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Recette sauce crémeuse au citron pour poissons : sauce
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Recette sauce crémeuse au citron pour poissons : sauce
recette de SAUCE CRÉMEUSE AU CITRON (POUR POISSONS). sauce pour 8 personnes en 5 min. 1) Pressez le citron et réservez le jus. 2) Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole. 3) Ajoutez la moutarde et mélangez bien pour obtenir une préparation homogène. ...
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Sauce au beurre citronné (pour poisson) | Recette | Sauces
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Les meilleures recettes de sauce citron pour poisson ...
La recette de sauce pour poisson au citron et aux câpres est vraiment idéale pour accompagner du poisson à la chair fine. Il faut prendre de préférence des filets de poisson pour la recette. Pour les ingrédients, il faut compter du beurre, de la crème fraîche, de la farine, du jus de citron et des câpres. Cette recette de sauce pour poisson se prépare comme de la sauce béchamel, en faisant d'abord fondre le beurre puis en ajoutant quelques cuillères à soupe de farine. A la place du lait, on va utiliser une louche de jus de cuisson...
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sauce facile au beurre citronné - Emma.cuisine
emma.cuisine.over-blog.com
Voici la recette très, très facile et ultra rapide de la sauce onctueuse au beurre citronné qui accompagne à merveille poissons, crustacés et fruits de mer ou même de la volaille (poulet, dinde).
La sauce au beurre citron est assez calorique mais a un bon goût de beurre et de citron. Vous pouvez remplacer le beurre doux par du beurre demi-sel et le citron jaune...
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http://emma.cuisine.over-blog.com
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Les 25 meilleures idées de la catégorie Sauce pour poisson ...
Sauce magique - La sauce à tout faire
Sauce mercotte pour terrine de poisson, flans de poireaux, .... Sauce magique prête en moins de 10 min
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sauce pour poisson
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Encore une délicieuse sauce pour accompagner le poisson ou les viandes blanches :-) Pour les ingrédients, à vous de doser... j'ai fait...
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Sauce citron pour poisson "saumon grillé" Une petite sauce...
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Recettes de sauce au citron light pour poisson
La sauce au citron en fait partie et afin d'en varier le goût, voici quelques suggestions de recettes de sauce au citron pour poisson.
La sauce mousseline
Recette de sauce au citron pour poisson - La sauce mousseline
La sauce mousseline est une sauce pour accompagner à merveille tous les types de poissons. Elle se prépare facilement en une vingtaine de minutes. Pour ce faire, les ingrédients...
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Sauce blanche - recette - cuisine-libre.fr
Je cherche une recette, un ingrédient, une idée...
Sauce blanche
Préparation : 5 min | Cuisson : 15 min
La sauce blanche constitue la base de nombreuses autres sauces.
Sans viande Sans oeuf Sans lactose
149
30 g de beurre doux
40 g de farine blanche
1/2 litre d'eau chaude
Dans une casserole à fond épais, faire fondre le beurre très doucement.
Dès qu'il est fondu, verser la farine...
Date: 2017-07-04 19:21:50
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Recette Sauce pour poisson de mer - recettes-et-terroirs.com
Sauce pour poisson de mer
Recette Sauce pour poisson de mer
Une recette "Recettes & Terroirs" originaire du département Morbihan (56)
Plat
Région : Bretagne ( Morbihan )
Calories : Moyennes.
Vin : Vin de Loire au choix selon le goût
Ingrédients pour la recette Sauce pour poisson de mer pour 4 personne(s)
Les quantités...
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Le Filet de Colin sauce Citron au Four, Ma recette Familiale
Le Filet de Colin sauce Citron au Four, Ma recette Familiale !
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Le poisson, c'est bon et nous devrions en manger plus souvent.
Mais le porte-monnaie ne peut pas toujours suivre et il est parfois difficile à cuisiner.
Avec ma recette familiale de filets de Colin au four, je vous propose un plat économique et...
Date: 2017-07-04 01:25:56
Site :
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Jacques Genin, Cyril Lignac, Arnaud Larher... Les dix ...
La tarte au citron est l'un des entremets favoris des Français. Il n'est pourtant pas si facile que ça de trouver d'excellentes tartelettes. Voici notre classement 2017 des incontournables parisiens.
Classique absolu de la pâtisserie française , la bonne tarte au citron se reconnaît par son équilibre parfait entre le sucré et l'acidité, avec une pâte impeccablement texturée et une...
