Lexique culinaire - À vos fourneaux ! - Cuisine française

Accueil > À vos fourneaux ! > Lexique culinaire

Lexique culinaire

A

Abaisser

étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie une pâte brisée, sablée, feuilletée sur une surface farinée pour lui donner la forme souhaitée. Cette pâte prend le nom d'abaisse

Abats

tête de veau, cervelle, langue, ris de veau, foie de porc, foie de veau, rognons de porc et de veau, queue de porc,...

Lire la suite


Site : http://www.cuisinealafrancaise.com

Thèmes liés : recette gateau au chocolat sans jaune d'oeuf / recette gateau avec jaune d'oeuf restant / recette gateau avec jaune d'oeuf / recette gateau avec jaune d oeuf / recette biscuit avec jaune d'oeuf

C'est ma fournée !: Le fraisier 2015 est arrivé

mercredi 20 mai 2015

Le fraisier 2015 est arrivé !!!

Parce que c'est un des meilleurs entremets de la Terre et parce qu'on l'adore tous, le fraisier mérite d'être encore à l'honneur cette année !

C'est aussi l'occasion pour moi de vous parler enfin de Jonathan Blot car cette recette est la sienne à 90% :

J'adoooore ce Chef ! Je l'ai découvert grâce à l'émission "Le gâteau de mes...

Lire la suite

Date: 2017-07-05 00:13:20
Site : http://www.cestmafournee.com

Thèmes liés : recette biscuit pate d'amande / recette gateau pate d'amande en poudre / recette gateau pate d'amande facile / recette gateau pate d'amande / recette gateau pate d amande

Recette pommes de terre - Recettes de Cuisine

Twitter

Google+

La pomme de terre est un tubercule farineux extrêmement répandu, peu cher, et dont il existe de nombreuses variétés. La pomme de terre est cultivée dans toute la France, et dans de nombreux pays. Elles sont disponibles toute l'année grâce aux nombreuses variétés dont elles sont issues.

Une bonne pomme de terre a une peau bien lisse, pas de tâche, et aucun germe apparent....

Lire la suite


Site : http://www.recettesdecuisine.tv

Recette de crème pâtissière facile pour tarte - 5 étapes

Recette de crème pâtissière facile pour tarte

Pas à pas

À continuation, une recette de crème pâtissière facile, idéale pour fourrer tartes, gâteaux et pâtisseries. Il convient de préciser que son élaboration, à base de lait et d'oeuf, en fait un produit calorique qui ne se conserve pas très longtemps.

Vous aurez besoin de :

Cela pourrait aussi vous intéresser : Comment faire de la...

Lire la suite


Site : https://cuisine.toutcomment.com

Thèmes liés : recette tarte a la creme patissiere facile / recette de la tarte a la creme patissiere / recette de gateau et tarte facile / recette de la tarte a la creme / recette tarte sucre a la creme

Recette du GÂTEAU À L’ANANAS ... - tatiemaryse.com

Rhum vieux

Préparation du gâteau à l'ananas :

Dans le moule que vous utiliserez pour cuire le gâteau à l'ananas, faites le caramel : Mettez 90g de sucre et 40 ml d'eau additionnée du jus d'1/4 de citron. Le caramel prend en à peine 2-3 minutes. Il faut donc le surveiller et arrêter le feu dès qu'il prend sa belle teinte caramel. Répartissez alors le caramel dans l'ensemble du moule de...

Lire la suite


Site : http://www.tatiemaryse.com

Thèmes liés : recette de gateau a l'ananas / recette du gateau au blanc d oeuf / recette gateau avec jaune d'oeuf uniquement / recette gateau avec jaune d'oeuf restant / recette gateau avec jaune d'oeuf

Recette du gâteau Gubana : gâteau de Noël - La Cuisine ...

Fleur d'oranger

Préparation de la Gubana

Dans un premier temps, préparez votre pâte à brioche. Pour ce faire, commencez par sortir le beurre du réfrigérateur, le couper en morceaux, et dissoudre la levure de boulanger dans lait tiède. Puis, dans un saladier, versez la farine tamisée, le sucre et le sel, et mélangez bien le tout avant d'y inclure la levure dissoute, de sorte à ce que la...

Lire la suite

Date: 2017-06-30 14:16:33
Site : http://www.lacuisineitalienne.fr

Thèmes liés : recette gateau avec jaune d'oeuf / recette gateau avec jaune d oeuf / recette de cuisine gateau de noel / recette du gateau au blanc d oeuf / recette gateau pate d'amande

Une tarte aux mirabelles inoubliable, tous les détails ...

