Recette de la sauce au poivre. - dessauces.com

Personnes

Recette

Etape 1 : Ciselez votre échalote et faites la revenir avec le beurre dans une casserole. Concassez grossièrement les graines de poivre avec un mortier et ajoutez-les à l'échalote.

Etape 2: Quand l'échalote commence à devenir translucide, versez le cognac. Portez l'ensemble à ébullition jusqu'à réduire la sauce de moitié.

Etape 3: Délayez une cuillère à café de farine dans votre fond de veau et ajoutez votre fond de...

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Sauce au Poivre, la Recette - EnSauce.com

Recette de la sauce au poivre

Parfaite pour accompagner les pièces de viande rouge grillées (bifteck, tournedos, faux filet, entrecôte de boeuf, etc.), la sauce au poivre est une sauce brune renommée de la gastronomie française. Elle a été inventée par maître Albert, maître d'hôtel de chez Maxim's, dans les années 30.

Voici la recette d'une sauce au poivre facile et rapide à cuisiner, qui va plaire à toute la famille !

préparation : 15 minutes

pavé de boeuf sauce au poivre

Ingrédients pour 4 personnes

30 g de beurre

30 g de farine

1/4...

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Sauce au beurre citronné (pour poisson) | Recette | Sauces

Sauce au beurre citronné (pour poisson)

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Trois sauces pour accompagner vos légumes crus. Si vous aimez manger les légumes crus, voici quatre recettes de sauces pour changer de la sauce vinaigrette!

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Sauce moutarde pour grillades

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Recette de pavé de bœuf sauce au poivre vert - Carre de Blog

Accueil Recettes salées Plutôt viande... Pavé de boeuf, sauce poivre vert

12 février 2014

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Pavé de boeuf, sauce poivre vert

Pour accompagner un pavé de boeuf, il y a des sauces que l'on prend volontiers au restaurant comme la sauce au poivre vert, parce qu'on ne sait pas la faire...

Alors aujourd'hui, je vais vous expliquer comment la sauce au poivre vert ne pourra plus rimer...

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Sauce blanche - recette - cuisine-libre.fr

Je cherche une recette, un ingrédient, une idée...

Sauce blanche

Préparation : 5 min | Cuisson : 15 min

La sauce blanche constitue la base de nombreuses autres sauces.

Sans viande Sans oeuf Sans lactose

149

30 g de beurre doux

40 g de farine blanche

1/2 litre d'eau chaude

Dans une casserole à fond épais, faire fondre le beurre très doucement.

Dès qu'il est fondu, verser la farine...

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Date: 2017-07-04 19:21:50
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Recette : sauce au poivre maison rapide - ileauxepices.com

- 1 cuillère à café de poivre vert

- 1 cuillère à café de poivre noir

Préparation de la recette :

- Faites bouillir l'eau et mettez-y le cube de bouillon de boeuf. Concassez légèrement les poivres et réservez.

- Mettez le beurre à fondre à feu doux dans une casserole puis, une fois fondu, jetez-y d'un seul coup la farine. Mélangez pendant 2 à 3 minutes, sans laisser...

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Sauce Tomate - Recette de la sauce bolognaise

Recette de la sauce bolognaise traditionnelle

Liste des ingrédients en bas de page. Facile, préparation : 25 mn, cuisson : 2h+. Recette pour 500g de pâtes

La sauce bolognaise est probablement la plus célèbre de toutes les sauces tomates italienne...

Elle doit sa saveur riche et intense à sa cuisson très lente, mais également à sa base, le soffrito, mélange de carottes, d'oignons et de céleri... Voici la recette de la sauce bolognaise traditionnelle :

Chauffez la moitié du beurre dans une poêle à fond épais et faites rissoler le bacon... Ajoutez l'oignon, la carotte et le céleri, et faites-le revenir 8 minutes à feu...

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Filets mignons sauce au poivre vert - Les recettes de Virginie

Filets mignons sauce au poivre vert

13 Août 2015

Rédigé par lesrecettesdevirginie et publié depuis Overblog

Voilà une super sauce pour de supers filets mignons. Elle est fine, subtile, assaisonnée et piquante comme il faut. Un délice. De plus, en ce qui concerne la préparation, il n'y a pas de quoi fouetter un...

