Recette gateau foie de volaille spéciale "Fête des Lumières"

Notre menu "fête des lumières" 100% Lyonnais en image!!

Profitez en pour vous inspirer des spécialités de notre région et redécouvrir notre recette originale de petits gâteaux de foie de volaille!

Nous remercions Stéphane Bagneux du restaurant IT-CE de partager avec nous le secret de sa délicieuse recette !

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Par : Ascanis Restauration Collective

Thèmes liés : recette gateau de fete original

Recette du gâteau de foies de volailles par le chef de la Brasserie Elite à Lyon

Le chef Stéphane Chevalier nous présente sa recette de gâteau de foies de volailles.

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Par : Stéphane Lyonresto

Thèmes liés : recette du gateau de foie

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Recette : Le gâteau de foie de volaille de Paul Bocuse | Archive INA

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La grande cocotte 17/09/1976

Paul BOCUSE propose un menu composé d'un gâteau de foie de volaille et d'une épaule d'agneau. Un bref reportage dans la baie du Mont Saint Michel permet de voir les fameux agneaux de prés salés.

Ingrédients :

- des foies de volaille

- crèle fraîche épaisse

- oeufs

- lard gras

- persil

- estragon, ail, oignon

- tomates

- champignons

- poivrons

Images d'archive INA

Institut National de...

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Par : INA Les Recettes Vintage

Thèmes liés : recette du gateau de foie

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Foie gras de canard poêlé au beurre de Sauternes et gingembre

Un client m'avait demandé depuis fort longtemps de lui faire cette recette ce que je n'ai pas hésité à faire samedi dernier. N'oubliez pas de commander auprès de votre boucher ou traiteur votre lobe de foie de canard cru et déveiné (cela vous coûtera 40 € / le kg environ donc 16 € à 20 € d'achat pour 4 personnes). Comptez pour cette recette tous les ingrédients compris (lobes de foie gras de canard, un demi verre de Sauternes, petit gingembre frais, 100 g de beurre, un peu de...

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Par : Le Mesturet

Thèmes liés : recette gateau au yaourt facile / recette foie gras de canard poele

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Recette de gâteau de foie de volaille lyonnais de mamie

Un délicieux plat économique cuisiné avec des foies de volaille, des oeufs, des fines herbes, de la béchamel, du pain trempé dans du lait, tendrement assaisonné.

Plat de viande, il est généralement servi avec des quenelles lyonnaises. Du gâteau de foie et des quenelles, voici un plat typiquement lyonnais, facile à cuisiner, qui ravira vos invités.

Encore plus de recettes de gâteau de foie de volaille :

Recette du gâteau de foie de volaille grand-mère (recette ancienne)

Recette...

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Par : myosot8

Thèmes liés : recette cuisine gateau foie volaille / recette de cuisine volaille

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