Une tarte aux mirabelles inoubliable, tous les détails pour la réussir

vendredi 7 septembre 2012

Une tarte aux mirabelles inoubliable, tous les détails pour la réussir

Profitons des dernières mirabelles du jardin pour faire une tarte. Elles ne sont pas calibrées, elles ont parfois des taches, cette année elles ne furent pas nombreuses, mais elles sont sucrées et parfumées et elles font...

Lire la suite


Site : http://www.dumieletdusel.com

Thèmes liés : recette gateau avec jaune d'oeuf restant / recette gateau avec jaune d'oeuf / recette gateau avec jaune d oeuf / recette gateau pate d'amande en poudre / recette du gateau au blanc d oeuf

L'irrésistible gâteau soufflé ... - Recettes by Hanane

L'irrésistible gâteau soufflé "façon clafoutis"

Publié le

30 janvier 2009

par Hanane

Un gâteau qui se situe entre le clafoutis, le soufflé, et le cheesecake (et pourtant pas de fromage), une texture qui fond dans la bouche! à essayer absolument!

Vous pouvez utiliser des cerises dénoyautées(fraiches ou en sirop) ou des griottes congelées (que vous pouvez trouver facilement chez Picard)...

Lire la suite


Site : http://www.recetteshanane.com

Thèmes liés : recette gateau avec jaune d'oeuf / recette gateau avec jaune d oeuf / recette du gateau au blanc d oeuf / gateau mont blanc recette facile / gateau mont blanc recette

Superbe gâteau au chocolat et à la crème aigre | Coup de Pouce

Superbe gâteau au chocolat et à la crème aigre

14 juil. 2005

26 recettes de gâteau au chocolat

Partage

C'est de l'Allemagne que nous vient ce gâteau fastueux, composé de couches de pâte très fines au chocolat et à la vanille.

Portion(s) 10 portions

60 g de brisures de chocolat mi-amer (environ 1/3 t/80 ml)

160 mL...

Lire la suite


Site : http://www.coupdepouce.com

Thèmes liés : recette de gateau au chocolat facile sans blanc d'oeuf / recette gateau chocolat creme sure / recette de gateau au chocolat sans blanc d'oeuf / recette gateau pate d'amande chocolat / recette du gateau au blanc d oeuf

noel en Italie, recettes de cuisine et traditions en ...

1 pincée de vanille

1 cuillerée à café de zeste de citron

3 cuillerées à soupe de crème

4 cuillerées à soupe de beurre

5 cuillerées à soupe de sucre

sucre vanillé

 

Pétrir ensemble 4 cuillerées à soupe de farine, la levure, le sucre et un jaune d'oeuf. Vous pouvez ajouter de l'eau tiède au besoin.

Couvrir la pâte et la laissez doubler de volume en la laissant...

Lire la suite

Date: 2017-04-04 18:15:45
Site : http://www.2travelandeat.com

Thèmes liés : recette gateau au chocolat sans jaune d'oeuf / recette gateau avec jaune d'oeuf restant / recette gateau pate d'amande chocolat / recette gateau avec jaune d'oeuf / recette gateau avec jaune d oeuf

Première bûche de Noël 2014, enfin… et en prime une idée ...

Bûche 2011 un mariage citron chocolat au lait

dans Gâteaux & entremets

Maintenant que l'émission du Meilleur Pâtissier est terminée et que je reprends le cours normal des billets du mercredi, il est grand temps de vous proposer comme promis les bûches 2014. Cette année je vais essayer d'en préparer deux. Pour débuter voilà une recette plutôt facile, puis la semaine prochaine...

Lire la suite

Date: 2017-07-04 17:30:36
Site : http://www.mercotte.fr

Thèmes liés : recette de gateau au chocolat facile sans blanc d'oeuf / recette de gateau au chocolat sans blanc d'oeuf / recette du gateau au blanc d oeuf / recette biscuit avec jaune d'oeuf / recette gateau au chocolat sans jaune d'oeuf

Charlotte royale aux framboises façon Mercotte - Recettes ...

100 g de sucre en poudre

100 g de farine

1/2 pot de confiture de framboises

Pour le bavarois aux framboises :

380 g de framboises

14 g de gélatine alimentaire (7 feuilles de 2g)

5 jaunes d'oeufs

100 g de sucre en poudre

50 cl de lait

30 cl de crème fraîche liquide à 35% de matière grasse

40 g de sucre glace

1/2 cuillerée à café de vanille en poudre

Préparation

pour Charlotte royale aux...

Lire la suite


Site : https://www.odelices.com

Thèmes liés : recette biscuit avec jaune d'oeuf / recette gateau au chocolat sans jaune d'oeuf / recette gateau avec jaune d'oeuf / recette gateau avec jaune d oeuf / recette gateau chocolat creme anglaise

Recette de gateau bateau pirate facile | Mon anniversaire ...

