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Recette de Noël: Saumon caramélisé aux épices
Préparez un plat de fêtes original grâce à la recette de saumon caramélisé aux épices de Julie Andrieu.
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INGREDIENTS:
3 pavés de saumon
100 g de sucre
un peu d'eau
1 CS de Nuok-Mâm
du paprika
un peu d'ail
1 c à c de gingembre frais rapé
de l'huile d'arachide
3 CS de jus de citron vert
des graines de sésames
RECETTE:
Préparez le caramel, dans une casserole mettez le sucre,...
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Les recettes de Julie Andrieu - brochettes de thon
Une nouvelle recette de Julie Andrieu: les brochettes de thon.
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INGRÉDIENTS:
400g de thon
400g de saumon
des tomates cerise
du lard
2 c à s d'huile d'olive
1 c à c de jus de citron vert
1 c à s de sauce soja
du sésame
RECETTE:
Coupez les poissons en dés de taille égale, et façonnez les brochettes en enfilant sur les piques les morceaux de poissons, les tomates cerises et le lard.
Mélangez l'huile...
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Les recettes de Julie Andrieu : Carpaccio de poisson.
Une nouvelle recette de Julie Andrieu : Carpaccio de poisson.
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INGREDIENTS
Filet de poisson
2 c à s de graines de sésame
2 c à s de sauce soja
1 pincée de gingembre en poudre
1 pincée de sucre
Jus de citron vert + zeste
Huile d'olive
Huile de sésame
RECETTE
Mettez le poisson...
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Les recettes de Julie Andrieu : Filets de boeuf aux légumes.
Une nouvelle recette de Julie Andrieu : Filets de boeuf aux légumes.
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INGREDIENTS (pour 2 personnes)
250g de filets de bœuf
Bouillon de légumes
1 demi bouquet de persil plat
2 demi oignons
3 brins de coriandre
4 cornichons
4 c à s d'huile d'olive
2 c à s de vinaigre de...
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Les recettes de Julie Andrieu : Financier aux pistaches
Une nouvelle recette de Julie Andrieu : le financier aux pistaches
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INGREDIENTS:
70 g de poudre d'amande
70 g de poudre de pistache
120 g de sucre roux
70 g de farine complète
6 blancs d'oeufs
120 g de beurre fondu
1 CS d'eau de fleur d'oranger
RECETTE:
Mélangez la poudre d'amande, de...
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Recette de Noël : Les blinis allégés
Préparez un plat de fêtes original grâce à la recette du blinis allégés de Julie Andrieu.
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INGREDIENTS:
400 g de purée de carotte
1 oeuf entier
2 jaunes d'oeufs
80 g de farine
de la muscade râpée
du sel
du poivre
10 cl de crème 15% de matière grasse
RECETTE:
Ajoutez à la purée les oeufs, mélangez et ajoutez la farine, et enfin la noix de muscade, le sel et le poivre....
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Les recettes de Julie Andrieu : Riz thaï au lait de coco.
Une nouvelle recette de Julie Andrieu : Riz thaï au lait de coco.
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INGREDIENTS
200 g de riz basmati
50cL de glace
1 cuillère à café de fleur de sel
Flocons de noix de coco
Mangues
RECETTE
Faîtes chauffer 50cL de glace dans une casserole et y jeter 200g de riz basmati.
Ajoutez...
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Recette de Noël: Nougat glacé
Préparez un plat de fêtes original grâce à la recette de nougat glacé de Julie Andrieu.
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INGREDIENTS:
20 cl de lait
250 g de nougat
6 jaunes d'oeufs
de la crème chantilly
RECETTE:
Faire fondre dans le lait le nougat. Dés qu'il est fondu ajoutez le immédiatement aux jaunes d'oeufs.
Incorporez délicatement la crème chantilly à la préparation.
Disposez le film alimentaire sur...
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L'atelier Kid de Norbert
Norbert de Top Chef devient professeur de patisserie le temps d'une journée à la Champomy Academy. En prime : la recette du Champopink, recette créée par le chef, pour l'occasion.
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Recette de Noël: Bouchées croquantes au homard
Préparez un plat de fêtes original grâce à la recette des bouchées croquantes au homard de Julie Andrieu.
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INGREDIENTS:
1 homard
de la macédoine de légumes
1 CS de sauce anglaise
1/2 c à c de paprika
1 CS de ketchup
1 c à c de cognac
quelques coeurs de salade
un peu de jus de citron
RECETTE:
Retirez la chair du homard. Dans un bol mélangez la macédoine, la sauce anglaise, la...
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