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Sauce blanche - 1001 délices - Recettes de cuisine, 1001 ...
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Sauce blanche
A Recette proposée par Sophia
Ingrédients :
Ingrédients de la recette Sauce blanche
30g de beurre
sel et poivre
3/8 à 1/2 de litre de liquide ;
Ce liquide peut être : du bouillon de viande, de volaille, de légumes, de poisson, ou...
Date: 2017-07-05 03:43:58
Site :
http://recettes.1001delices.net
Thèmes liés : recette de sauce pour viande blanche / recette de sauce blanche / recette de sauce chaude / recette de cuisine sauce / recette de la sauce au beurre pour poisson
[ Les sauces froides - La sauce vincent - Recettes de ...
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Site :
http://www.belgourmet.be
Sauces pour boeuf, porc, veau, agneau - Viandes rouges et ...
Vous trouverez aussi des recettes de sauces pour la viande rouge ou blanche froide telle qu' une petite sauce mayonnaise bourguignonne ou une sauce ketchup maison ça ne se refuse pas ^^)
Ces recettes de sauces pour viandes sont faciles à faire donc ne vous en privez pas !
Mis à jour : vendredi 29 avril 2016.
« Sauces pour accompagner le boeuf, veau, porc... » :
Note : Quelles sont les...
Site :
http://www.recettesbox.com
Sauce et vinaigrette. Recettes sauces viande poisson salade
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Recette des sauces et vinaigrettes
Retrouvez sur la-sauce.fr comment bien préparer vos sauces ainsi que vos vinaigrettes. Vous trouverez les ingrédients pour faire votre sauce ainsi des vidéos qui vous montreront comment la réaliser facilement. Vous pouvez ajouter vos...
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http://www.la-sauce.fr
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Sauce blanche - recette - cuisine-libre.fr
Je cherche une recette, un ingrédient, une idée...
Sauce blanche
Préparation : 5 min | Cuisson : 15 min
La sauce blanche constitue la base de nombreuses autres sauces.
Sans viande Sans oeuf Sans lactose
149
30 g de beurre doux
40 g de farine blanche
1/2 litre d'eau chaude
Dans une casserole à fond épais, faire fondre le beurre très doucement.
Dès qu'il est fondu, verser la farine...
Date: 2017-07-04 19:21:50
Site :
http://www.cuisine-libre.fr
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Sauce Hollandaise, la Recette - EnSauce.com
La sauce hollandaise est inventée pendant le règne de Louis XIV, pour en finir avec les sauces grasses de l'époque, mais ce n'est pas non plus ce que l'on pourrait appeler une sauce légère. C'est la guerre avec la Hollande qui lui va lui donner son nom. Cette sauce, qui a su traverser les siècles, est aujourd'hui très appréciée.
Recette de la sauce hollandaise
La sauce hollandaise est...
Site :
https://www.ensauce.com
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Sauce hollandaise - recette-americaine.com
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On m'a rappelé récemment que je n'avais pas posté la recette de la sauce hollandaise sur le site. Et donc dur de faire les oeufs bénédicte sans ça. Alors zou !
Recette pour 4 personnes
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total de la recette : 15 minutes
L'avis des internautes : 4.3 /5 - 1990 avis
Ingrédients pour la sauce hollandaise
4 jaunes d'oeufs
1 pincée de poivre blanc
1/4 de cuillère à café de sel
3 1/2 cuillères à soupe de jus de citron frais
225 g de beurre fondu (1 cup)
1/8 de cuillère à...
Site :
http://www.recette-americaine.com
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Sauce Tomate - Recette de la sauce bolognaise
Recette de la sauce bolognaise traditionnelle
Liste des ingrédients en bas de page. Facile, préparation : 25 mn, cuisson : 2h+. Recette pour 500g de pâtes
La sauce bolognaise est probablement la plus célèbre de toutes les sauces tomates italienne...
Elle doit sa saveur riche et intense à sa cuisson très lente, mais également à sa base, le soffrito, mélange de carottes, d'oignons et de céleri... Voici la recette de la sauce bolognaise traditionnelle :
Chauffez la moitié du beurre dans une poêle à fond épais et faites rissoler le bacon... Ajoutez l'oignon, la carotte et le céleri, et faites-le revenir 8 minutes à feu...
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http://www.sauce-tomate.com
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L'unique recette de la sauce Sauce Gribiche
La sauce gribiche est un classique de la cuisine française. Elle se marie parfaitement avec la tête de veau si cher à notre ancien président. Mais elle...
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Pâtes à la sauce bolognaise maison : la véritable recette ...
La sauce bolognaise : la vraie recette, l'unique recette italienne pour les pasta alla bolognese.
Ahhh la sauce bolognaise ! Le fameux Ragù alla Bolognese ! A elle toute seule, elle est le symbole vibrant et mijotant de l'Italie toute entière. Rien qu'à évoquer la sauce bolognaise, on pense à ces mama italiennes qui font doucement revenir leur soffritto de petits oignons dans une huile...
