Articles sélectionnés pour le thème : recette de cuisine grand chef
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Cours et stages de cuisine | Un cours de cuisine trois ...
Avant de prendre place dans son restaurant gastronomique de Vonnas, le chef Georges Blanc vous propose de passer du côté des cuisines, en coulisse pour un cours trois étoiles.
Le 16/08/2014 à 12:00
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1. Frédéric Blanc, l'un des fils du chef étoilé Georges Blanc, explique à chacun de ses cours de cuisine la recette du poulet de Bresse à la crème et ses crêpes...
Site :
http://www.lejsl.com
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Cours de cuisine - L'ATELIER DES CHEFS - Toulouse (31000)
Sports - Loisirs > Hobbies et autres loisirs > Cours de cuisine
L'ATELIER DES CHEFS
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L'avis du Petit Futé sur L'ATELIER DES CHEFS
L'Atelier des Chefs prend ses quartiers dans un espace de plus de 200 m2, aménagé pour recevoir les cuisiniers en herbe. En plus des cours dispensés par des professionnels confirmés, l'école invite tous les mois un grand chef, qui vient partager ses recettes...
Site :
https://www.petitfute.com
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L'Aventure Gourmande - Chef à domicile - Traiteur - Seine ...
Traiteur gastronomique et Chef à domicile, L'Aventure Gourmande vous propose des prestations de qualité pour la réussite de vos évènements privés ou professionnels.
Implanté en Région Parisienne, et plus particulièrement en Seine-et-Marne (77), L'Aventure Gourmande intervient dans toute l'Ile-de-France.
Fort de son savoir faire, L'Aventure Gourmande vous propose: un large choix de menus, cocktails, buffets avec des produits frais et de qualité, un service professionnel et discret, une mise en scène soignée et créative pour répondre à vos attentes et satisfaire celle de vos...
Site :
http://www.aventure-gourmande.fr
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Bruits de casseroles au bord du Lac du Bourget ! Actu ...
non méthodique,
à risque....
Tous les ans, c'est la même chose. On croit que tout va redevenir comme avant. Ah, oui, le bon vieux temps !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Quand on avait 10 ans & qu'on rêvait d'en avoir 20 ans
Quand on avait 20 ans & qu'on se disait "tiens à quarante, ça ira mieux....
Bon, nous, on s'est arrêté à quarante..... mais les autres, ils continuent d'y croire au mieux...
Site :
http://www.atmospheres-hotel.com
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Le blog de la cuisine moléculaire pour tout savoir ...
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La cuisine moléculaire
La cuisine moléculaire est la rencontre entre l'art culinaire et la science. Les chefs jouent sur les mélanges et les textures des aliments connus pour créer de nouvelles saveurs et de nouveaux plats.
Un des restaurants les plus connus utilisant cette méthode culinaire était El Bulli avec son chef Ferran Adrià en Espagne.
Ce domaine culinaire est né de la rencontre dans les années 80 de deux scientifiques passionnés par la cuisine. Nicholas Kurtis, physicien et Hervé This,...
Site :
http://www.blog-moleculaire.com
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Sauce de cuisine : Bienvenue au royaume des sauces
Contact webmaster
Les sauces en cuisine
Ce site internet est entièrement consacré aux sauces, aux fonds, aux roux, aux beurres et aux marinades. Vous trouverez ici les recettes qui ont contribué à donner à la gastronomie, ses lettres de noblesse, une promenade gourmande dans l'univers des sauces qui contribuent à l'accompagnement indispensable de vos plats.
Vous apprendrez à lier une...
Date: 2011-01-16 13:55:02
Site :
http://www.saucecuisine.com
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Formation internationale en cuisine et gastronomie - DEP
Formation internationale en cuisine et gastronomie
Programme Signature ITHQ - Cuisine 5311 (DEP) - Cuisine du marché 5324 (ASP)
Période d'admission (début des cours à l'hiver 2018) :
18 septembre au 16 octobre 2017
Date limite pour les étudiants étrangers : avant le 31 août 2017
Coûts
Pour une carrière en restauration haut de gamme!
Unique au Canada, le programme Signature ITHQ Formation...
Site :
http://www.ithq.qc.ca
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Oldcook : Histoire de la cuisine et de la gastronomie en ...
de Francesco Leonardi en 1790),
cuisine napolitaine (
de Vincenzo Corrado en 1773,
La cucina teorico-pratica
de don Ippolito Cavalcanti en 1837).
