / fiche cuisine vierge
Télécharger Super Recettes de Cuisine - 01net.com ...
Ce livre de cuisine électronique vous propose diverses fiches recettes, des fiches techniques, un glossaire regroupant les termes de cuisine les plus courants mais...
Site :
http://www.01net.com
Thèmes liés : fiche technique des recette de cuisine / fiche recette de cuisine / livre recette de cuisine / fiche techniques de cuisine / recette de cuisine a telecharger
documents et fiches techniques - Académie Nationale de Cuisine
Documents et fiches techniques
Cette page documents est un lieu d'échange d'expériences...
Site :
http://www.academie-nationale-cuisine.fr
Thèmes liés : fiche techniques de cuisine / fiche de cuisine
La cuisine de référence - Techniques et préparations de ...
Les clients ayant acheté ce produit ont également acheté
Mes derniers articles consultés
Les avis des clients
La cuisine de référence - Techniques et préparations de base, fiches techniques de fabrication est évalué 4.5 de 5 de 4.
Rated 5 de 5 de Anonyme par livre ecole tres bon livre
Date de publication: 2016-09-25
Rated 5...
Site :
cultura.com
Thèmes liés : fiche techniques de cuisine
Télécharger Logiciels fiche technique de recette de ...
Télécharger Logiciels fiche technique de recette de cuisine pour mac gratuit
Logiciel
My-cook
Etant donné qu'il est en mesure d'enregistrer jusqu'à 10 versions différentes pour une même recette l'utilisateur n'aura aucun mal à entrer autant de recette s qu'il le souhaite.
Par ailleurs vu que toutes les recette s sont enregistrées dans la banque de données il est alors possible de retrouver rapidement une recette spécifique en se servant du puissant moteur de recherche intégré , une...
Site :
http://finder.logicielmac.com
Thèmes liés : fiche technique des recette de cuisine / fiche recette de cuisine / logiciel de recette de cuisine / recette de cuisine a telecharger / fiche techniques de cuisine
Logiciel de Restaurant - LogiClass : Fiches techniques ...
5
Note : 3/5 (72 notes)
Nous allons étudier aujourd'hui la manière dont le logiciel de caisse LogiClass gère la composition des articles (sandwichs, etc.) et les fiches techniques. Ce logiciel spécialisé dans la restauration rapide intègre également un outil de contrôle de marges. LogiClass gère de nombreux tarifs, ce qui permet de créer des tarifs spéciaux ou des tarifs en attente...
Site :
http://www.logiciel-restaurant.org
Thèmes liés : fiche techniques de cuisine
Fiche technique Menu de Noël PAS CHER ! Toutes les ...
Les repas de fête ne vont jamais de pair avec le porte-monnaie...
Cette année, c'est chez vous ! Aïe !!!
Détrompez-vous, nous avons les solutions pour vous aider à concocter un menu de Noël digne de ce nom, sans pour autant altérer votre budget cadeaux !
Passez votre annonce
APÉRITIF
o Optez pour un punch , une marquisette ou une sangria alcoolisée pour les adultes et sans alcool pour...
Site :
http://allrecipes.fr
Formation Cuisine sous vide - CNFCE
Présentation de la technique de la cuisine sous vide
Les avantages de la cuisine sous vide et des cuissons contrôlées
Les intérêts organoleptique, nutritionnel'
La réglementation spécifique à la cuisine sous vide
Rappel de la réglementation relative aux plats élaborés à l'avance (les PEA)
Les délais de conservation et les opérations de traçabilité
Les consignes de sécurité
Expérimentation (techniques démonstratives) des matériels appropriés à la cuisine sous vide
Découverte du petit matériel et des techniques...
Site :
http://www.cnfce.com
Thèmes liés : fiche techniques de cuisine
Métier : Chef de cuisine - lhotellerie-restauration.fr
chef de cuisine/chef cuisinier (H/F)
Son métier :
Vedette du secteur, la fonction du chef de cuisine change selon le type d'établissement dans lequel elle est exercée. Dans tous les cas, le chef de cuisine a suivi une formation technique en école hôtelière et s'est forgé une solide expérience après de nombreuses années de travail. L'écart important entre les deux branches de la...