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Recettes de sauce au citron light pour poisson
La sauce au citron en fait partie et afin d'en varier le goût, voici quelques suggestions de recettes de sauce au citron pour poisson.
La sauce mousseline
Recette de sauce au citron pour poisson - La sauce mousseline
La sauce mousseline est une sauce pour accompagner à merveille tous les types de poissons. Elle se prépare facilement en une vingtaine de minutes. Pour ce faire, les ingrédients...
Site :
http://saucepourpoisson.com
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Sauce au beurre blanc - Recette de grands-mères
Comment faire une sauce au beurre blanc ?
Rien de tel qu'une délicieuse sauce au beurre blanc pour accompagner vos poissons. Découvrez cette recette de sauce crémeuse et onctueuse de la cuisine française.
Recette de la sauce au beurre blanc
Coupez et émincez finement les échalotes.
Mettez-les dans la casserole et ajoutez-y le vin blanc et le vinaigre...
Site :
grands-meres.net
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Sauce Hollandaise à la Moutarde, la Recette - EnSauce.com
Recette sauce hollandaise à la moutarde
Cette sauce dérivée de la sauce hollandaise est délicieuse avec le poisson mais également avec la viande de porc. Carré de porc, filet de porc ou cochon de lait associés à une sauce hollandaise à la moutarde sont des plats très appréciés.
préparation : 15 minutes
2 jaunes d'oeufs extra...
Site :
https://www.ensauce.com
Thèmes liés : recette de sauce hollandaise / recette sauce au beurre citron pour poisson / recette de la sauce au beurre pour poisson / recette de sauce au citron pour poisson / recette de sauce pour le poisson
Les meilleures recettes de sauce citron pour poisson ...
La recette de sauce pour poisson au citron et aux câpres est vraiment idéale pour accompagner du poisson à la chair fine. Il faut prendre de préférence des filets de poisson pour la recette. Pour les ingrédients, il faut compter du beurre, de la crème fraîche, de la farine, du jus de citron et des câpres. Cette recette de sauce pour poisson se prépare comme de la sauce béchamel, en faisant d'abord fondre le beurre puis en ajoutant quelques cuillères à soupe de farine. A la place du lait, on va utiliser une louche de jus de cuisson...
Site :
http://saucepourpoisson.com
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recette : sauce froide pour terrine de poisson
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sauce froide pour terrine de poisson
Temps généralement constaté pour réaliser la recette sauce froide pour terrine de poisson :
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps de total : 65 minutes
Les meilleures recettes de sauce froide pour terrine de poisson
Terrine de poisson
asfaux Poissons et Crustacés 36 Commentaires
Une jolie terrine de...
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http://www.aftouch-cuisine.com
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cuisine-facile.com - Saucisse de Morteau de gîte
On fait cuire une ou des saucisses de Morteau sur un lit de pommes de terre coupées en moyens morceaux. Tout l'intérêt de cette recette, c'est que la Morteau piquée va cuire doucement, et que son goût de fumé va descendre sur les pommes de terre, c'est un pur délice.
Dernière mise à jour : Le 13 Octobre 2010
1 kg 500 g de pommes de terre
3 cuillères à soupe d' huile
Pour 6 personnes...
Site :
https://cuisine-facile.com
Histoire des sauces de cuisine dans l'art culinaire et ...
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Histoire des sauces de cuisine
Les sauces indiquées dans les ouvrages de Montagné ou d'Escoffier, à l'aide des fonds de cuisine qui en constituent la base, ne peuvent être utilisées que dans la grande cuisine et la grande restauration. Les sauces ont offert la réputation de la cuisine traditionnelle et peuvent parfaitement être adaptées aussi près que possible en...
Date: 2011-01-16 13:36:04
Site :
http://www.saucecuisine.com
Recette de la sauce bolognaise maison (facile)
Cette recette de sauce bolognaise maison accompagnera parfaitement un plat de pâtes , un plat de spaghettis . Nous utiliserons pour cela que des produits frais.
Guide Préparation et cuisson de la recette
Durées
1 heure
Rendement : 6 assiettes
Le temps de cuisson est donné ici à titre indicatif, tout dépend des caractéristiques de votre four.
Les Ingredients
750 gr de viande hachée, 100 gr de lardons , 600 gr de tomates fraîches
1 branche de céleri, 2 oignons rouges, 2 carottes, 2...
Site :
https://edithetsacuisine.com
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Gâteau au chocolat et sa sauce au chocolat - Recettes ...
Gâteau au chocolat et sa sauce au chocolat
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Un gâteau au chocolat super moelleux, arrosé d'une riche sauce au chocolat noir. Parfait pour combler une rage de chocolat.
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http://qc.allrecipes.ca
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Recette bar - Toutes les recettes de bar
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Le bar est un poisson de mer pêché dans les eaux agitées.