Recette de gateau bateau pirate facile

SHARE ON:

Maman pirate -- 17 mai 2016

La première chose à savoir, c'est que je suis pas vraiment douée de mes mains. Et surtout pas en cuisine. Pourtant, ô miracle, le gateau était bon, et mon fils ravi. Donc l'équation est simple : si je l'ai fait, tout le monde en est capable ! Par contre, la déco du bateau prend un peu de temps, il vaut mieux s'y...

Lire la suite


Site : http://anniversaire-pirate.com

Gâteau moelleux aux noisettes de ma mamie - Pour ceux qui ...

Gâteau moelleux aux noisettes de ma mamie

Voici une délicieuse recette de ma mamie, c'est un des gâteaux préférés de toute la famille !

Ingrédients : (pour un moule de 28 cm de diamètre)

- 250 g de noisettes entières décortiquées

- 180 g de farine

- 250 g de sucre en poudre

- 15 cl de lait

- 1 sachet de levure chimique

- rhum (facultatif)

Recette :

Mixez les noisettes dans un mixer ou...

Lire la suite


Site : http://www.evacuisine.fr

Les trucs de cuisine - BOLLOG - La satire humoristique

Riche en vitamines et en minéraux, elle posséderait des vertus antiallergiques et antimicrobiennes, une forte activité antioxydante et serait très bénéfiques sur le système cardio-vasculaire en améliorant la fluidité du sang.

Endive

Ses feuilles en forme de barquette peuvent servir d'écrin pour présenter une préparation au thon, au poulet, aux oeufs etc. Elles peuvent éventuellement...

Lire la suite

Date: 2014-04-23 09:17:25
Site : http://www.nikibar.com

Gâteau aux noisettes et au miel, une recette pour les enfants

- 1 pincée de sel

La recette pour faire le gâteau aux noisettes et au miel :

Préchauffer le four à 180°

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

Dans un récipient, mélanger le sucre, la farine, les...

Lire la suite

Date: 2013-01-02 20:09:05
Site : http://www.recettesenfants.com

Thèmes liés : recette gateau miel noisette / recette gateau faire avec enfant / recette gateau miel sans oeuf / recette gateau miel sans sucre / recette gateau miel

Gâteau magique à la vanille - Recettes by Hanane

Gâteau magique à la vanille

Publié le

par Hanane

 

Comment ? Vous ne connaissez pas encore ce gâteau magique qui fait fureur en ce moment sur les blogs de cuisine, je l'ai testé à mon tour plusieurs fois, et je vous conseille vivement de le faire , il est très simple et le résultat est vraiment magique !

Avec une seule préparation on obtient un gâteau avec trois textures...

Lire la suite


Site : http://www.recetteshanane.com

Cuisine allemande - Fiche Cuisine allemande et recettes de ...

Le cumin, le genièvre , le raifort râpé, la moutarde sucrée de Bavière.

Les cornichons et les concombres à l'aigre-doux (préparés au vinaigre sucré).

Pour les desserts : graines de pavot, anis, gingembre , cannelle.

La bière

C'est la boisson de tous les instants. Elle accompagne les repas ou les moments de détente, du matin jusqu'au soir. Il en existe de multiples variétés.

On dit...

Lire la suite


Site : https://www.supertoinette.com

Gâteau moka (en trois saveurs) | Ricardo

750 ml (3 tasses) de farine tout usage non blanchie

15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte

2,5 ml (½ c. à thé) de sel

180 ml (¾ tasse) de beurre non salé, ramolli

625 ml (2 ½ tasses) de sucre

10 ml (2 c. à thé) d'extrait de vanille

6 oeufs

125 ml (½ tasse) d'huile de canola

125 ml (½ tasse) de lait

Crème au beurre

560 ml (2 ¼ tasses) de sucre

9 blancs d'oeufs

750 ml (3...

Lire la suite

Date: 2017-07-04 05:31:21
Site : https://www.ricardocuisine.com

Recette Foret noire - gateau d'anniversaire

Recette de la forêt noire

La forêt noire

La forêt noire est un gâteau d'origine allemande (en allemand Schwarzwälder Kirschtorte).

Ce gâteau est une superposition de genoise et de chantilly aux griottes. Recette idéale pour un anniversaire sur le thème de l'Allemagne ou pour une soirée Noire.

Facile à faire, il faut respecter scrupuleusement la recette. Choisissez un alcool de kirsch...

