Recettes de Sauces Froides.

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Sauce au beurre citronné (pour poisson) | Recette | Sauces

Sauce au beurre citronné (pour poisson)

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Sauce moutarde pour grillades

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Sauces pour boeuf, porc, veau, agneau - Viandes rouges et ...

Vous trouverez aussi des recettes de sauces pour la viande rouge ou blanche froide telle qu' une petite sauce mayonnaise bourguignonne ou une sauce ketchup maison ça ne se refuse pas ^^)

Ces recettes de sauces pour viandes sont faciles à faire donc ne vous en privez pas !

Mis à jour : vendredi 29 avril 2016.

« Sauces pour accompagner le boeuf, veau, porc... » :

Note : Quelles sont les...

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Faire une sauce à l'échalote : Sauce pour viande rouge et blanche - Conseils Cuisine

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Ajoutée le 30 nov. 2012

Recette de sauce à...

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Recettes de viande, Recette de viande à la marocaine

Retrouvez les meilleurs Recettes de viande à la marocaine. recette de viande facile et rapide du Maroc, Recette agneau, recette de veau, recette boeuf, recette kefta, recette viande hachée.

Tags: Brochettes

Note moyenne : (0 / 5)

Recette Brochettes d'agneau Préparation recette de Brochettes d'agneau : Commencez par préparer la marinade dans un récipient, mettre l'huile d'olive, les épices,...

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Sauce blanche - recette - cuisine-libre.fr

Je cherche une recette, un ingrédient, une idée...

Sauce blanche

Préparation : 5 min | Cuisson : 15 min

La sauce blanche constitue la base de nombreuses autres sauces.

Sans viande Sans oeuf Sans lactose

149

30 g de beurre doux

40 g de farine blanche

1/2 litre d'eau chaude

Dans une casserole à fond épais, faire fondre le beurre très doucement.

Dès qu'il est fondu, verser la farine...

Date: 2017-07-04 19:21:50
Site : http://www.cuisine-libre.fr

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Recette rapide, facile express et pas cher, simple à cuisiner

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Cuisine du Maroc » Recette rapide

Recette rapide

Notre meilleure sélection de recette rapide pour le soir, recette petit déjeuner facile, recette déjeuner facile, recette rapide et facile, recette express, recette pas cher, recette simple.

Aubergines gratinées, Melanzane alla parmigiana

Note moyenne : (5 / 5)

Recette...

Recettes de cuisine à la viande de cheval

Amateurs de viande de cheval ? Assumez votre côté carnivore et laissez vous tenter par les recettes de viande de cheval que Robert votre artisan boucher ainsi que ses chefs cuisiniers vous ont concoctées

laurent Actu Cheval , Recettes viande cheval

Pour 4 personnes: [ingredients title= »Ingrédients »] 500 g de bavette de viande de cheval 400 g de Rattes (pommes de terre) 50 g de...

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Recettes de Noël : Toutes nos idées de recettes

Si vous aimez le saumon alors cette recette vous fera fondre de bonheur

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Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 0 min

Difficulté :

Régalez les papilles avec notre Recette de Côtelette d'agneau pomme dauphine

Voir la recette >

Plat unique Viande Pâques Noël

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 30...

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Réussir la sauce tomate italienne : recette de base ...

Réussir la sauce tomate italienne : recette de base, astuces et variantes

Réussir la sauce tomate comme en Italie : recette de base, astuces et variantes

Voici un billet sur les bases que je souhaitais partager avec vous depuis bien longtemps : tous les secrets pour réussir une sauce tomate comme les italiens ! Non seulement je vous donne deux recettes de base, mais aussi des conseils sur les...

Date: 2017-07-04 22:15:38
Site : http://www.undejeunerdesoleil.com

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Sauce Tomate - Recette de la sauce bolognaise

Recette de la sauce bolognaise traditionnelle

Liste des ingrédients en bas de page. Facile, préparation : 25 mn, cuisson : 2h+. Recette pour 500g de pâtes

La sauce bolognaise est probablement la plus célèbre de toutes les sauces tomates italienne...