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Entrées - Cuisine marocaine, recette Ramadan 2017 ...

Feuilletés aux légumes

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Recette Feuilletés aux légumes Préparation recette de Feuilletés aux légumes : Commencez par revenir les oignons dans une poêle, le poivron coupés en dés, et la gousse d'ail hachée. Ajoutez ...

Epinards aux épices

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Recette Épinards aux épices Préparation recette de Epinards aux épices : Commencez par prendre une...

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Recette Nems au porc vietnamiens facile • Recette Asiatique

5 cs de sauce nuoc mam

1/2 cs de poivre moulu

Accompagnement

200 ml sauce nem ( cf   recette sauce nem )

feuilles de salades

Préparation

Recette de la farce pour nem !

Réhydrater les vermicelles de soja dans un bol d'eau tiède, ainsi que les champignons noirs dans un second, environ 20 min.

Éplucher les carottes, les râper puis les presser pour enlever un maximum d'eau. Éplucher les...

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Leçons de cuisine, Leçons de cuisine marocaine

Cuisine du Maroc sur google+

Trouver une Recette de la cuisine Marocaine

Cuisine du Maroc » Leçons de cuisine

Leçons de cuisine

Leçons de cuisine : Cuisinez des plats délicieux grâce à nos conseils. Comment préparer les cuissons, comment cuisiner, comment plier les feuilles de brick, autant de question que nous allons vous répondre dans la rubrique Leçon de cuisine Marocaine.

Apprendre...

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Sauce au beurre blanc - Recette de grands-mères

Comment faire une sauce au beurre blanc ?

Rien de tel qu'une délicieuse sauce au beurre blanc pour accompagner vos poissons. Découvrez cette recette de sauce crémeuse et onctueuse de la cuisine française.

Recette de la sauce au beurre blanc

Coupez et émincez finement les échalotes.

Mettez-les dans la casserole et ajoutez-y le vin blanc et le vinaigre...

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Recette de Sauce au poivre - 750 Grammes - YouTube

Retrouve toutes nos recettes sur http://www.750g.com/

Et toutes nos vidéos sur notre chaîne 750 Grammes

http://www.youtube.com/user/750Grammes

La chaîne 750 Grammes, c'est la...

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Site : youtube.com

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Recette bar - Toutes les recettes de bar

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Le bar est un poisson de mer pêché dans les eaux agitées.

On distingue deux sortes de bars, le bar d'élevage et le bar de ligne (bar sauvage). Le bar sauvage est de plus en plus rare, et donc assez cher en poissonnerie. C'est un poisson blanc, et très fin. Il comporte peu d'arête, ce qui en fait un des poissons préférés des restaurateurs.

Le bar peut également se préparer de...

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Recette pommes de terre - Recettes de Cuisine

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La pomme de terre est un tubercule farineux extrêmement répandu, peu cher, et dont il existe de nombreuses variétés. La pomme de terre est cultivée dans toute la France, et dans de nombreux pays. Elles sont disponibles toute l'année grâce aux nombreuses variétés dont elles sont issues.

Une bonne pomme de terre a une peau bien lisse, pas de tâche, et aucun germe apparent....

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Sauce hollandaise - recettes de la sauces hollandaise ...

Commentaires

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Clabel06

Merci Chef,

En ce qui me concerne, grâce à ma maman qui nous les cuisinait les jours de fête, je fais béarnaise et hollandaise depuis 30 ans pour ma famille ou mes invités sans les rater. Pour 4 ou 40,...

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Site : chefsimon.lemonde.fr

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Magret — Wikipédia

Définition[ modifier | modifier le code ]

Magrets de canard des Landes à la plancha en cours de cuisson

Cette précision à propos de canard gras ou gavé permet de distinguer le magret du filet ou de la simple poitrine. Lors de la découpe du canard, le magret se détache du bréchet en laissant au-dessous une languette de chair maigre et très fine,...

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Date: 2017-06-28 14:31:34
Site : https://fr.wikipedia.org

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Le Filet de Colin sauce Citron au Four, Ma recette Familiale

Le Filet de Colin sauce Citron au Four, Ma recette Familiale !