Lire la suite


Site : http://www.cmonanniversaire.com

Recette bûche de noël facile à préparer

60 g de sucre en poudre

1 sachets de vanille

Préparation:

On commence par préparer la crème pour la garniture:

Dans une sauteuse sur un feu vif mélanger le sucre en poudre, la vanille, la maïzena, les oeufs battus et de lait.

Entre temps faire fondre le chocolat au bain-marie.

Retirer le mélange (des oeufs et de sucre) de feu à ébullition.

Ajouter le chocolat fondu en remuant.

Battre le beurre au batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une mousse crémée.

L'incorporer délicatement au...

Lire la suite


Site : recettegateaufacile.com

Thèmes liés : recette gateau au chocolat sans jaune d'oeuf / recette de gateau au chocolat facile sans blanc d'oeuf / recette gateau avec jaune d'oeuf / recette de gateau au chocolat sans blanc d'oeuf / recette gateau avec jaune d oeuf

Recette Gâteau d’anniversaire sans farine et sans beurre ...

Temps supplémentaire : 5minutes pour reposer  >  Prêt en :1heure20minutes 

Pour la ganache :

Verser quelques cuillères à soupe de crème liquide dans le chocolat blanc. Faire fondre au micro-onde pendant environ 5 fois 10 secondes. Ajouster en fonction de la puissance de votre four et du récipient dans lequel se trouve votre chocolat.

Chauffer le reste de la crème sur feu doux....

Lire la suite


Site : http://allrecipes.fr

Thèmes liés : recette gateau avec jaune d'oeuf restant / recette de gateau au chocolat sans blanc d'oeuf / recette du gateau au blanc d oeuf / recette gateau avec jaune d'oeuf / recette gateau au chocolat sans jaune d'oeuf

recettes de cuisine allemande traditionel? | Yahoo ...

· à l'instant

Apfel Strudel ou Strudel aux pommes

La description est longue, mais ce n'est pas un dessert trop difficile à réaliser, moins de 45 mn de préparation + 30 mn temps de repos + 1 h de cuisson.

Il vous faut pour la pâte à Strudel : 250 g de farine - 1 pincée de sel - 1 oeuf - 10 cl d'eau tiède - 3 cuillers d'huile

Pour la cuisson : 30 g de beurre - 10 cl de lait

Pour farcir les...

Lire la suite


Site : https://fr.answers.yahoo.com

Thèmes liés : recette gateau au chocolat poudre d'amande sans beurre / recette gateau pate d'amande chocolat / recette gateau pate d'amande en poudre / recette gateau avec jaune d'oeuf restant / recette gateau au chocolat sans jaune d'oeuf

Recette Croissants façon boulangerie - La cuisine ...

Recette Croissants façon boulangerie

Temps

Repos: 3 h 10 min

Total:

1 part: 404 kCal (1616 kJ)

Note

Décembre

Avant de commencer...

Je vous propose ma recette de croissants. C'est une recette assez longue à préparer mais bien agréable à l'odeur dès la sortie du four !

Ingrédients

Recette pour 2 plaques de four (environ 18 croissants)

500 g de farine T45

20 g de levure fraiche de...

Lire la suite


Site : https://lacuisinedannie.20minutes.fr

Recette Gateau Marocain - fr.pinterest.com

Boule de neige : petits gâteaux fondants à la noix de coco

Recette de Boule de neige : petits gâteaux fondants à la noix de coco

Voir plus

Une nouvelle recette de dessert chocolaté sous forme de dôme, croquant dessus et fondant dedans !

Voir plus

Briouates aux Amandes et Miel

Les briouates de ma maman et qui ont bercées mon enfance ! Depuis le temps que je voulais partager cette recette...

Lire la suite


Site : https://fr.pinterest.com

Thèmes liés : recette gateau fondant au chocolat facile et rapide / recette facile de gateau au chocolat fondant / recette gateau pate d'amande facile / recette facile et rapide de gateau marocain / recette gateau marocain facile a faire

Les croquets, gâteau algérien sec - Les Joyaux de Sherazade

Croquant gâteau agérien

 

Les croquets, c'est un gâteau algérien sec très populaire car il est economique et simple. Du coup, il est à la portée de tout le monde.

Il est servi à l'heure du thé ou café. Les enfants et les grands en raffolent, comme on dit, il se mange tout seul, c'est tellement bon.

La recette, proposée aujourd'hui, est une petite merveille. Notez-la et gardez-la...

