Vidéos sélectionnées pour le thème : recette de foie gras au vin
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Recette de Noël : Le pressé de foie gras au pain d'épices par Julie Andrieu
Spécial Noël: Préparez votre Pressé de foie gras au pain d'épices comme Julie Andrieu
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INGREDIENTS:
200 g de bloc de foie gras
40 g de raisin de Corinthe
de l'eau
du vin blanc doux
40 g de noix entière
du poivre
400g de pain d'épice
RECETTE:
Laissez reposer pendant 2 heure les raisins dans un mélange...
Par : TheLetscook
Thèmes liés : recette de foie gras au vin blanc / recette preparation foie gras
Recette Terrine de foie gras au chutney de figues et pêches
Voici enfin les premières recettes du mariage de Judith ! Judith se marie le 20 août 2011. C'est elle qui cuisine pour le vin d'honneur. Pour ses invités, elle sort le grand jeu. Elle a choisi de tout préparer à l'avance pour être le plus sereine possible le grand jour et n'avoir qu'à profiter de ce grand moment de bonheur. C'est pourquoi, elle a opté pour la cuisine en bocaux avec Le Parfait.
Voici une première recette, les Terrines de foie gras au chutney de figues et pêches ! Un...
Par : leparfaittv
Thèmes liés : recette foie gras au chutney de figues
Recette de chef : foie gras poêlé au vin jaune et au miel de Savoie
CuisineAZ vous propose la recette de foie gras poêlé au vin jaune et au miel de Savoie, recette réalisée par Pascal Basseux, chef du restaurant Le Panoramik à Bellevaux..
Découvrez la fiche recette : http://www.cuisineaz.com/recettes/foie-gras-poele-au-vin-jaune-et-au-miel-de-savoie-47637.aspx
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Par : CuisineAZ.com
Thèmes liés : recette de foie gras au vin
FOIE GRAS AUX TRUFFES
Une recette raffinée idéale pour les fêtes de fin d'année !
Cette recette un peu technique ravira les apprentis cuisiners qui aiment les défis. Ce morceau noble demande une cuisson et un assaisonnement bien précis, mais, suivie à la lettre, cette recette est rarement ratée.
Le chef : Guillaume Gomez
Nombre de personnes : 8
Les ingrédients :
- Un lobe de foie gras
- Truffe
- Vin doux naturel
- Porto
- Quatre-épice
- Sucre semoule
- Sel
- Poivre
Par : Canal QOOQ
Thèmes liés : recette de foie gras au vin
Le foie gras poché au vin chaud - Recette entrée Noël
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Paul-Arthur Berlan, chef originaire du sud-ouest, nous propose une entrée de Noël : un foie gras poché au vin chaud épicé.
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Par : Cuisine actuelle
Thèmes liés : recette de foie gras au vin chaud / recette de cuisine du foie gras / recette de cuisine anglaise pour noel / recette de cuisine vin chaud / recettes cuisine anglaise desserts
Comment faire du foie gras au Jurançon et Genièvre
Patricia Guttin, conseillère culinaire Castaing nous donne la recette du foie gras au jurançon et Genievres. Ingrédients : 1 fois gras (600g), 8g de sel, 2g de sucre, 2g de poivre moulu, 2g de baie de genièvre, 40cl de vin blanc moelleux de Jurançon. Patricia, forte d'une expérience de 32 ans au service du client, partage son savoir faire avec des produits de qualité. Boutique Castaing (65, rue Pierre Demours 75017 Paris)
Par : Pratiks
Thèmes liés : recette foie gras au vin blanc moelleux / recette de foie gras au vin blanc
Julien Roucheteau présente sa recette de Bergamote aux morilles et foie gras
Retrouvez tous les gestes de chef sur http://www.president-professionnel.fr
et la progression de la recette : http://www.president-professionnel.fr/recette/eclats-de-morilles-cremees-au-vin-jaune-foie-gras-et-bergamote-par-julien-roucheteau
Par : Chefs President Professionnel
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Cora Haguenau Recette Escalope de foie gras poilée
Préparation faite par Laurent, Manageur Produits frais lors de nos dégustations en magasin Plus de recettes sur http://www.cora-haguenau.tv.
Une recette simple et facile à élaborer toute l'année :
Vous prenez un foie gras entier préparé de la Marque Edel qui a une superbe tenue dans la poële. Vous coupez le foie gras en mignon dans le sens de la largeur. Vous chauffez la poêle car il ne faut pas pas trop le cuire - 1 mn de chaque côté suffira.
Retirer la poêle et disposez dans...
Par : CoraHaguenau
Thèmes liés : recette preparation foie gras / recette foie gras au vin blanc moelleux
Recette de saison : la choucroute de Noël
Recette de la choucroute de Noël :
Ingrédients de la recette :
- une oie (5kg)
- choucroute (2kg)
- pommes de terre (1kg)
- oignons, ail, persil, échalotes
- baies de genièvre
- 1 tranche de foie gras
- 100 g de marrons
- vin blanc d'Alsace
Les étapes de la recette :
Découpez l'oie et laissez les cuisses et les ailes confire dans de la graisse d'oie pendant 3 ou 4 heures.
Préparez une farce avec un mélange d'aiguillettes, de foie gras et de persil et farcir la saucisse. Une foie...
Par : meteoalacartelemag
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Recette Terrine de foie gras maison, Ptitchef.com, Pas à pas
Lorsque l'on parle de repas de fêtes, on pense bien souvent au foie gras ! En entrée ou en plat, frais ou poêlé, on l'attend avec impatience ! Ptitchef vous propose donc de mettre les petits plats dans les grands avec sa nouvelle recette-vidéo :
Terrine de foie gras maison !!
Réalisez vous-même votre terrine de foie gras, délicatement aromatisée au vin blanc doux de votre choix. Déposé tel quel sur une tranche de pain de campagne ou d'épices, vous ferez chavirer les papilles de...
Par : Ptitchef.com
Thèmes liés : recette de foie gras frais en terrine