Elle doit sa saveur riche et intense à sa cuisson très lente, mais également à sa base, le soffrito, mélange de carottes, d'oignons et de céleri... Voici la recette de la sauce bolognaise traditionnelle :

Chauffez la moitié du beurre dans une poêle à fond épais et faites rissoler le bacon... Ajoutez l'oignon, la carotte et le céleri, et faites-le revenir 8 minutes à feu...

Site : http://www.sauce-tomate.com

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12 recettes faciles de sauces pour salades et entrées variées

La sauce fait la salade, elle ajoute cet assaisonnement qui sublimera toute salade, en lui communiquant des saveurs aromatiques, authentiques.

08 Juil

Dès le printemps et surtout l'été, les salades sont de la fête. Elles apportent cette fraicheur indispensable aux repas des journées estivales.

Comment...

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sauce viande froide recette - Speed Recette : les ...

note 3.8

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Pour 2 personnes : 10 olives noires 2 cuillers à soupe de câpr...

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Temps de préparation 15-20 minTemps de cuisson 0Ingrédients pour 6 personnes =>reste de viandes froides cuites ...

note...

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Entrées - Cuisine marocaine, recette Ramadan 2017 ...

Feuilletés aux légumes

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Recette Épinards aux épices Préparation recette de Epinards aux épices : Commencez par prendre une...

Pâtes à la sauce bolognaise maison : la véritable recette ...

La sauce bolognaise : la vraie recette, l'unique recette italienne pour les pasta alla bolognese.

Ahhh la sauce bolognaise ! Le fameux Ragù alla Bolognese ! A elle toute seule, elle est le symbole vibrant et mijotant de l'Italie toute entière. Rien qu'à évoquer la sauce bolognaise, on pense à ces mama italiennes qui font doucement revenir leur soffritto de petits oignons dans une huile...

Site : http://couteaux-et-tirebouchons.com

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Sauce au Poivre, la Recette - EnSauce.com

Recette de la sauce au poivre

Parfaite pour accompagner les pièces de viande rouge grillées (bifteck, tournedos, faux filet, entrecôte de boeuf, etc.), la sauce au poivre est une sauce brune renommée de la gastronomie française. Elle a été inventée par maître Albert, maître d'hôtel de chez Maxim's, dans les années 30.

Voici la recette d'une sauce au poivre facile et rapide à cuisiner, qui va plaire à toute la famille !

préparation : 15 minutes

pavé de boeuf sauce au poivre

Ingrédients pour 4 personnes

30 g de beurre

30 g de farine

1/4...

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Recette Porc à l'ananas à la sauce aigre-douce - Recettes ...

450g de viande de porc

sucre

2 c.a.s de sauce soja - Fiche Sauce de soja

Préparation

Couper la viande en carrés de 2 cm environ.

Dans un bol, faire mariner les morceaux de viande pendant une heure avec 1/2 pincée de poivre, 1 pincée de sel, et 2 c.a.s de sauce soja.

Verser 4 c.a.s de farine de blé dans un bol. Rouler chaque morceau de viande marinée dans cette farine.

Faire chauffer 500 ml d'huile d'arachide dans une poêle.

Faire frire les morceaux de viande préalablement enduits de farine, à...

Site : http://www.asie360.com

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Sauces pour poulet, dinde, pintade, volailles ou viandes ...

� Sauces pour poulet, dinde, pintade... » :

Note : Quelles sont les viandes considérées comme volailles ? Sont considérées comme volailles les plus courantes : l'oie, la dinde, la poule (poulets, coquelets), le canard, la pintade...

Quelles sont les viandes considérées comme blanches ?

Sont considérées comme viandes blanches : le veau, le porc, les volailles et le lapin.

- Sauce...