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Sauces pour boeuf, porc, veau, agneau - Viandes rouges et ...
Vous trouverez aussi des recettes de sauces pour la viande rouge ou blanche froide telle qu' une petite sauce mayonnaise bourguignonne ou une sauce ketchup maison ça ne se refuse pas ^^)
Ces recettes de sauces pour viandes sont faciles à faire donc ne vous en privez pas !
Mis à jour : vendredi 29 avril 2016.
« Sauces pour accompagner le boeuf, veau, porc... » :
Note : Quelles sont les...
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Sauce citron pour poisson - cuisine.aufeminin.com
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Réduisez doucement le vin blanc, parfumé à l'estragon, aux échalotes finement hachées et au jus de deux citrons. Laissez évaporer jusqu'à obtenir trois cuillerées à soupe de liquide. Ajoutez alors le beurre super froid coupé en petits morceaux ; battez vivement au fouet jusqu'à obtenir une crème blanche et mousseuse.
attention ne pas...
Date: 2009-12-25 13:18:58
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Feuilletés aux légumes
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Leçons de cuisine, Leçons de cuisine marocaine
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Cuisine du Maroc » Leçons de cuisine
Leçons de cuisine
Leçons de cuisine : Cuisinez des plats délicieux grâce à nos conseils. Comment préparer les cuissons, comment cuisiner, comment plier les feuilles de brick, autant de question que nous allons vous répondre dans la rubrique Leçon de cuisine Marocaine.
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Liste de toutes les recettes
869 recettes disponibles
Allumettes au foie gras : Pâte feuilletée au sésame et foie gras
Artichauts poivrade : Salade d'artichauts crus, herbes hachées, oignon nouveau, parmesan et sauce huile d'olive-citron.
Avocat au thon : Demi avocats garnis d'un mélange thon-herbes-mayonnaise.
Avocat aux crevettes sautées : Dés d'avocats, citron vert, crevettes à la...
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Sauce Hollandaise, la Recette - EnSauce.com
La sauce hollandaise est inventée pendant le règne de Louis XIV, pour en finir avec les sauces grasses de l'époque, mais ce n'est pas non plus ce que l'on pourrait appeler une sauce légère. C'est la guerre avec la Hollande qui lui va lui donner son nom. Cette sauce, qui a su traverser les siècles, est aujourd'hui très appréciée.
Recette de la sauce hollandaise
La sauce hollandaise est...
Site :
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Recette pommes de terre - Recettes de Cuisine
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La pomme de terre est un tubercule farineux extrêmement répandu, peu cher, et dont il existe de nombreuses variétés. La pomme de terre est cultivée dans toute la France, et dans de nombreux pays. Elles sont disponibles toute l'année grâce aux nombreuses variétés dont elles sont issues.
Une bonne pomme de terre a une peau bien lisse, pas de tâche, et aucun germe apparent....
Recette Sauce citron à l'aneth pas chère et > Cuisinorama
50 cl de fond blanc de veau ou 50 cl de fumet de poisson
4 c. à s. de jus de citron
2 branches d'aneth frais
10 cl de crème fraîche
Sel, poivre blanc du moulin
Matériel
1 casserole
Préparation Sauce citron à l'aneth
1- Dans une casserole, laissez fondre 50 g de beurre. Dès qu'il a fini de mousser, saupoudrez le de farine et remuez bien, car le mélange ne doit pas prendre couleur.
2- Après 2 min de cuisson, versez le fond blanc de veau ou le fumet de poisson, selon que la sauce est destinée à accompagner de...
Site :
https://www.cuisinorama.com
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Sauces pour poulet, dinde, pintade, volailles ou viandes ...
� Sauces pour poulet, dinde, pintade... » :
Note : Quelles sont les viandes considérées comme volailles ? Sont considérées comme volailles les plus courantes : l'oie, la dinde, la poule (poulets, coquelets), le canard, la pintade...
Quelles sont les viandes considérées comme blanches ?
Sont considérées comme viandes blanches : le veau, le porc, les volailles et le lapin.
- Sauce...
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Sauce beurre citron 🍋 - Les recettes de sandrine au ...
2 càc de jus de citron
40 g de beurre
1 échalote épluchée et coupée en 2
50 g de vin blanc
35 g de crème fraîche liquide
1 càc de maïzena
Dans votre bol muni de l'ultrablade, mettez votre échalote coupée en 2 et mixez vitesse 10 pendant 10 secondes.
