Articles sélectionnés pour le thème : recette foie gras au vin rouge epice
→ 18 articles
Aucune vidéo sélectionnée pour ce thème
Foie gras poché au Vin Rouge & aux Epices - Cuisine Addict
Foie gras poché au Vin Rouge & aux Epices
14 décembre 2016
par Sandra 5 Commentaires
Chaque année, j'aime tester une nouvelle recette de foie gras pour les fêtes. Différentes dans les parfums ( gingembre , cacao , fruits secs , ...) mais aussi dans le mode de cuisson ( en terrine , à la vapeur ,...), toujours à la recherche du foie gras parfait ^^ Après de nombreuses tergiversations et appel à l'aide sur les réseaux, à la recherche de LA recette de foie gras que j'allais tester cette année, je me suis souvenue de la recette dont m'avait parlé...
Site :
https://cuisine-addict.com
Thèmes liés : recette foie gras au vin rouge epice / recette de foie gras poche au vin rouge / recette foie gras au vin rouge / recette foie gras au vin chaud / recette de foie gras au vin
Recette - Foie gras de canard poché au vin rouge épicé ...
Pour la purée de dattes :
200 g de dattes Medjool
100 ml de lait
½ tasse de purée d'oranges amères
Préparation :
Pour le foie gras poché au vin rouge :
La veille :
- Assaisonner le foie gras de sel et poivre et le laisser tempérer de 15 à 20 minutes à la température de la pièce.
- Dans une casserole, verser le vin rouge, les épices (cardamome, clou de girofle, cannelle, muscade, anis...
Site :
http://recettes-de-chefs.ca
Thèmes liés : recette de foie gras poche au vin rouge / recette foie gras au vin rouge epice / recette foie gras au vin rouge / recette foie gras au vin chaud / recette de foie gras au vin
Recette Escalope de foie gras de canard poché au vin chaud ...
Escalope de foie gras de canard poché au vin chaud et épices de Noel par Sébastien D'Onghia
Escalope de foie gras de canard poché au vin chaud et épices de Noel, dattes et moscato di Pantelleria, une recette publiée dans le cadre de notre partenariat avec le magazine Saisons d'Alsace/les DNA N°62.
En mars 2014, le restaurant italien Il Cortile décroche une seconde étoile au Guide...
Site :
http://www.julienbinz.com
Thèmes liés : recette de foie gras poche au vin rouge / recette foie gras au vin rouge epice / recette foie gras au vin chaud / recette foie gras au vin rouge / recette de foie gras au vin blanc
Foie gras au torchon, poché au vin rouge épicé | Ma p'tite ...
Auteur Audreycuisine Publié 30 mars 2013 Commentaires 17
Je suis une fille du Sud-Ouest, alors le foie gras, j'adore ! Tous les ans, je profite des fêtes de Pâques pour réaliser mon dernier foie gras avant l'été, celui qu'en général j'ai acheté avant les fêtes de fin d'année, et qui m'attend sagement dans mon congélateur.
Et cette année, il va y rester dans mon congélateur quelques...
Site :
https://www.audreycuisine.fr
Thèmes liés : recette foie gras au vin rouge epice / recette de cuisson du foie gras en terrine / recette de cuisson du foie gras de canard / recette cuisson du foie gras frais / recette de foie gras poche au vin rouge
Escalope de foie gras pochée au vin chaud - J'ai tout ...
Une escalope de foie gras pochés au vin chaud épicé, accompagnée d'une poire pochée et d'un peu de mesclun. Cette recette est facile à réaliser, il faut cependant avoir un beau foie gras qui ne soit pas trop gras donc maximum de 600g car sinon les escalopes vont trop fondre.
Nous arrivons en pleine période de fêtes, je vais donc être un peu bavarde et vous divulguer les choses à savoir...
Date: 2017-02-09 04:45:35
Site :
http://jaitoutmangelechocolat.blogspot.com
Thèmes liés : recette foie gras au vin chaud / recette foie gras au vin rouge epice / recette de foie gras poche au vin rouge / recette foie gras au vin rouge / recette de foie gras au vin
Péché de gourmandise
10 ans déjà !