Site : http://www.recettesbox.com

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Recette de Sauce arachide du Burkina Faso | Burkina Faso

Recette de Sauce arachide du Burkina Faso

La sauce arachide est une recette communes à plusieurs pays de l'Afrique de L'Ouest dont le Burkina Faso. Elle porte plusieurs noms et varies selon les pays et la région. Au Sénégal ont l'appelle Mafé, au Mali c'est Tigadèguè, au Togo c'est l'Azindéssi et au Benin c'est l'Aziin nusunnu. C'est une recette africaine qui se consomme régulièrement, très savoureuse et c'est aussi une recette...

Site : http://www.burkina-faso.ca

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Recette de la SAUCE CHIEN antillaise dans sa version ...

Voici la recette de la sauce chien antillaise qui accompagne à merveille toutes les grillades de viande ou de légumes !

Prep Time:

10 minutes

Dès la création de son blog, Tatie Maryse vous a dévoilé sa recette de sauce chien avec tomates . Pour cette fois, je vous dévoile donc la recette de la sauce chien antillaise dans sa version...

Site : http://www.tatiemaryse.com

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Sauce hollandaise - recette-americaine.com

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On m'a rappelé récemment que je n'avais pas posté la recette de la sauce hollandaise sur le site. Et donc dur de faire les oeufs bénédicte sans ça. Alors zou !

Recette pour 4 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total de la recette : 15 minutes

L'avis des internautes : 4.3 /5 - 1990 avis

Ingrédients pour la sauce hollandaise

4 jaunes d'oeufs

1 pincée de poivre blanc

1/4 de cuillère à café de sel

3 1/2 cuillères à soupe de jus de citron frais

225 g de beurre fondu (1 cup)

1/8 de cuillère à...

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Recette de la Sauce Aubergines - Recettes AFricaines

Cette recette de sauce d' aubergines peut être fait avec du poisson, poulet, boeuf ou tout autre viande.

Personnellement je préfère utiliser du poisson donc voici ma recette de la sauce aubergine aux poissons frais, mais sachez que vous pouvez utiliser la viande de votre choix.

Nombres de personnes: 4

5 gros aubergines, lavées, épluchées et coupées en morceaux

2 gros poissons, écaillés et coupés au milieu

2 tomates fraîches, purer l'une des tomates

1 cuillère à soupe de concentré de tomate

2 oignons, émincez l'un des oignons

1 cube de bouillon ou Maggi cube, facultatif

1 cuillère...

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Sauce Champignons, Recette rapide & facile - EnSauce.com

Recette de la sauce aux champignons

La sauce aux champignons se doit d'être crémeuse, onctueuse et douce. C'est une sauce à la crème et au vin, elle donne du caractère au plat qu'elle accompagne. Pour préparer votre sauce champignons maison, il faudra vous demander quels champignons vous avez envie d'utiliser.

Des cèpes pour une sauce riche qui accompagne les viandes rouges ?

Des morilles pour une...

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Sauce Moutarde.com - Recette de la sauce moutarde

Bonjour et bienvenue sur mon site sur la sauce moutarde. Je suis un jeune cuisinier amateur qui a décidé aujourd'hui de partager ses propres recettes de sauce moutarde, au monde entier sur internet.

Plutôt que de publier mes recettes sur un site de cuisine qui m'aurait limité dans mes possibilités créatrices, j'ai entrepris de créer un site entier moi-même. Vous allez trouver sur ces pages les recettes de sauces moutarde les plus complètes de la toile.

Mes pages de...

Site : http://www.saucemoutarde.com

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Recettes De Cuisine Allemande - fr.pinterest.com

Schichttorte - gâteau à 20 couches allemand

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Feuilletés apéritif (allumettes au fromage, feuilletés à la saucisse)

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Etoiles à la cannelle (Zimtsterne) - Recette de Cuisine ~ Mademoiselle Cuisine : recettes, astuces, actu cuisine

Salade...

Histoire des sauces de cuisine dans l'art culinaire et ...