La cuisine - le lieu
L'invention du fourneau à charbon facilite le travail des cuisiniers. L'arrivée du cuivre et du fer blanc permettent l'augmentation de la batterie de cuisine.
L'organisation des cuisines en brigades mieux organisées se...
Site :
http://www.oldcook.com
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Cours de cuisine à La Réunion - Ochef, l'atelier tendance
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PRÉPARATION AU CAP PÂTISSERIE EN CANDIDAT LIBRE
Vous...
Site :
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INTRODUCTION - La gastronomie française
La gastronomie en France est un sujet très vaste qui doit se vivre pour être compris et apprécié. Néanmoins, il est indispensable de savoir que la gastronomie peut être définie comme l'art de la table, lié au plaisir de manger. Cette spécificité française est soumise à certaines règles de savoir vivre ; c'est ce que l'on nomme le service à la française. Chaque pays...
Site :
http://tpe-gastronomie-stjoseph.e-monsite.com
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Cours de cuisine à Cherbourg-Octeville - francesurf.net
Les sites internet normands enregistrés dans notre catégorie traitant des cours de cuisine à Cherbourg-Octeville peuvent adjoindre des news à leur inscription. Vous pouvez les lire dans cette rubrique.
Les Cours de cuisine à Cherbourg-Octeville
Il n'y a pas encore de site cherbourgeois intégré pour l'instant dans la catégorie consacrée aux cours de cuisine à Cherbourg-Octeville.
Quand...
Site :
http://www.francesurf.net
Livres de cuisine professionnelle CAP cuisine et BTS ...
Livres de cuisine professionnelle CAP et BTS
8 Jan
On m'a plusieurs fois demandé quels livres j'avais utilisés pour préparer le CAP de Cuisine que j'ai passé grâce aux cours du soir de la Mairie de Paris. Je vous propose donc un petit billet dédié à cette « revue littéraire ».
- Le Best, l'indispensable du CAP cuisine : La Cuisine de Référence
Ce livre présente tous les...
Site :
http://overcookee.com
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CANARD - Recette de cuisine : 49 000 recettes de cuisine ...
Le canard est d'autant peu calorique que la majeur partie de sa masse graisseuse est contenue sous la forme d'une couche homogène située entre la peau et la chair. Il est donc très facile, pour les personnes préoccupées par leur ligne, de la retirer (après cuisson). Une perte aussi bien gustative que nutritive, cette graisse étant riche en acides gras polyinsaturés qualifiés de "bon...
Gateau D Anniversaire Original Adulte, G226teau... | Idées ...
Home » Adulte » Gateau D Anniversaire Original Adulte, G226teau...
Jumat, 18 Maret 2016 Adulte
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Date: 2016-10-31 14:23:40
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http://ideesdanniversaire.blogspot.com
Les métiers de la cuisine : des débouchés très alléchants
En 2015, c'est un apprenti en cuisine de 19 ans, Xavier Koening , qui a gagné le grand concours télé Top Chef. Ces concours ont rendu aux cuisiniers leurs lettres de noblesse.
On sait désormais que le travail du cuisinier est exigeant, rigoureux, physique, mais que l'on peut y déployer autant de talent et de passion que dans des professions d'artistes ou d'entrepreneurs.
Si vous êtes sans...
Site :
http://www.reussirmavie.net
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Cuisine gourmande et recettes de cuisine – Version Femina
Recette sans lactose
Générateur de menu
Recettes minceur ou de chefs (Julie Andrieu, Grégory Cuilleron...), astuces cuisine, idées de menu... Femina.fr met les petits plats dans les grands et vous guide pour devenir un véritable cordon bleu !
Entrée
Toasts de foie gras à la confiture
Voir les ingrédients
Ingrédients : 3 recettes différentes avec 6 toasts par recette 1 pot de confiture...
Date: 2017-07-05 04:45:13
Site :
http://www.femina.fr
Cuisine de Provence | Calendrier des stages
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Jeudi 29 Juin 2017 à 19h00 - Repas dégustation à base de produits frais de saison servi sur le ponton du Mas des Colverts
Repas dégustation à base de produits frais de saison servi sur le ponton du Mas des Colverts uniquement sur réservation avec un nombre de couverts limité, Menu unique avec dégustation de 8 plats (plat principal à base de poissons du jour. Menu à 32 EUR...