On distingue deux sortes de bars, le bar d'élevage et le bar de ligne (bar sauvage). Le bar sauvage est de plus en plus rare, et donc assez cher en poissonnerie. C'est un poisson blanc, et très fin. Il comporte peu d'arête, ce qui en fait un des poissons préférés des restaurateurs.
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Recette pommes de terre - Recettes de Cuisine
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La pomme de terre est un tubercule farineux extrêmement répandu, peu cher, et dont il existe de nombreuses variétés. La pomme de terre est cultivée dans toute la France, et dans de nombreux pays. Elles sont disponibles toute l'année grâce aux nombreuses variétés dont elles sont issues.
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pour faire épaissir une sauce trop liquide, c'est tout simple : verser dans un...
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Thèmes liés : recette de sauce chaude
Recette de la sauce au poivre. - dessauces.com
Personnes
Recette
Etape 1 : Ciselez votre échalote et faites la revenir avec le beurre dans une casserole. Concassez grossièrement les graines de poivre avec un mortier et ajoutez-les à l'échalote.
Etape 2: Quand l'échalote commence à devenir translucide, versez le cognac. Portez l'ensemble à ébullition jusqu'à réduire la sauce de moitié.
Etape 3: Délayez une cuillère à café de farine dans votre fond de veau et ajoutez votre fond de...
Site :
http://www.dessauces.com
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Saumon au citron, sauce à l'aneth : recette sur Cuisine ...
Saumon au citron, sauce à l'aneth
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Saumon au citron, sauce à l'aneth×
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Pois gourmands (surgelés) : 400 g
Fromage blanc : 120 g
Huile d'olive : 2 cuil. à soupe
Citrons : 2
Moutarde fine : 1 cuil. à soupe
Baies roses : 1 cuil. à café
Sel
Etapes de préparation
1 Faites cuire les pois gourmands 8 min à la vapeur.
2 Dans un bol, mélangez le fromage blanc, la moutarde, le jus d'un citron pressé et une pincée de sel.
3 Coupez l'autre citron en fines...
Date: 2017-06-21 21:51:56
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Comment choisir le Cervelas
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Trop souvent, certaines parties moins nobles du gibier sont abandonnées inutilement alors qu'ils pourraient servir à préparer de délicieux compléments à un repas de gibier.
Lors de l'abattage, les oiseaux doivent être déposés sur le dos afin de faciliter le refroidissement de la poitrine. En effet, chez les oiseaux migrateurs, la partie la...
Date: 2017-07-04 18:34:01
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Recette Nems au porc vietnamiens facile • Recette Asiatique
5 cs de sauce nuoc mam
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Accompagnement
200 ml sauce nem ( cf recette sauce nem )
feuilles de salades
Préparation
Recette de la farce pour nem !
Réhydrater les vermicelles de soja dans un bol d'eau tiède, ainsi que les champignons noirs dans un second, environ 20 min.
Éplucher les carottes, les râper puis les presser pour enlever un maximum d'eau. Éplucher les...
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Sauce citronnée pour poisson - O'Délices de CarO
Sauce citronnée pour poisson
Un véritable délice cette sauce... Comme beaucoup de recettes, elle vient de ma mère (une vraie mine d'or !). Nous la dégustions avec toutes sortes de poissons, du riz sauvage et des épinards cuisinés avec de petits dés de tomates...Et en plus, elle est très rapide à préparer (5 min top chrono !).
A vous de tester maintenant !
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Grillade de veau et sa sauce chimichurri | Recettes de ...
Grillade de veau et sa sauce chimichurri
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Préparer la sauce chimichurri : laver les légumes et les herbes, les sécher. Hacher finement les herbes, couper la tomate en petits dés et épépiner les poivrons. Peler l'ail et l'échalote. Disposer tous les ingrédients sauf l'huile d'olive dans le bol d'un mixeur et mixer en incorporant progressivement l'huile d'olive. Réserver la sauce au frais.
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Sauce au beurre fondu citronné
Cette sauce au beurre fondu citronné est fréquemment utilisée, notamment lorsqu'on veut goûter un poisson au naturel (poisson à la vapeur). La recette qui suit est très facile à faire.
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Chou rouge à la saucisse et pommes de terres cuites
Voici une recette de chou rouge, accompagné de saucisses et de pommes de terre. Elle est prévue pour 4 personnes, et prête en seulement 55 minutes. Découvrez vite cette délicieuse recette!
600 g de pommes de terre
6 c. à s. de Solo Liquide
2 c. à s. de vinaigre de vin rouge
4 c. à s. de sucre
2 clous de girofle
2 c. à s. de confiture de groseilles (facultatif)
1 cube de Knorr Bouillon Finesse Légumes
400 g de saucisse
PRÉPARATION
Coupez le chou en deux, éliminez le centre dur et hachez le reste finement.
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