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Histoire des sauces de cuisine

Les sauces indiquées dans les ouvrages de Montagné ou d'Escoffier, à l'aide des fonds de cuisine qui en constituent la base, ne peuvent être utilisées que dans la grande cuisine et la grande restauration. Les sauces ont offert la réputation de la cuisine traditionnelle et peuvent parfaitement être adaptées aussi près que possible en...

Date: 2011-01-16 13:36:04
Site : http://www.saucecuisine.com

Sauce Hollandaise à la Moutarde, la Recette - EnSauce.com

Recette sauce hollandaise à la moutarde

Cette sauce dérivée de la sauce hollandaise est délicieuse avec le poisson mais également avec la viande de porc. Carré de porc, filet de porc ou cochon de lait associés à une sauce hollandaise à la moutarde sont des plats très appréciés.

préparation : 15 minutes

2 jaunes d'oeufs extra...

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Thiou Viande - Recettes AFricaines

Voici une recette de thiou viande faite à partir de la viande de boeuf mais vous pouvez utiliser n'importe qu'elle viande pour cette recette.

Portions: 4

Temps de Préparation: 20 min

Temps de Cuisson: 60 min

Ingrédients

500g de viande de boeuf, coupé en cubes

4 tomates fraîches, écrasées ou coupés en dés

2 cuillères à soupe de tomate concentrée

2 oignons, hachés finement

1 carotte, pelée et coupée en morceaux

2 pommes de terre, pelées et coupées en morceaux

1 navet, pelé et coupé en...

Site : http://www.recettesafricaine.com

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cuisine-facile.com - Saucisse de Morteau de gîte

On fait cuire une ou des saucisses de Morteau sur un lit de pommes de terre coupées en moyens morceaux. Tout l'intérêt de cette recette, c'est que la Morteau piquée va cuire doucement, et que son goût de fumé va descendre sur les pommes de terre, c'est un pur délice.

Dernière mise à jour : Le 13 Octobre 2010

1 kg 500 g de pommes de terre

3 cuillères à soupe d' huile

Pour 6 personnes...

Site : https://cuisine-facile.com

Recette facile, recette de cuisine facile - cuisinedumaroc.com

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Cuisine du Maroc » Recette facile

Recette facile

Recette facile, recette de cuisine facile, recette couscous facile, recette plat facile, recette tajine facile, recette facile et rapide, recette ramadan facile, recette gâteau facile, recette pâtisserie facile, recette marocaine facile.

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L'unique recette de la sauce Sauce Gribiche

La sauce gribiche est un classique de la cuisine française. Elle se marie parfaitement avec la tête de veau si cher à notre ancien président. Mais elle...

Site : http://sauce-mayonnaise.com

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Recette de pavé de bœuf sauce au poivre vert - Carre de Blog

Accueil Recettes salées Plutôt viande... Pavé de boeuf, sauce poivre vert

12 février 2014

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Pavé de boeuf, sauce poivre vert

Pour accompagner un pavé de boeuf, il y a des sauces que l'on prend volontiers au restaurant comme la sauce au poivre vert, parce qu'on ne sait pas la faire...

Alors aujourd'hui, je vais vous expliquer comment la sauce au poivre vert ne pourra plus rimer...

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Rôti de boeuf aux petits légumes | Ricardo

Rôti

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 160 °C (325 °F).

Dans une grande poêle, colorer les légumes dans la moitié de l'huile. Saler et poivrer. Retirer les légumes de la poêle et réserver.

Dans la même poêle, dorer le rôti de tous les côtés dans le reste de l'huile, puis le placer sur une plaque de cuisson. Mettre la poêle de côté sans la nettoyer, pour...

Date: 2017-07-04 05:26:16
Site : https://www.ricardocuisine.com

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Recettes de viande de porc et charcuterie - Leporc.com

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Faciles, légères, créatives, traditionnelles ou encore du monde, découvrez toutes nos recettes à base de viande de porc ou de produits de charcuterie.

Temps de préparation:

-...

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Tajine aux boulettes de viande avec thermomix - Recette ...