Mettez le mélangeur
Ajoutez le vin blanc, salez et poivrez
Lancez votre robot à 90°C sur vitesse 3 pendant 3 minutes.
Incorporez ensuite le beurre et la maïzena dans le bol et faites chauffer à 60°C sur vitesse 4 pendant 1 minutes...
Site :
http://www.recettesaucompanion.com
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Sauce au beurre d'agrumes (pour poissons ou noix de St ...
Sauce au beurre d'agrumes (pour poissons ou noix de St-Jacques)
25 décembre 2013
Sauce au beurre d'agrumes (pour poissons ou noix de St-Jacques)
Vous avez déjà vu cette recette lorsque j'ai réalisé mon saumon et sa sauce au beurre d'agrumes , mais aujourd'hui je ne réédite que la sauce afin de la classer dans une autre catégorie (sauce pour ne pas la nommer) que celle des...
Site :
http://zouck.canalblog.com
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Recette bar - Toutes les recettes de bar
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Le bar est un poisson de mer pêché dans les eaux agitées.
On distingue deux sortes de bars, le bar d'élevage et le bar de ligne (bar sauvage). Le bar sauvage est de plus en plus rare, et donc assez cher en poissonnerie. C'est un poisson blanc, et très fin. Il comporte peu d'arête, ce qui en fait un des poissons préférés des restaurateurs.
Le bar peut également se préparer de...
Site :
http://www.recettesdecuisine.tv
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Saumon Avec Sauce À L'aneth - fr.pinterest.com
Hamburger de saumon, sauce yaourt à l'aneth
Un dejeuner de soleil: Hamburger de saumon, sauce yaourt à l'aneth
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Salade de pommes de terre au saumon fumé et aneth
Salade de pommes de terre au saumon fumé et aneth : http://www.fourchette-et-bikini.fr/recettes/recettes-minceur/salade-de-pommes-de-terre-au-saumon-fume-et-aneth.html
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Pavé de saumon et asperges vertes à la...
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Recette de Pain de poisson blanc à la sauce légère au citron
20 cl de crème liquide légère
4 c. à café de jus de citron
30 g de beurre allégé fondu
sel, poivre
Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min
Préparez la sauce citron. Faites fondre tous les ingrédients dans une casserole jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Retirez du feu et versez la sauce dans une saucière.
Réservez au frais...
Date: 2017-07-04 20:21:25
Site :
http://www.fourchette-et-bikini.fr
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Sauce hollandaise - recettes de la sauces hollandaise ...
Commentaires
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Clabel06
Merci Chef,
En ce qui me concerne, grâce à ma maman qui nous les cuisinait les jours de fête, je fais béarnaise et hollandaise depuis 30 ans pour ma famille ou mes invités sans les rater. Pour 4 ou 40,...
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15 novembre 2013
Il fut un temps où je m'embétais à pocher chaque poisson, à cuire le haddock dans du lait etc...jusqu'à ce que je découvre cette recette formidable!
Quasiment rien à faire quand les invités sont là, c'est très pratique !
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- 150 g de choucroute déjà cuite. Vous la trouverez...
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CAKE AU CITRON
Cuisine anglaise
Cuisson : 40 minutes + 10 minutes pour la meringue La pâte : Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Faites une fontaine, versez le beurre, les jaunes d'oeufs et l'oeuf entier. Pétrissez à la main puis étalez au rouleau. Foncez-en un moule à tarte. La crème : Dans un bol, mélangez à la spatule en bois la poudre d'amande, les oeufs et...
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Recette Fricassée de Poulet (pour 6 personnes)
1: Dans une casserole, cuire les carottes et oignon dans du beurre pendant 5 minutes à feu moyen. Couper le poulet en une dizaine de morceaux. Ajouter le poulet dans la casserole. Tourner les morceaux toutes les minutes pendant 4 minutes, lorsque le poulet est...
Date: 2016-07-18 16:50:55
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Histoire des sauces de cuisine dans l'art culinaire et ...
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Histoire des sauces de cuisine
Les sauces indiquées dans les ouvrages de Montagné ou d'Escoffier, à l'aide des fonds de cuisine qui en constituent la base, ne peuvent être utilisées que dans la grande cuisine et la grande restauration. Les sauces ont offert la réputation de la cuisine traditionnelle et peuvent parfaitement être adaptées aussi près que possible en...