Site :
http://cuisineprovence.com
Thèmes liés : recette de cuisine plat principal / stage cuisine avec grand chef / recette de cuisine de grand chef francais / recette de cuisine grand chef / cuisiner avec un grand chef
Guy Martin, un artiste en cuisine au Grand Véfour
Guy Martin grandit dans une famille qui lui transmet les plaisirs de la table. Éduqué sans interdits, il vit au rythme des saisons. Pour gagner sa vie, il devient pizzaïolo en 1976. Le hasard va lui mettre entre les mains le livre Gastronomie pratique d'Ali-Bab. L'ouvrage est une révélation pour le jeune homme qui chaque soir, expérimente seul des recettes parmi les 5000 présentées.
Très...
Site :
http://www.grand-vefour.com
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Cours de cuisine : À vos chaudrons, marmitons ...
Offrez-leur un cours de cuisine! En plus de rapporter un petit plat à la maison, ils développeront des habiletés à cuisiner des repas faciles et variés. Adieu, Kraft Dinner et pizzas congelées!
Mélissa Vaillancourt
14 février 2008
COMME UN PETIT CHEF
Votre petit prince n'aime que le chocolat noir et supplie son papa de l'emmener manger de la poutine chez Martin Picard chaque vendredi? Il...
Site :
https://voir.ca
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Cours de cuisine enfant Caen dans le Calvados - tematis.com
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Le cours de cuisine enfant - les samedis après-midi
Le cours de cuisine enfant et 1 parent (papa, maman, grand père, grand mère, parrain, marraine.. ) - les mercredis après midi
Déroulé du cours :
Accueil par le chef, plusieurs fois médaillé. Il a obtenu la médaille d'argent en cuisine normande à...
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Thèmes liés : cours de cuisine enfant / cours cuisine caen calvados / cours cuisine l'atelier des chefs / atelier cuisine gourmande cours / atelier chef et cours cuisine
Cours de cuisine Marseille – Les ateliers de Valentine ...
Les ateliers de Valentine
C'est avec autant de passion que nous avons installé pour vous LES ATELIERS DE VALENTINE un endroit où vous pourrez venir passer quelques heures et apprendre la cuisine des CHEFS, la PATISSERIE et la DECO de table et encore et toujours rêver...
Vos papilles elles ne rêveront pas tout sera bien réel! Et à votre tour chez vous, vous pourrez épater vos convives et...
Site :
http://lesateliersdevalentine.com
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La recette | Ordre des Canardiers - Rouen | Cuisine du ...
Le caneton et les recettes
LE CANETON « ROUENNAIS » (une espèce bien spécifique)
A l'origine en effet, il y a bien des années, dans le Val de Seine, ce caneton résultait des ébats des jeunes canes des basses-cours séduites au vol, si l'on peut s'exprimer ainsi, par des rapides et vigoureux canards sauvages, à l'époque des migrations. Ces canards sauvages ne manquaient pas...
Site :
http://www.canardiers.asso.fr
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Partie 1 - gastronomie-francaise-shanghai.e-monsite.com
Partie 1 : La gastronomie française mondialement reconnu et son insertion en Chine
Introduction de la partie 1 :
La cuisine française tient sa diversité à son origine régionale, chaque région possède ses plats spécifiques, et est influencée par son emplacement, ainsi dans le nord-ouest de la France situé au littoral, on retrouve des plats cuisiné avec des produits en provenance de...
Site :
http://gastronomie-francaise-shanghai.e-monsite.c ...
La Cuisine Russe
La cuisine russe moderne à pris ses marques depuis plus d'un siècle aujourd'hui, elle a su préserver ses traits nationaux typiques et la diversité de sa table. Les russes sont réputés être de bons hôtes, qui vous réserverons toujours à la fin d'un repas, un excellent dessert, accompagné parfois d'un nappage particulier fait maison. Nous vous proposerons ici un nappage à base de...
Site :
http://lacuisinerusse.com
Recettes faciles et rapides d'Anniversaire - cuisine.cool
Les recettes par date d'ajout | Les recettes les plus cool
Shortbread by mathilde Par Les Délices de Sandstyle 09/08/16 23:57 Ma fille n'étant pas une pro des fourneaux et des casseroles du haut de ses 15 ans 1/2 a eu du mal à se faire leurs repas avec une de ses copine lors de sa dernière permanence/astreinte d'une semaine à son lycée : exemple : chacune à téléphoné à maman.........