Tajine aux boulettes de viande avec thermomix

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Tajine aux boulettes de viande avec thermomix. Voici une délicieuse recette de Tajine aux boulettes de viande, facile et simple a réaliser avec le thermomix. Vous pouvez accompagner ce plat avec du riz.

Ingrédients ( 4 Personnes )

- 400 g de viande hachée

- 1/2 oignon

- 1/2 c a thé de paprika doux de curcuma de carvi de...

Site : http://www.platetrecette.com

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Sauces Salades, Crudités, Légumes & Pâtes, Recettes ...

USTENSILES

Sauces pour Salades, Crudités, Légumes cuits et Pâtes

Voici différentes sauces de la gastronomie française classées selon les plats auxquels elles peuvent être associées. Cela n'a rien d'exhaustif, nous avons essayé de sélectionner les sauces les plus représentatives pour chaque type de met afin de faciliter la recherche sur notre site. Toutefois, certaines sauces peuvent...

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Les Meilleures Recettes d'Aubergines et Algérie

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Préparation :

20 min - Cuisson :

25 min Tajine de Kefta aux aubergines . voici un...

Site : https://recettes.de

Recette : sauce au poivre maison rapide - ileauxepices.com

- 1 cuillère à café de poivre vert

- 1 cuillère à café de poivre noir

Préparation de la recette :

- Faites bouillir l'eau et mettez-y le cube de bouillon de boeuf. Concassez légèrement les poivres et réservez.

- Mettez le beurre à fondre à feu doux dans une casserole puis, une fois fondu, jetez-y d'un seul coup la farine. Mélangez pendant 2 à 3 minutes, sans laisser...

Site : https://ileauxepices.com

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Légumes de janvier, 110 recettes de saison

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Ajoutée le 18 janv. 2015

Panier du marché : Betterave, ail, cardon, carotte, céleri, choux, chou-fleur, chou de Bruxelles, endive, navet, oignon, panais, poireau, pomme de terre, potiron,...

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Quantités de référence - Information contenue dans le ...

Information contenue dans le tableau de la valeur nutritive

Quantités de référence

Une quantité de référence est une quantité précise d'aliment réglementée correspondant à une portion ordinairement consommée par une personne en une seule occasion. Les quantités de référence établies par Santé Canada sont énoncées dans l'annexe M du RAD [B.01.001, RAD ] et sont présentées au...

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Pâtes à l'émincé de poulet et sauce au vin blanc - Recette

Pâtes à l'émincé de poulet et sauce au vin blanc

avr 12

Recette Pâtes à l'émincé de poulet et sauce au vin blanc

Visitez la recette sur son blog : http://doumdoumcuisine.blogspot.com/

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Je ne sais pas pourquoi je ne fais pas plus souvent de recettes qui proviennent de mon livre »Poulet cent façons » des éditions Brimar, mais je devrais. À chaque fois...

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Recette de la sauce au poivre. - dessauces.com

Personnes

Recette

Etape 1 : Ciselez votre échalote et faites la revenir avec le beurre dans une casserole. Concassez grossièrement les graines de poivre avec un mortier et ajoutez-les à l'échalote.

Etape 2: Quand l'échalote commence à devenir translucide, versez le cognac. Portez l'ensemble à ébullition jusqu'à réduire la sauce de moitié.

Etape 3: Délayez une cuillère à café de farine dans votre fond de veau et ajoutez votre fond de...

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Liste de toutes les recettes - cuisine-facile.com

Liste de toutes les recettes

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Allumettes au foie gras : Pâte feuilletée au sésame et foie gras

Artichauts poivrade : Salade d'artichauts crus, herbes hachées, oignon nouveau, parmesan et sauce huile d'olive-citron.

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"Fleurs" de courgette au chèvre frais et à la menthe

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Salade de fenouil, orange et truite fumée INGREDIENTS: (pour 2 assiettes) 1 bulbe de fenouil 1 orange non traité pommes Granny 2 tranches de truite fumée jus de...