Site :
lhotellerie-restauration.fr
Thèmes liés : formation cuisine chef etoile / formation chef cuisine / recette de cuisine chef / cours de cuisine avec un chef etoile / cours de cuisine avec un chef
Bûche de Noël facile - Techniques - Marciatack.fr
/ 7 Commentaires /dans Astuces Noël , Fiches techniques de cuisine /par Valérie Virorello-Jamili
Des conseils pour réussir la bûche de Noël ...
La bûche de Noël est un incontournable sur les tables de fin d'année. Certains l'achètent chez leur pâtissier favori et peuvent parfois la payer à prix d'or ... mais au delà de la question du prix ou des déconvenues quand on ne connait pas...
Site :
https://www.marciatack.fr
Thèmes liés : recette buche de noel facile a faire / recette traditionnelle buche de noel / recette de gateau au chocolat facile sans blanc d'oeuf / recette de gateau au chocolat sans blanc d'oeuf / recette du gateau au blanc d oeuf
Vos cours de cuisine à Grenoble avec un Chef - Enjoyourfood!
Cours de cuisine à domicile avec un chef à Grenoble
Cours de cuisine à domicile avec un chef à Grenoble
Faites le choix d'un atelier de cuisine Enjoyourfood!
Nos ateliers culinaires permettent de passer un moment agréable entre amis ou en famille. Choisissez l'originalité en offrant à des...
Site :
http://www.enjoyourfood.com
Thèmes liés : cours cuisine l'atelier des chefs / atelier chef et cours cuisine / atelier cuisine a domicile / cours de cuisine avec un chef / cours de cuisine a domicile
Pâte à tarte minute - Recette Tupperware - marciatack
/ 59 Commentaires /dans Fiches techniques de cuisine /par Valérie Virorello-Jamili
Pâte à tarte rapide Tupperware
Toujours à la recherche d'une façon d'aller plus vite pour faire mes pâtes à tarte, j'ai testé cette vieille recette Tupperware de pâte à tarte express ! Cette dernière ne demande ni pétrissage, ni temps de repos.
Une recette star des ateliers Tupperware
Testée et approuvée (j'ai amené une...
Site :
https://www.marciatack.fr
Thèmes liés : recette pate a tarte simple et rapide / recette tarte rapide / recette tarte salee / recette de cuisine tarte / recette de cuisine pate
cuisinemodemplois
Candidatures SERVICE EN RESTAURATION option sommellerie avec Andréa GILABERT
Session 8: du 4 septembre au 22 novembre 2017
Dossier candidat à nous faire parvenir : CV et lettre de motivation en pièces attachées à votre mail.
Nous faire parvenir votre dossier de candidature complet. Celui-ci fera l'objet d'un examen attentif et vous serez informé des suites qui lui seront données par...
Site :
http://www.cuisinemodemplois.com
Thèmes liés : fiche technique des recette de cuisine / recette de cuisine d ete / fiche recette de cuisine / fiche techniques de cuisine / formation stage cuisine
Prochains cours et ateliers | Gilles Daveau
à 09h30 durée 14h
Capacité: 12 places
Stage de weekend: le vendredi 24 novembre de 9H30 à 17H30 et le samedi 25 novembre 2017 de 9H30 à 16H30
Deux journées pour renouveler vos habitudes culinaires & avoir une approche globale de la cuisine bio et alternative.
Fiches-recettes et guide technique fourni.
3 repas compris dont un à emporter. Prévoir un tablier, un crayon, plusieurs...
Site :
http://www.gillesdaveau.com
Thèmes liés : fiche technique des recette de cuisine / recette de cuisine bio / fiche recette de cuisine / cours cuisine bio nantes / atelier cuisine bio nantes
Cours de cuisine à Lyon - Restaurant gastronomique Lyon 6
Cours en groupe de 15 personnes
Nous vous invitons dans nos coulisses gourmandes grâce à l'organisation de cours de cuisine.
Avant chaque cours, une fiche technique est remise à chaque cuisinier du jour.
L'accueil est réalisé par Pierre Orsi. Avant le passage au piano, le déjeuner peut se prendre sur place, avant la visite des coulisses gourmandes. Nous vous proposons de réaliser trois plats en fonction de la saison avec les chefs de cuisine au grand complet : une entrée, un plat principal et un dessert. Les plats seront...
Site :
http://www.pierreorsi.com
Thèmes liés : cours de cuisine lyon 6 / cours de cuisine gastronomique lyon / cours de cuisine lyon avec grand chef / cours de cuisine avec un chef lyon / cours de cuisine sur lyon
15 Ressources