Site :
http://cuisine.cool
Cours Cuisine Provence - Séjour Gastronomique - Hôtel Bérard
Atelier de cuisine en Provence
A LA BASTIDE DES SAVEURS
Vous aimez la Nature, la Flore Méditerranéenne, les odeurs « ensoleillées » : Thym, Serpolet...
Vous rêvez de découvrir les secrets de cuisine d'un grand chef étoilé ?
Direction la Bastide des saveurs située à quelques encablures de l'hostellerie : bienvenue au Paradis !
C'est la Provence de Pagnol... La vraie...
La bastide des saveurs
Les ateliers de cuisine se situent dans une Bastide typiquement...
Site :
http://www.hotel-berard.com
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Le Chien de Pavlov - Jeune Bistro Bordelais
Cours de cuisine/Dans la peau d'un chef
Mary et Max vous font découvrir leur cuisine au cours d'ateliers culinaires.
Le jeudi soir et le samedi soir pour la préparation d'un menu complet à déguster sur place avec l'accord vin offert ou le dimanche après midi pour un cours pâtisserie à emporter.
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Apollo, Giovanni | Cuisine du Québec.com
Chef
Notes biographiques
À l'âge de 13 ans, Giovanni Apollo a quitté son Italie natale pour aller rencontrer son idole, le grand chef Paul Bocuse. A suivi un stage auprès du maître, a suivi des cours de cuisine au Japon. Il a cuisiné pour des personnalités comme Jacques Brel, le Prince Charles et François Mitterand.
À Montréal, le chef a ouvert en 2005 Apollo Globe Traiteur, en 2006 le restaurant Apollo et enfin au printemps 2009, le Bistro Apollo Concept.
Giovanni a participé aux...
Site :
http://cuisineduquebec.com
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Ateliers Cuisine - Familiscope.fr
Les ateliers de cuisine sont très appréciés des enfants, qui aiment faire comme les grands -et parfois mieux!- des petits plats alléchants. Un bon moyen aussi de devenir acteurs de leur alimentation !
Ile de France - Paris - Paris
Après avoir enfilé la tenue du chocolatier débutant et une brève explication sur la...
PREMIUM
Tours de Cuisine
Ile de France - Paris - Paris
Chez Tours de...
Site :
http://www.familiscope.fr
Cuisine française — Wikipédia
Article détaillé : Histoire de la cuisine française .
La cuisine française a énormément évolué au cours des siècles. À partir du Moyen Âge, une cuisine nationale unique et créative a commencé à émerger. Cet élan initié par plusieurs grands chefs est la conséquence des différents mouvements sociaux et politiques. Au fil des années, différents noms ont été donnés aux styles...
Date: 2017-07-01 19:20:09
Site :
https://fr.wikipedia.org
ratatouille, recette rata - Recettes de cuisine : A.F ...
Total :
90 minutes
Cette recette de ratatouille Niçoise est un condensé de plusieurs recettes qui m'ont été livrées par de vrais chefs niçois qui, à chaque fois, me soutenaient que c'était leur recette qui était la meilleure
elles avaient toutes un point commun, elles étaient excellentes !
Une belle ratatouille niçoise pour 8 personnes
2 gros oignons(roscoff si possible)
3 belles...
Site :
http://www.aftouch-cuisine.com
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Les 20 meilleurs grossistes alimentaires (particuliers et ...
Fier de pouvoir vous proposer toutes les fournitures du monde apicole. Nous sélectionnons et testons tous nos produits pour vous garantir le meilleur qualité-prix. En bref, tout pour l'apiculteur !
Nom officiel : Provence Apiculture - Site pro (SAS) - Vente en ligne. En ligne depuis 1 an (2016).
Vitrolles (France)
Notre site est le site leader de vente de matériel pour pizzéria sur internet...
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http://www.webrankinfo.com
Recette De Cake Salé | RecetteRecipe!
- 70 g de noix concassées
- 200 g de lardons poêlés
- 125 g de roquefort (à mettre en petits cubes et faire fondre dans la poêle avant d'ajouter)
- 50 g d'amande en poudre
Pour la garniture 2:
- 200 g de lardons poêlés
- 200 g de champignons découpés poêlés
- 150 g d'olives concassées (huile d'olive grand classique)
- herbes de Provence ou muscade (pas les 2 en même temps)
Pour la...