Lire la suite


Site : http://www.lesjoyauxdesherazade.com

Thèmes liés : recette gateau pate d'amande algerien / recette gateau avec jaune d'oeuf / recette gateau avec jaune d oeuf / recette gateau pate d'amande en poudre / recette gateau sec

Nos recettes à base de lait | Lactel

Nos recettes à base de lait

Votre recherche :

- 25 cl de lait demi-écrémé Lactel Vitamine D

- 125 g de farine

- un peu d'huile de tournesol pour la poêle

ACHETER CE PRODUIT

via Clic2buy

Pour la réalisation de la pâte à crêpes Lactel, suivez ces 6 étapes :

1 - Dans un mixeur, commencez la préparation de la pâte à crêpes en ajoutant les oeufs, le lait, la farine, une pincée de sel...

Lire la suite

Date: 2017-07-05 04:56:50
Site : http://www.lactel.fr

Panettone (dessert traditionnel de Noël) | Recettes du Québec

Panettone (dessert traditionnel de Noël)

30 oct. 2012

2/3 tasses lait (et un peu pour dorer)

1/3 tasse sucre

1 sachet levure sèche active

3 tasses farine

1 cuillère à thé extrait d'amande

1 zeste de citron

2 cuillères à thé sel

170 g beurre doux ramolli

1/2 tasse raisins secs

1/2 tasse...

Lire la suite


Site : http://www.recettes.qc.ca

Thèmes liés : recette traditionnelle de noel dessert / recette gateau pate d'amande / recette gateau pate d amande / recette traditionnelle de noel quebec / recette de dessert de noel du quebec

Gâteau verglas au chocolat blanc et aux framboises | Ricardo

Crème au beurre

Placer les jaunes d'oeufs dans un grand bol. Réserver.

Dans une casserole, porter à ébullition l'eau, le sucre et le sirop de maïs. Laisser mijoter jusqu'à ce que le thermomètre à bonbons indique 115 °C (240 °F). Retirer du feu.

Tout en fouettant au batteur électrique à vitesse moyenne, verser le sirop chaud en filet sur les jaunes d'oeufs, en évitant les fouets du...

Lire la suite

Date: 2017-07-04 05:33:15
Site : https://www.ricardocuisine.com

Thèmes liés : recette gateau au chocolat sans jaune d'oeuf / recette de gateau au chocolat sans blanc d'oeuf / recette gateau chocolat creme sure / recette gateau chocolat blanc framboise mascarpone / recette gateau chocolat blanc framboise

Gâteau au chocolat en poudre, facile et pas cher : recette ...

Gâteau au chocolat en poudre

Ajouter à mes favorisRetirer de mes favoris

(0)

Gâteau au chocolat en poudre×

Copier le lien

Sucre en poudre : 120 g

Farine : 150 g

Chocolat en poudre : 80 g

Cacao

Gâteau invisible en vidéo

Etapes de préparation

1 Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Faites fondre le beurre dans une casserole au bain-marie avec le chocolat en poudre. Lorsque le beurre est bien fondu, mélangez, et éteignez le feu.

2 Cassez les oeufs et séparez le blanc des jaunes. Dans un grand saladier, fouettez le sucre avec les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange mousse. Ajoutez doucement la farine et...

Lire la suite

Date: 2017-07-04 23:57:30
Site : http://www.cuisineactuelle.fr

Thèmes liés : recette facile de gateau au chocolat en poudre / recette d'un gateau au chocolat en poudre / recette de gateau au chocolat facile sans blanc d'oeuf / recette facile gateau au chocolat sans blanc en neige / recette d un gateau au chocolat facile

Eryn et sa folle cuisine

- 200 g d'amandes entières non mondées

- 125 g de beurre mou en dés

- 125 g de sucre

- 1/4 càc d'arômes amandes amères ( facultatif )

La glaçage brillant cacao & framboise :

- 125 g de sucre

- 150 g de framboises ( fraîches ou surgelées )

- 50 g de cacao amer en poudre

- 5 g de gélatine ( 2 + 1/2 feuilles de 2 g )

- 10 g de beurre en dés

Déco : Coco râpée, amandes entières non...

Lire la suite


Site : http://erynfollecuisine.canalblog.com

Recette de Gâteau au citron de ma grand-mère - Qui a dit ...

Cuisson : 60 min

Cassez les oeufs dans deux terrines différentes en séparant les blancs des jaunes.

Dans la terrine aux jaunes d'oeufs, incorporez le sucre, puis fouettez le tout vivement jusqu'à obtenir un mélange blanchâtre.

Ajoutez...

Lire la suite

Date: 2017-07-05 04:16:24
Site : http://www.fourchette-et-bikini.fr

Thèmes liés : recette gateau avec jaune d'oeuf / recette gateau avec jaune d oeuf / gateau au citron de grand mere / recette du gateau au blanc d oeuf / recette gateau sans cuisson au four

Pause cuisine - valmi33.canalblog.com

Une recette tirée du livre Simplissime de Demarle....

