RECETTE : Mijoté de saucisses sur tagliatelles de galettes de sarrasin

Mijoté de saucisses sur tagliatelles de galettes de sarrasin (galette saucisses revisitée) par Pascal L'Hermitte

Pour 4 personnes

6 galettes de sarrasin

6 saucisses de 120 g

2 gros oignons du pays de St Malo

2 blancs de poireaux

30 g de beurre salé

25 cl de cidre doux

Faire dorer les saucisses à feux vif dans une cocotte à fond épais. Vider le surplus de graisse puis réserver les saucisses.

Dans la cocotte faire revenir les oignons et blancs de poireaux émincés avec le beurre...

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Par : Midi en France

Thèmes liés : recette de sauce au beurre blanc

beurre blanc

sauce au beurre blanc

idéale accompagnement divers poissons

pour réaliser cette recette il vous faudra:

80g de beurre

4 cuillères a soupe de vin blanc

2cuillères a soupe de jus de citron

2 a 3 cuillères a soupe d'eau froide

1 ou 2 échalottes

sel, poivre

commencer par préparer tous vos ingrédient

couper vos échalottes en petit morceau

les faire revenir a sec, puis incorporez le vin blanc

laisser cuire 1 a 2min puis incorporez le citron

laisser réduire jusqu'a ce qu'il n'y ai plus de...

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Par : petit plat simple

Thèmes liés : recette de la sauce au beurre blanc sans vin blanc

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Apprendre à réaliser un beurre blanc

Le beurre blanc est une sauce émulsionnée. On la prépare généralement pour accompagner le poisson et c'est un régal.

Découvrez la vidéo Likeachef des gestes techniques pour apprendre à réaliser un beurre blanc et cette technique n'aura plus de secret pour vous !

Réliser un beurre blanc -- https://www.likeachef.fr/les-videos/realiser-un-beurre-blanc

Toutes les sauces -- https://www.likeachef.fr/recherche?q=Les+sauces&type=videos

Toutes les recettes --...

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Par : Likeachef

Thèmes liés : recette de sauce au beurre blanc

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Recette Sauce Beurre Blanc

Avec les chefs Eric Bouchenoir et Joël Robuchon, apprenez à réaliser une sauce au beurre blanc pour accompagner votre poisson. ►Abonnez-vous à la chaîne de Bon Appétit Bien Sûr : https://mlbies.com/kEmDm2

► Ingrédients pour 4 personnes :

- 250 g de beurre doux

- 3 échalotes grises de préférence

- 1 pincée de piment de cayenne

- 10 cl de vinaire de vin blanc

- 15 cl de vin blanc de Jasnières par exemple

- Sel et poivre

► Chaque jour de la semaine, Joël Robuchon reçoit un...

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Par : Bon Appétit Bien Sûr

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