Site :
http://recetterecipe.com
Des cours de cuisine pour nos enfants et ados ! « La Drôme ...
Top 10 spécial enfants
Des cours de cuisine pour nos enfants et ados !
Si en dernières minutes, vous manquez d'idées pour offrir un cadeau de Noël original à vos enfants ou ados, je vous propose des cours de cuisine pour devenir un futur grand chef :
La première proposition est à Hostun, en Drôme des Collines, proche de Romans : « Terre Gourmande » vous propose des cours de cuisine pour les enfants de 6 à 16 ans, le lundi 19 décembre...
Site :
http://www.famille-drome.com
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Recettes light de Cyril Lignac - La cuisine minceur de ...
Les recettes light de Cyril Lignac
Les recettes light de Cyril Lignac
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Gardez vos bonnes résolutions tout en dînant en famille grâce aux recettes du chef préféré des Français, Cyril Lignac . Cet ancien de chez Passart et Ducasse nous a invités dans son nouvel atelier Cuisine Attitude et nous a préparé un menu en 2 versions: une light pour les parents et une plus gourmande pour...
Date: 2017-07-04 18:53:15
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http://www.femina.fr
WORLD STUDENT - Tourisme - Hôtellerie : Des formations ...
DOSSIERS
Tourisme - Hôtellerie : Des formations alléchantes
Luxe, raffinement, élégance … les plus grands restaurants et hôtels de la planète mettent les petits plats dans les grands pour attirer le gratin international. Les diplômés en restauration et en hôtellerie des écoles les plus réputées ...
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Cours cuisine bio
Cours de cuisine bio à Annecy, Lyon et Paris : découvrez notre nouvelle formule
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Date: 2016-05-23 07:24:52
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Encore un gâteau : Blog de pâtisserie - Recettes et photos
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Bienvenue sur mon blog de pâtisserie !
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Champagne & Brunelle - blogue culinaire par Camille Brunelle
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Des événements comme le Foodcamp de Québec, c'est magique. C'est un beau moment pour tous les curieux et les gourmands de ce monde qui veulent en apprendre sur la cuisine, déguster de bonnes choses tout en riant un bon coup. D'ailleurs, la mission du Foodcamp est de faire en sorte que les participants puissent manger, apprendre et partager. Dans mon cas, c'était mission...
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27 février 2015
Pour les fêtes de fin d'année le célèbre chocolatier Pascal Caffet m'avait invitée à découvrir ses ateliers de pâtisseries à Troyes. Le programme était clair, faire ses chocolats de Noël soi-même ... Ou presque, puisqu'un MOF (Meilleur Ouvrier de France), Alexandre Gié Jacquot était...
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Marie-Pierre alias Petits Creux élabore les recettes en respect avec les ingrédients locaux ainsi que la saisonnalité des produits le tout en collaboration avec...
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A la tête de trois restaurants triplement étoilés à Monaco, Paris et Londres, Alain Ducasse est l'un des plus célèbres chefs au monde ; il s'investit dans la transmission de son savoir. Portrait de celui qui officie depuis presque 30 ans dans les cuisines du restaurant Le Louis XV - Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris .
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Le défi pâtissier
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La fête des mères, c'est dimanche et vous souhaiteriez ravir la vôtre avec un cadeau unique ? Vous avez frappé à la bonne porte ! Cuiz'in sur Cours dispose d'une offre variée de cours de cuisine et d'oenologie ainsi que de multiples bons cadeaux. En plus, nous avons mis en place de promos spéciales .
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ateliers musée des enfants | le musee des enfants
Pendant la visite de l'exposition S'émerveiller, les enfants ont l'occasion de participer à des ateliers créatifs .
* La participation aux ateliers est comprise dans le tarif d'entrée
* Les activités des ateliers sont conçues et adaptées aux enfants à partir de 5 ans (sauf théâtre: 6 ans)
* Inscriptions aux ateliers sur place uniquement
* Les adultes restent et accompagnent les...
Site :
http://www.museedesenfants.be
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Cours de cuisine asiatique exceptionnel - Avis de ...
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1 avis
"Un dîner au palais de Maharaja : ni palais, ni Maharaja"
Avis écrit le 26 juillet 2015
J'étais très excité d'exécuter quelques plats avec un vrai chef, moi qui suis passionné par la cuisine indienne depuis des années et qui la...
Site :
https://www.tripadvisor.fr
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