 

125g de margarine non hydrogénée(à 38% de matières grasses pour moi)

120 g de sucre

1zeste et 1 jus d'orange

125 g de farine

1 c à c de levure chimique

Ramollir la margarine en mélangeant énergiquement avec un fouet.Ajouter la moitié du sucre et bien mélanger.

Ajouter les jaunes d'oeufs, le zeste et le jus...

Lire la suite


Site : http://valmi33.canalblog.com

Thèmes liés : recette gateau avec jaune d'oeuf restant / recette gateau au chocolat sans jaune d'oeuf / recette gateau avec jaune d'oeuf / recette gateau avec jaune d oeuf / recette biscuit avec jaune d'oeuf

Gâteau au vin - Recettes - Le lait suisse - swissmilk.ch

125 g de beurre, froid, coupé en morceaux

2 jaunes d'oeufs

(ou une pâte brisée prête à l'emploi)

liaison:

1 cc de cannelle en poudre

50 g de beurre, froid, coupé en petits morceaux

4 dl de vin rouge du Lavaux (salvagnin, par ex.)

1 cs de maïzena

Préparation

Pâte: mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter le beurre et travailler du bout des doigts en une masse grumeleuse. Former une fontaine....

Lire la suite


Site : https://www.swissmilk.ch

Thèmes liés : recette gateau avec jaune d'oeuf / recette gateau avec jaune d oeuf / recette de gateau sans lait / recette gateau petits beurre

Gâteau au Thé Brun, recette sur HugoLescargot.com

Science

Préambule

Ce gâteau au Thé Brun va être un régal pour toute la famille, idéal pour les anniversaires car la plupart des enfants vont l'adorer. Et il est facile à préparer en famille (à part quelques manipulations périlleuses !).

Liste des Ingrédients :

- la moitié d'une plaque de beurre, soit 250 grammes

- une plaquette de chocolat noir spécial dessert

- deux paquets de...

Lire la suite


Site : http://www.hugolescargot.com

Thèmes liés : recette biscuit avec jaune d'oeuf / recette gateau au chocolat sans jaune d'oeuf / recette gateau avec jaune d'oeuf restant / recette gateau creme beurre / recette gateau avec jaune d'oeuf

Gâteau aux noix moelleux, léger et fondant (sans gluten ...

• environ 600 g de noix (soit 250 g de poudre de noix)

• 6 oeufs

• 150 g de sucre en poudre

• 1 pincée de sel

Les quantités de la recette sont prévues pour un moule à manqué de 23 cm de diamètre et de 4 cm de hauteur.

Préchauffez le four sur thermostat 6 (180°C) pendant 10 minutes.

Faites fondre le beurre à feu doux. Retirez-le du feu et laissez-le tiédir.

Cassez les noix,...

Lire la suite


Site : http://www.gustave.com

Thèmes liés : recette de gateau au chocolat sans blanc d'oeuf / recette du gateau au blanc d oeuf / recette de cuisine blanc d'oeuf / recette gateau avec jaune d'oeuf restant / recette du gateau aux noix moelleux

Torta Mimosa, la véritable recette - Un dejeuner de soleil

Torta Mimosa, la véritable recette

Torta Mimosa, la véritable recette

Aujourd'hui c'est le 8 mars, jour symbolique de la femme et la torta mimosa (gâteau mimosa, joli non ?), ce célèbre entremets gâteau italien des fêtes a été inventé pour cette occasion. D'où le nom, les couleurs et la délicatesse.

Désormais on le trouve toute l'année notamment en pâtisserie et au centre de...

Lire la suite

Date: 2017-07-05 06:00:07
Site : http://www.undejeunerdesoleil.com

Thèmes liés : recette de gateau a l'ananas / recette gateau chocolat creme patissiere / recette gateau petit beurre creme patissiere / recette creme pour gateau genoise / recette gateau avec jaune d'oeuf restant

Tarte aux pommes à la crème pâtissière | Le Blog cuisine ...

Accueil » Tarte aux pommes » Tarte aux pommes à la crème pâtissière

Tarte aux pommes à la crème pâtissière

 

Tarte aux pommes à la crème pâtissière

Une délicieuse tarte aux pommes à la crème pâtissière gourmande à souhait pour les amateurs de desserts aux pommes, une recette facile à réaliser la crème pâtissière peut être réalisée la veille pour gagner du temps ainsi...

Lire la suite


Site : http://www.mesinspirationsculinaires.com

Thèmes liés : recette tarte aux pommes pate sablee creme patissiere / recette tarte aux pommes a la creme patissiere facile / recette de la tarte aux pommes a la creme patissiere / recette tarte aux pommes a la creme / recette de tarte au fraise a la creme patissiere facile

» Le Saint Honoré… M6 Le Meilleur Pâtissier la finale ...

