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Recette de Noël : Le pressé de foie gras au pain d'épices par Julie Andrieu

Spécial Noël: Préparez votre Pressé de foie gras au pain d'épices comme Julie Andrieu

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INGREDIENTS:

200 g de bloc de foie gras

40 g de raisin de Corinthe

de l'eau

du vin blanc doux

40 g de noix entière

du poivre

400g de pain d'épice

RECETTE:

Laissez reposer pendant 2 heure les raisins dans un mélange...

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Recette de Noël : Foie gras en terrine

Préparez un plat de fêtes original grâce à la recette du foie gras en terrine de Julie Andrieu.

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INGREDIENTS:

1 foie gras crue de couleur beige, rosé

RECETTE:

Retirez le nerf principale, séparez le petit lobe du grand et retirez délicatement le nerf.

Assaisonnez les morceaux avec du sel, du poivre, et un peu d'alcool d'armagnac.

Disposez les morceaux dans la terrine et faites...

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Recette de Noël : La bûche de Noël

Préparez un plat de fêtes original grâce à la recette de la bûche de Noël de Julie Andrieu.

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INGREDIENTS:

1 litre de glace au chocolat

1 litre de glace au café

des petits beur

du café

du cognac

des meringues

du cacao et du sucre glace

RECETTE:

Ramollir la glace au chocolat 2 min au micro-ondes et l'étalez dans le fond du moule tremper les petits beur dans le mélange café,...

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Recette de Noël: Escalopes de foie gras

Préparez un plat de fêtes original grâce à la recette des escalopes de foie gras de Julie Andrieu.

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INGREDIENTS:

des escalopes de foie gras

20 g de pain

1 poignée de champignons séchés

1 c à c de 4 épices

1 pincée de fleur de sel

20 g de beurre

RECETTE:

Mettez dans un mixeur le pain, les champignons, les épices, le sel et le beurre et mixez le tout.

Préchauffez le grill du...

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Recette de Noël : Chapon de Noël

Préparez un plat de fêtes original grâce à la recette du chapon de Noël de Julie Andrieu.

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INGREDIENTS:

un chapon

3 pommes à compote

1 poignée de cerneaux de noix

du persil

du sel

du poivre

un demi verre de calvados

un peu de beurre

de l'ail

de l'oignon

RECETTE:

Mélangez dans un saladier les pommes en cubes, les noix, le sel, le poivre, le persil et le calvados.

Fourrez le...

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Recette de Noël: Marquise au chocolat

Préparez un dessert de fêtes original grâce à la marquise au chocolat de Julie Andrieu.

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INGREDIENTS:

500 g de chocolat noir

120 g de beurre

4 jaunes d'oeufs

60 g de sucre glace

2 cuillères à soupe d'arôme de fleur d'oranger

Crème chantilly

Spéculoos

RECETTE:

Fondre au micro-ondes le chocolat et le beurre, le faire refroidir et y ajouter les jaunes d'oeufs et le sucre glace en...

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Les recettes de Julie Andrieu : Tarte au chocolat.

Une nouvelle recette de Julie Andrieu : Tarte au chocolat.

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INGREDIENTS

350 g de cookies

100 g de beurre

50 g de sucre roux

Crème liquide

Chocolat noir amer

Chocolat praliné

RECETTE

Mettez les cookies dans un sac et les concasser.

Dans une casserole, faites chauffer le beurre et le...

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Les recettes de Julie Andrieu : Crumble aux pommes

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INGREDIENTS (pour 4)

3 grosses pommes

150g farine dans saladier

3 grosses cuillères à soupe de vergeoise

80 g de beurre mou

80g de cerneaux de noix

1 poignée de raisins secs

1 poignée de cannelle

RECETTE

Mettez dans...

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Les recettes de Julie Andrieu : Tajine à la marocaine

Une nouvelle recette de Julie Andrieu : le tajine à la marocaine

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INGREDIENTS:

morceaux de volailles

oignons

2 gousses d'ail

persil frais

coriandre

ras el hanout

bouillon de volaille

3 c à s d'huile d'olive

citrons confits

olives

RECETTE:

Rincez les morceaux de volaille. Dans la...

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Les recettes de Julie Andrieu : Cake aux olives

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INGREDIENTS

200 g de farine

100 g d'olives vertes

Des olives noires

130 g de fromage de brebis râpé

4 œufs

½ cuillérée à café de sel

¼ de cuillérée à café de poivre

½ verre de vin blanc sec

½ verre d'huile...

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