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Concours de cuisine 2012 du Prix Culinaire Prosper Montagné
Le prix Prosper Montagné est le plus vieux concours de Cuisine en France, cette année c'est Andrée Rosier, seule femme Meilleur Ouvrier de France cuisine qui l'a présidé. Le concours se déroule dans les cuisines de l'Ecole Ferrandi à Paris, pour juger les six finalistes, un jury dégustation de 12 personnes hautement qualifiées. En images, les coulisses du concours avec également la remise du prix du Meilleur commis de cuisine et le lauréat qui est .....
Par : CLUB PROSPER MONTAGNE
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Conserver son poisson plus longtemps - Les astuces de Martial Enguehard, MOF Cuisine
Découvrez la recette de gravlax de Martial Enguehard, Meilleur Ouvrier de France Cuisine, pour conserver le saumon plus longtemps, avec Siemens hyperFresh.
Meilleur Ouvrier de France Cuisine en 1991, Martial Enguehard entre en 1996 chez Lenôtre pour prendre rapidement la direction de la production. Il en part après 8 ans pour créer des écoles de cuisine amateur à l’enseigne "Chef Martial". Il ouvre en 2014 une salle à manger privée pour recevoir des petits groupes, dans un espace...
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On a testé l'atelier chocolat de Lenôtre
Elle à Table ouvre son école de cuisine et de pâtisserie en association avec la maison Lenôtre. On a testé un atelier entièrement dédié au chocolat dans le prestigieux pavillon des Champs-Elysées. Derrière les fourneaux du chef d'atelier, Philippe Gobet, Meilleur ouvrier de France en cuisine et directeur de l'école Lenôtre, qui se prête avec spontanéité et professionnalisme au jeu. On découvre un cours qui approfondit les fondamentaux et aborde avec simplicité et précision les...
Par : ELLE
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Prix culinaire Prosper Montagné 2012 (version courte)
Le prix Prosper Montagné est le plus vieux concours de Cuisine en France, cette année c'est Andrée Rosier, seule femme Meilleur Ouvrier de France cuisine qui l'a présidé. Le concours se déroule dans les cuisines de l'Ecole Ferrandi à Paris, pour juger les six finalistes, un jury dégustation de 12 personnes hautement qualifiées. En images, les coulisses du concours avec également la remise du prix du Meilleur commis de cuisine et le lauréat qui est .....
Par : CLUB PROSPER MONTAGNE
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