Et oui ce soir c'est déjà la finale du Meilleur Pâtissier, quatre épisodes c'est un peu court, vivement la suite... Pour cette dernière épreuve technique, comme vous le savez maintenant les candidats de l'émission de M6 doivent encore réaliser un grand classique de la pâtisserie française, aujourd'hui le fameux Saint Honoré. Pas avec une classique crème chiboust, compliquée dans le...

Lire la suite

Date: 2017-07-04 20:33:49
Site : http://www.mercotte.fr

Thèmes liés : recette gateau petit beurre creme patissiere / recette gateau chocolat creme patissiere / recette gateau avec jaune d'oeuf restant / recette gateau avec jaune d'oeuf / recette gateau au chocolat sans jaune d'oeuf

Sablés a la confiture, recette fondante | La cuisine de Djouza

Sablés a la confiture, recette fondante

Posted on

by cuisinez avec djouza

Biscuit a la confiture

Le sablé est par excellence un des meilleurs gâteaux algériens pour accompagner son café au lait et comme chaque année pour fêter l' Aid fitr , je vous propose toujours une nouvelle recette de biscuits sablés. Une recette  très fondante avec un saupoudrage original de sucre glace coloré,...

Lire la suite


Site : http://cuisinezavecdjouza.fr

Thèmes liés : recette de cuisine confiture d'orange / recette biscuit avec jaune d'oeuf / recette de cuisine confiture de fraises / recette de cuisine confiture / recette gateau avec jaune d'oeuf

Gâteau Magique Vanille Framboise - Le Rire des Anges

La recette du Gâteau Magique Vanille Framboise :

 

Faire tiédir le lait, à feu doux, avec la gousse de vanille puis le laisser de côté.

 

Pendant ce temps séparer les blancs d'oeuf des jaunes et faire monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

 

Mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre et l'eau. Ajouter le beurre que vous aurez fait fondre au préalable. Ajouter la farine et une pincée de sel. Mélanger au robot entre chaque ajout.

Pour finir ajouter les framboises au lait tiédi et y incorporer, à la spatule, les blancs en neige.

 

Le but est d'avoir une surface avec des...

Lire la suite


Site : https://www.leriredesanges.com

Thèmes liés : gateau magique vanille recette / gateau vanille framboise recette / recette du gateau au blanc d oeuf / recette gateau avec jaune d'oeuf / recette gateau avec jaune d oeuf

Recette de la pâte sucrée pour les tartes {CAP pâtissier ...

Recette de la pâte sucrée pour les tartes {CAP pâtissier}

04 avril 2013

Recette de la pâte sucrée pour les tartes {CAP pâtissier}

Quand tu es élève apprenti au CAP pâtissier, la pâte sucrée est le premier truc sur lequel tu te casses les dents. Tout va bien au mélange des ingrédients puis ça se met à coller, à casser, à se déchirer et la seule envie qui vient c'est de tout...

Lire la suite


Site : http://roseandcook.canalblog.com

Thèmes liés : recette gateau pate d'amande en poudre / recette pate a tarte simple et rapide / recette gateau pate d'amande / recette gateau pate d amande / recette de fond de tarte sucree

Recette Gâteau forêt-noire – Toutes les recettes Allrecipes

Souhaitez-vous ajouter un petit message perso ?

Mot de passe

Recevoir une copie de cet email

Oups, il y a eu un petit problème... Pourriez-vous essayer à nouveau ?

Les adresses que vous avez saisies ne seront pas sauvegardées. Elles ne seront utilisées que pour envoyer cet email. Nous respectons aussi la vie privée de vos amis !

Ingrédients

150 g de farine tamisée

25 g de cacao amer en...

Lire la suite


Site : http://allrecipes.fr

Thèmes liés : recette gateau chocolat creme sure / recette gateau avec jaune d'oeuf restant / recette de gateau au chocolat facile sans blanc d'oeuf / recette gateau au chocolat sans jaune d'oeuf / recette de gateau au chocolat sans blanc d'oeuf

Cake au citron et au mascarpone - Fraise & Basilic

Confidence pour confidence (oui je continue sur la lancée de mon dernier article), j'ai mangé jour chez des amis un cake au citron dont j'ai gardé un souvenir impérissable ! Moelleux, fondant et citronné juste comme il faut c'était juste un régal. Au moment de partir, je demande donc la recette et là déception : c'était un gâteau tout prêt, vous savez ces sachets où il suffit...