Date: 2011-01-16 13:36:04
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Pour changer du poisson en papillote voilà une recette de sauce qui accompagne à merveille le saumon. Si vous faites attention à votre ligne, cette recette n'est pas faite pour vous ...
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60 gr de beurre + une noisette
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15 cl de vin blanc 10 cl de crème liquide 10 g de beurre 1 c/c de vinaigre de xérès 1 c/c de jus...
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Recette de truites aux amandes
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Vider les truites. Ne pas les laver, les essuyer. Mettre le lait dans une assiette creuse et la farine...
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Abaisser
étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie une pâte brisée, sablée, feuilletée sur une surface farinée pour lui donner la forme souhaitée. Cette pâte prend le nom d'abaisse
Abats
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SAUCE AU CITRON - 78 recettes sur Ptitchef
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Platfacile421 kcal1 heure
Ingrédients: 3 pommes de terre (de taille moyenne) 500 grammes de filets de cabillaud (frais ou surgelé) 1/2 bouquet de persil 10 tiges d'aneth 2 gousses d'ail...
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Ingrédients: 20 noix de St-Jacques (fraîches ; ou surgelées) 30 g de gingembre (frais râpé ; ou en poudre) 2 petits oignons doux...
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Recette facile de la tarte au citron ... - Hervé Cuisine
Etapes de la recette
Pour réaliser la pâte: dans un grand bol, mélangez avec les mains la farine et le beurre froid coupé en morceaux en écrasant bien le beurre
Dans un autre bol, battez l'oeuf avec 2 c. à café de sucre et le sel puis ajoutez-le au mélange farine/beurre en faisant un puits. Mélangez avec les doigts pour bien incorporer la farine. Etalez sur le plan de travail puis formez une boule.Enveloppez-la dans du papier cuisson et réservez au frais 30 minutes
Etalez-la avec un rouleau à pâtisserie sur le plan de travail fariné, formez un disque et étalez-le dans un moule de...
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Recettes avec du chou - Cuisine et Vins de France
Saint-jacques en nage épicée
Pour Noël ou pour toute autre occasion, cette recette très simple à réaliser de noix de saint-jacques cuites dans un bouillon aux saveurs thaï (gingembre, lait de coco, citron vert, coriandre...) est un délice ! Légère et finement épicée, elle plaira à tous vos convives !
Publiée dans Taboulé
Voici une recette originale de couscous sans gluten !...
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Apfel Strudel ou Strudel aux pommes
La description est longue, mais ce n'est pas un dessert trop difficile à réaliser, moins de 45 mn de préparation + 30 mn temps de repos + 1 h de cuisson.
Il vous faut pour la pâte à Strudel : 250 g de farine - 1 pincée de sel - 1 oeuf - 10 cl d'eau tiède - 3 cuillers d'huile
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Pour farcir les...
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Recette de la tarte aux pommes au caramel beurre salé ...
20 cl de crème fraîche liquide
60g de sucre
8 bonbons au caramel au beurre salé
Instructions
Travaillez le beurre bien ramolli avec le sucre (n'hésitez pas à malaxer du bout des doigts) pour obtenir une texture sableuse.
Ajoutez l'oeuf entier, la farine et la poudre d'amandes.
Travaillez la pâte à la main de façon à obtenir une pâte bien lisse et réalisez une grosse boule.
Déposez la pâte dans du...
Date: 2017-07-05 04:54:49
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Thèmes liés : recette de la sauce caramel au beurre sale / recette tarte aux pommes creme fraiche oeuf / recette de la tarte aux pommes a la creme fraiche / recette tarte aux pommes a la creme / recette de la tarte a la creme fraiche
Cuisine typique | Suisse Tourisme
5 Stars
La cuisine suisse mêle les influences de la cuisine allemande, française et du nord de l'Italie. Mais elle est très différente d'une région à l'autre, la langue déterminant ici une sorte de découpage. De nombreux plats ont néanmoins dépassé les frontières locales et sont appréciés dans toute la Suisse. Citons entre autres :
Fondue au fromage
Fromage fondu et morceaux de...
Site :
http://www.myswitzerland.com
Thèmes liés : recette de cuisine pain d epice / recette avec galette de pomme de terre / recette gateau pate d'amande chocolat / recette biscuit pate d'amande / recette sauce pomme de terre fromage blanc
Quantités de référence - Information contenue dans le ...