Voilà, on y est! Péché de Gourmandise a 10 ans. Bien franchement quand j'ai commencé mon blog je n'ai jamais pensé le tenir aussi longtemps. Je vous disais lors du dernier anniversaire que j'avais des moments où tenir ce blog me pesait. Il en a été de même cette année. Vous êtes toujours plus nombreux à me rendre visite ( plus d'1 700 000 cette dernière année ) et je...
Site :
http://pechedegourmand.canalblog.com
Thèmes liés : recette de foie gras cru / recette foie gras au vin rouge epice / recette de foie gras au vin blanc / recette foie gras au vin rouge / recette foie gras au vin chaud
GourmanDenise les Gourmandises de Denise
Oeufs à la neige au thé Matcha, pistache, amande et nougat
Les oeufs à la neige sont un des desserts de mon enfance par excellence. C'était le dessert des dimanches en famille et des jours de fêtes que ma maman réalisait avec brio. Ici, le thé Matcha apporte un peu d'exotisme à cette recette traditionnelle. En Savoie et...
Figues confites au vin rouge et aux épices de noël
Les figues...
Site :
http://www.gourmandenise.fr
Tout ce qu' il faut savoir sur le foie gras ... - Chambre ...
Chambre d'hôtes "Aux Sources de L'Ancre" en Picardie au Pays du Coquelicot
Chambre d'hôtes "Aux Sources de L'Ancre" en Picardie au Pays du Coquelicot
Native du Nord mais de coeur Picarde depuis 17 ans, je suis passionnée depuis toujours par la gastronomie. Nous vous proposons une chambre d'hôtes en Somme au coeur du Circuit du Souvenir. De nombreux sites à découvrir sur place.
Mes recettes...
Site :
http://saveursetcuisine.canalblog.com
Thèmes liés : recette preparation foie gras maison / recette cuisson du foie gras frais / recette preparation foie gras / recette de foie gras frais au cognac / recette de foie gras frais en conserve
Comment présenter le foie gras - Les recettes de cuisine d ...
Accueil > Les fiches pratiques Noël et fêtes > Comment présenter le foie gras
Comment présenter le foie gras
Voici une petite récap sur la façon de le présenter le foie gras
La bonne quantité
On peut prévoir 50 à 70 g par personne en entrée ou 100 à 130 g en plat.
En général, on le présente en premier dans l'ordre des plats en raison de son goût délicat
. Mais s'il y a plusieurs...
Site :
https://www.lacuisinedannie.com
Thèmes liés : recette foie gras au vin rouge epice / recette de foie gras au vin blanc / recette foie gras au vin rouge / recette foie gras au vin chaud / recette de cuisine du foie gras
Les traditions de Noël en Alsace - marche-de-noel-alsace.com
Contact
Les traditions de Noël en Alsace ?
L'Alsace est une région riche en traditions, qui font sa spécificité. Noël, en Alsace, présente un certain nombre d'aspects typiques, largement répandus aujourd'hui. Vous trouverez dans cette page, un certain nombre de ces traditions, ainsi que leur ...
Date: 2017-03-18 15:39:17
Site :
http://www.marche-de-noel-alsace.com
Thèmes liés : recette foie gras de canard / recette de foie gras maison / recette foie gras au vin chaud / recette de foie gras aux pommes / recette foie gras au vin rouge epice
cuisine-facile.com - Foie gras cuit au gros sel
Logique:pour qu'un foie gras diminue qu'un quart de son poids à la cuisson 1)Quatre semaines avant le gavage il faut que le canard soit nourri aux céréales et verdure en plein air avec de l'eau.2)Pour le gavage au grain de maïs durant 3 semaines, rentrer les canards dans un enclos aéré légèrement spacieux.Ce qui n'est pas toujours évident...Le résultat des foies est bien différent au...
Site :
https://cuisine-facile.com
Cuisine gourmande et recettes de cuisine – Version Femina
Recette sans lactose
Générateur de menu
Recettes minceur ou de chefs (Julie Andrieu, Grégory Cuilleron...), astuces cuisine, idées de menu... Femina.fr met les petits plats dans les grands et vous guide pour devenir un véritable cordon bleu !
Entrée
Toasts de foie gras à la confiture
Voir les ingrédients
Ingrédients : 3 recettes différentes avec 6 toasts par recette 1 pot de confiture...