Lire la suite


Site : http://fraise-basilic.com

Thèmes liés : recette gateau au chocolat sans jaune d'oeuf / recette gateau avec jaune d'oeuf / recette gateau avec jaune d oeuf / recette du cake au citron

Recette Roulé Au Miel Pops - culte.com

120 g de céréales Miel Pops de Kellogg's

100 g de confiture de fraises

80 g de sucre en poudre

1 pincée de sel

Préparation :

1. Mixez les céréales Miel Pops afin de les réduire en poudre.

2. Faites le biscuit roulé. Allumez le four en préchauffage à 275 °C. Choisissez une plaque en silicone.

3. Prenez 2 saladiers. Dans l'un mettez...

Lire la suite


Site : https://culte.com

Thèmes liés : recette du gateau roule a la confiture de fraise / recette gateau miel pops / recette du gateau au blanc d oeuf / recette biscuit avec jaune d'oeuf / recette gateau avec jaune d'oeuf

Bûche de Noël pistachée : Recette d'Bûche de Noël ...

Cuisson : 20 min

Préchauffez le four à (210°C).

Étalez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et beurrez-le. Humidifiez légèrement un linge blanc, qui servira à rouler le biscuit une fois cuit.

Tamisez la farine et la fécule mélangées avec le sel. Séparez les jaunes d' oeufs des blancs. Versez tous les jaunes dans une terrine. Mélangez-les doucement au fouet tout en...

Lire la suite


Site : marmiton.org

Thèmes liés : recette biscuit avec jaune d'oeuf / recette gateau avec jaune d'oeuf restant / recette gateau avec jaune d'oeuf / recette gateau avec jaune d oeuf / recette biscuit pate d'amande

Recette Gâteau roulé à la confiture (facile) : Francine ...

150 g de farine à gâteaux Francine

4 oeufs

4 c. à soupe d'eau

150 g de sucre en poudre

1 pincée de sel

1 pot de confiture de fraises

Préparation

Il faut se répartir le travail : Maman préchauffe le four à 180°C (Th.6) et sépare les blancs des jaunes d'oeufs. Je peux essayer, mais attention : si un peu de jaune coule dans les blancs, on ne pourra plus les monter en neige ! Maman monte les blancs en neige avec le sel et l'eau froide. Je suis sûr(e) que je peux y...

Lire la suite


Site : http://www.francine.com

Thèmes liés : recette du gateau roule a la confiture / gateau mont blanc recette facile / recette gateau avec jaune d'oeuf / recette gateau avec jaune d oeuf / recette d un gateau facile

Recette de chinois à la crème pâtissière et au sucre perlé ...

C'est le nom donné à une brioche fourrée à la crème pâtissiere .

Mais ne trouvez-vos pas le nom étrange ?

On peut même se demander, et c'est légitime, si cette brioche a des origines chinoise.

Et bah, non.

Ce gâteau est originaire d'Allemagne où il porte le nom de Schneckenkuchen signifiant « Gâteau en escargot ».

En effet, sa forme est composée de spirales juxtaposées rappelant...

Lire la suite


Site : http://www.lesjoyauxdesherazade.com

Thèmes liés : recette gateau petit beurre creme patissiere / recette creme pour gateau pate a sucre / recette gateau avec jaune d'oeuf restant / recette gateau avec jaune d'oeuf / recette gateau avec jaune d oeuf

Recette Gâteau aux petits-beurres et au café sans cuisson ...

- 12 cl de café très fort et sucré

- 3 cl de rhum

- 250 g de beurre mou

- 125 g de sucre roux

- 2 cuillères à soupe de café soluble

- 3 oeufs

Préparation de la recette :

Réduisez le beurre en crème à l'aide d'une spatule puis ajoutez la cassonade et travaillez le...

Lire la suite


Site : http://recette-de-cuisine.aufeminin.com

Thèmes liés : recette gateau petits beurre / recette gateau creme beurre / recette du gateau au blanc d oeuf / recette gateau avec jaune d'oeuf restant / recette gateau avec jaune d'oeuf

cake : Tous les messages sur cake - Pâtisseries et ...

C'est sur l'excellent blog de Bernard que j'ai trouvé la recette de ce cake au citron qui est effectivement parfait !

Il est non seulement délicieux mais d'une simplicité incroyable : pas besoin de batteur pour le faire.

Si vous aimez le citron, précipitez vous dans votre cuisine pour le faire vous ne le regretterez pas mais attention il est hautement addictif !

Les ingrédients sont...

Lire la suite


Site : http://piroulie.canalblog.com

Thèmes liés : cake citron recette bernard / recette gateau avec jaune d'oeuf / recette gateau avec jaune d oeuf / recette petit cake citron / recette du cake au citron