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"Le Filet de Colin sauce Citron au Four, Ma recette Familiale !"

Noté 4 - 15 votes

Le poisson, c'est bon et nous devrions en manger plus souvent.

Mais le porte-monnaie ne peut pas toujours suivre et il est parfois difficile à cuisiner.

Avec ma recette familiale de filets de Colin au four, je vous propose un plat économique et...

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Date: 2017-07-04 01:25:56
Site : http://www.comment-economiser.fr

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Pâtes à l'émincé de poulet et sauce au vin blanc - Recette

Pâtes à l'émincé de poulet et sauce au vin blanc

avr 12

Recette Pâtes à l'émincé de poulet et sauce au vin blanc

Visitez la recette sur son blog : http://doumdoumcuisine.blogspot.com/

Votez pour cette recette :

Je ne sais pas pourquoi je ne fais pas plus souvent de recettes qui proviennent de mon livre  »Poulet cent façons » des éditions Brimar, mais je devrais. À chaque fois...

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Pommes de terre sauce ciboulette : recette facile Un jour ...

Pommes de terre sauce ciboulette

Pommes de terre sauce ciboulette

Pommes de terre sauce ciboulette est notée 4,7777777777778 sur 5 basé sur 27 avis

(Lire les 27 commentaires)

Auteur : Un jour, une recette ! Catégorie : plats uniques

Niveau : Très facile

Une recette délicieuse et très économique.

Préparation :

Lavez les pommes de terre et enveloppez-les dans du papier aluminium.

Faites-les...

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Site : http://www.unjourunerecette.fr

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Sauce au poivre vert par Alain Ducasse - academiedugout.fr

Préparation

Étape 1 : Préparation du poivre vert

Déposer le poivre vert dans un mortier et le concasser. En retirer alors la moitié, la réserver, et continuer de piler jusqu'à ce que le reste de poivre vert soit en une pâte assez homogène. Éplucher et ciseler les échalotes.

Étape 2 : Préparation de la sauce au poivre vert

Chauffer un sautoir avec un filet d'huile d'olive et y faire suer les...

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Recette de sauce au poivre par Alain Ducasse

Préparation

Étape 1 : Préparation des éléments de la sauce

Tailler les parures de boeuf en cubes réguliers. Concasser le poivre du Sarawak et le passer dans un passette pour ne récupérer que la mignonnette qui reste sur le dessus. Eplucher et tailler les échalotes en sifflets réguliers.

Étape 2 : Préparation de la...

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Sauce citronnée pour poisson - O'Délices de CarO

Sauce citronnée pour poisson

Un véritable délice cette sauce... Comme beaucoup de recettes, elle vient de ma mère (une vraie mine d'or !). Nous la dégustions avec toutes sortes de poissons, du riz sauvage et des épinards cuisinés avec de petits dés de tomates...Et en plus, elle est très rapide à préparer (5 min top chrono !).

A vous de tester maintenant !

SAUCE CITRONNEE POUR POISSON...

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cuisine tunisienne , recette de cuisine

Voir les recettes proposées

Soupe de lentilles aux chevrettes 

une recette très simple et facile à faire, elle est conseillée pour ceux qui font un régime d'amincissement pour le repas du diner (à 19h) et vous permet de ne plus avoir fin le long de la soirée ce qui vous évitera le grignotage. 

Une sauce & deux recettes

couscous et noicer (pâte traditionnelle) sont deux...

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Site : http://coujinti.com

Thèmes liés : recette de cuisine avec de l'agneau / recette de cuisine avec de l agneau / recette de cuisine avec la viande d'agneau / recette de cuisine lentilles saucisse / recette de cuisine tunisienne facile

Recette Mayonnaise : Recettes de sauce mayonnaise maison

Pressez le jus d'un citron, en prenant soin de ne pas conserver la pulpe.

Déposez le jaune d'Oeuf clarifié et le jus du citron jaune dans un saladier.

Mélangez jusqu'à ce que l'appareil soit homogène.

Versez l'huile progressivement, en filet et mélangez le...

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Date: 2017-07-03 10:25:17
Site : http://www.recette-mayonnaise.com

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