Date: 2017-07-05 04:45:13
Site :
http://www.femina.fr
cuisine-facile.com - Foie gras en terrine fait maison
Faire son propre foie gras en terrine, à partir d'un foie cru, va vous donner outre la satisfaction de l'avoir fait vous-même, un foie d'une qualité et d'un gout tout simplement remarquable, bien meilleur que tous ceux du commerce.
C'est une opération un peu délicate, mais entièrement à votre portée, sous réserve de bien respecter les 3 étapes sensibles, et bien expliquées, de la...
Site :
https://cuisine-facile.com
Agenda des cours de cuisine de laGuildeCulinaire.com | La ...
Agenda des cours de cuisine de laGuildeCulinaire.com | La Guilde Culinaire
https://www.laguildeculinaire.com/fr/cours-de-cuisine/agenda
Vous avez besoin de mettre à jour votre lecteur flash
Vous avez besoin de mettre à jour votre lecteur flash
FAQ
Photos
Vous pouvez visualiser sur cette page l'ensemble des séances données pour le mois en cours et les mois suivants. Certaines séances sont...
Site :
https://www.laguildeculinaire.com
Thèmes liés : recette foie gras de canard au torchon / recette foie gras de canard entier / recette foie gras de canard entier en conserve / recette preparation foie gras maison / recette preparation foie gras
Livres de cuisine professionnelle CAP cuisine et BTS ...
Livres de cuisine professionnelle CAP et BTS
8 Jan
On m'a plusieurs fois demandé quels livres j'avais utilisés pour préparer le CAP de Cuisine que j'ai passé grâce aux cours du soir de la Mairie de Paris. Je vous propose donc un petit billet dédié à cette « revue littéraire ».
- Le Best, l'indispensable du CAP cuisine : La Cuisine de Référence
Ce livre présente tous les...
Site :
http://overcookee.com
Thèmes liés : cap cuisine cours du soir mairie de paris / livre recette cuisine grand chef / cap cuisine cours du soir paris / livre recette de cuisine / cap cuisine cours du soir
Le tour de France des spécialités culinaires - Cityzeum.com
Le tour de France des spécialités culinaires
Quelle note donneriez-vous à ?
Votre avis a bien été enregistré.
Votre nom ou pseudo
Votre avis a bien été enregistré.
Les derniers avis de voyageurs sur Le tour de France des spécialités culinaires,
Hotel Gay Friendly Top !!!
Super petit hôtel familial de 12 chambres juste à l'entrée de Saint-Raphaël. Le personnel est adorable et...
Site :
http://www.cityzeum.com
Thèmes liés : recette sauce pomme de terre fromage blanc / recette gateau pate d'amande chocolat / recette biscuit pate d'amande / recette gateau pate d'amande / recette gateau pate d amande
Terrine de sanglier: recette Terrine ... - aftouch-cuisine.com
1 kg de chair de sanglier
60gr de pain de mie paré
400gr de lard gras(300g coupés en long+100gr en petits dés))
40cl de vin de Cahors (ou vin rouge corsé)
300gr de fines bardes de lard
1 gros oignon ciselé
2 gousses d'ail dégermées écrasées et hachées
60g de pistaches épluchées
mélange d'épices que vous ferez avant pour n'en faire qu'une épice servant à l'assaisonnement
(20gr de...
Site :
http://www.aftouch-cuisine.com
Thèmes liés : recette de cuisson du foie gras en terrine / recette foie gras au vin rouge epice / recette de cuisine terrine / recette de cuisine pain d epice / recette foie gras au vin rouge
Oldcook : Histoire de la cuisine et de la gastronomie en ...
de Francesco Leonardi en 1790),
cuisine napolitaine (
de Vincenzo Corrado en 1773,
La cucina teorico-pratica
de don Ippolito Cavalcanti en 1837).
La cuisine - le lieu
L'invention du fourneau à charbon facilite le travail des cuisiniers. L'arrivée du cuivre et du fer blanc permettent l'augmentation de la batterie de cuisine.
L'organisation des cuisines en brigades mieux organisées se...
Site :
http://www.oldcook.com
Thèmes liés : recette de cuisine pain d epice / nouvelle cuisine francaise recette / nouvelle cuisine francaise / l'influence de la cuisine francaise dans le monde / l'histoire de la cuisine francaise livre
18 Ressources