Information contenue dans le tableau de la valeur nutritive
Quantités de référence
Une quantité de référence est une quantité précise d'aliment réglementée correspondant à une portion ordinairement consommée par une personne en une seule occasion. Les quantités de référence établies par Santé Canada sont énoncées dans l'annexe M du RAD [B.01.001, RAD ] et sont présentées au...
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POULET, SAUCE CRÉMEUSE À L'AIL ET AU CITRON
08 mai 2017
POULET, SAUCE CRÉMEUSE À L'AIL ET AU CITRON
Je gage que cette recette va devenir une de vos recettes préférées de poulet, dès que vous l'aurez essayée.
Je l'ai faite avec des poitrines de poulet, parce que c'est ce que j'avais sous la main, mais vous pourriez aussi bien utiliser des cuisses sans la peau, voire des hauts de cuisse. Il vous faudra alors diminuer le temps de cuisson.
C'est une recette citronnée comme je les aime, ni trop, ni pas assez.
La recette est pour 3 personnes mais vous pouvez aisément...
Date: 2017-07-04 06:13:27
Site :
http://www.lesgourmandisesdisa.com
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Lexique culinaire - Atelier de Duotang
Attendre que la pâte gonfle sous l'action de la levure.
Faire le ruban :
Terme qui s'emploie lors de la préparation d'une pâte ou d'une crème qui doit retomber d'une cuillère lisse et homogène, sans se casser, en formant un "ruban".
Faire revenir :
Débuter la cuisson dans une matière grasse.
Farcir...
Site :
http://www.atelier-duotang.com
Thèmes liés : recette de cuisine blanc d'oeuf / recette de tarte aux legumes d'ete / recette de cuisine pain d epice / recette sauce au beurre citron sans creme / recette de cuisine d ete
Cuisine du monde, Cuisine monde, recette de cuisine par pays
Cuisine marocaine
Travailler en pommade 180 g de beurre avec le safran, le cumin, le paprika et l'ail pressé. Enduire l'épaule d'agneau de ce mélange. Placer la viande dans une cocotte, en versant de l'eau jusqu'à mi-hauteur. Saler, poivrer. Faire cuire à couvert pendant 2 heures et demi environ, en arrosant de jus de temps en temps. Vérifier la cuisson: la viande doit se détacher...
Site :
http://www.cuisinemonde.com
Le Top 10 de la Cuisine Traditionnelle Britannique
Le Top 10 de la Cuisine Traditionnelle Britannique
Publié le 01 jul 2010
De la gelée qui tremble et des haricots en boîte sur une tranche de pain de mie? C'est tout?
Nous avons voulu en savoir un peu plus sur les plats traditionnels en Grande-Bretagne.
Voici 10 plats ancrés dans la culture britannique. Chacun d'eux à son histoire, et ensemble ils reflètent une richesse gastronomique...
Site :
http://www.lacuillere.com
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Recettes de cuisine à la viande de cheval
Amateurs de viande de cheval ? Assumez votre côté carnivore et laissez vous tenter par les recettes de viande de cheval que Robert votre artisan boucher ainsi que ses chefs cuisiniers vous ont concoctées
laurent Actu Cheval , Recettes viande cheval
Pour 4 personnes: [ingredients title= »Ingrédients »] 500 g de bavette de viande de cheval 400 g de Rattes (pommes de terre) 50 g de...
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http://boucherie-cheval.fr
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Janvier - Marmiton : 67000 recettes de cuisine ! Recettes ...
Recette au hasard
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Thèmes liés : recette de cuisine blanc de poulet marmiton / recettes cuisine de saison janvier / recettes de cuisine soupes d'hiver / recette de cuisine avec des legumes d'hiver / recette de cuisine d'hiver pas cher
Faites votre bûche de Noël avec Pierre Hermé! - Recette ...
By JPV
Faites votre bûche de Noël avec Pierre Hermé!
On 11, Déc 2013 | 60 Comments | In A l'avance! , Avent Noël! , Chef invité , Desserts , Enfants , Hiver , Noël , recettes pour 10 pers | By JPV
Ahhh la fameuse bûche de Noël...Pour faire cette recette de fêtes, il nous fallait au moins le prince de la pâtisserie ! J'ai le plaisir de vous laisser en compagnie de Pierre Hermé et de...
Site :
http://www.jeanpierrevigato.com
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