Fusion de la cuisine portugaise et française

Le Portugal et la France fusionnent leur cuisine. Le célèbre chef français Gilles Stassart, spécialiste de la confrontation des arts plastiques et de l’alimentation, viendra en effet présenter ses plats lors de la clôture de l'initiative gastronomique de Portimão qui aura lieu le jeudi 13 avril au musée de la ville. L’idée est de proposer des plats qui «allient la finesse de la cuisine française aux meilleurs poissons et fruits de mer de l’Algarve», indique le journal Portugal...

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Par : Portugal21.tv

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La meilleure façon de cuisiner - Rentrer dans le moule

La meilleure façon de cuisiner à télécharger sur http://www.imineo.com/loisirs-passions/cours-cuisine/meilleure-facon-cuisiner-14-rentrer-dans-moule-video-10254.htm

De jeunes banlieusards en école d'hôtellerie.

Ils ont entre 14 et 17 ans, et de la gastronomie française, ils ne connaissent rien ou pas grand-chose : certains ne sont même jamais entrés dans un restaurant. Ces adolescents ont pourtant fait le choix d'intégrer un lycée hôtelier pour préparer un BEP, le diplôme de...

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Par : imineo.com

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Déjeuner chez Gérard Besson - 11 novembre 2009

En octobre 2009, le site du Bottin Gourmand (très attractif à l'époque), consacrait un article à un plat mythique de la cuisine française, l'Oreiller de la "Belle-Aurore". Le cuisinier qui le préparait n'était autre que Gérard Besson MOF 1976. La photo qui illustrait cette chronique donnait tellement l'eau à la bouche, qu'il ne m'en fallait pas moins pour réserver une table dans ce haut lieu de la cuisine classique maîtrisée. Ce plat a dépassé mes espérances et est entré dans...

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Par : Jean-Pierre POULET

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