Jacques Genin, Cyril Lignac, Arnaud Larher... Les dix ...

La tarte au citron est l'un des entremets favoris des Français. Il n'est pourtant pas si facile que ça de trouver d'excellentes tartelettes. Voici notre classement 2017 des incontournables parisiens.

Classique absolu de la pâtisserie française , la bonne tarte au citron se reconnaît par son équilibre parfait entre le sucré et l'acidité, avec une pâte impeccablement texturée et une...

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Sauces pour boeuf, porc, veau, agneau - Viandes rouges et ...

Vous trouverez aussi des recettes de sauces pour la viande rouge ou blanche froide telle qu' une petite sauce mayonnaise bourguignonne ou une sauce ketchup maison ça ne se refuse pas ^^)

Ces recettes de sauces pour viandes sont faciles à faire donc ne vous en privez pas !

Mis à jour : vendredi 29 avril 2016.

« Sauces pour accompagner le boeuf, veau, porc... » :

Note : Quelles sont les...

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sauce facile au beurre citronné - Emma.cuisine

emma.cuisine.over-blog.com

Voici la recette très, très facile et ultra rapide de la sauce onctueuse au beurre citronné qui accompagne à merveille poissons, crustacés et fruits de mer ou même de la volaille (poulet, dinde).

La sauce au beurre citron est assez calorique mais a un bon goût de beurre et de citron. Vous pouvez remplacer le beurre doux par du beurre demi-sel et le citron jaune...

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12 recettes faciles de sauces pour salades et entrées variées

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12 recettes faciles de sauces pour salades et entrées variées

La sauce fait la salade, elle ajoute cet assaisonnement qui sublimera toute salade, en lui communiquant des saveurs aromatiques, authentiques.

08 Juil

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Dès le printemps et surtout l'été, les salades sont de la fête. Elles apportent cette fraicheur indispensable aux repas des journées estivales.

Comment...

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Liste de toutes les recettes - cuisine-facile.com

Liste de toutes les recettes

869 recettes disponibles

Allumettes au foie gras : Pâte feuilletée au sésame et foie gras

Artichauts poivrade : Salade d'artichauts crus, herbes hachées, oignon nouveau, parmesan et sauce huile d'olive-citron.

Avocat au thon : Demi avocats garnis d'un mélange thon-herbes-mayonnaise.

Avocat aux crevettes sautées : Dés d'avocats, citron vert, crevettes à la...

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Apprendre à cuisiner asiatique, 7 recettes faciles pour se ...

>Apprendre à cuisiner asiatique, 7 recettes faciles pour se lancer

Apprendre à cuisiner asiatique, 7 recettes faciles pour se lancer

Guilaine de Seze

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Avec ces 7 recettes de cuisiner asiatiques, vous allez vous lancer. J'ai volontairement choisi des recettes simples. Vous serez surpris de la facilité avec laquelle on les réalise. Des plats rapides, à préparer en...

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Salade de bœuf grillé à la thaï - A table avec Maya

29 décembre 2014

Voici la salade préférée de mon mari : du boeuf grillé juste saisi dont le coeur est encore saignant, des herbes aromatiques et une vinaigrette à la thaïlandaise. De la fraîcheur, du dépaysement, des parfums enivrants, du croquant, tels sont les mots que j'utiliserais pour décrire ce plat qui nous ravit à chaque fois.

Pour sortir de l'ordinaire en deux temps trois...

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Salades – Recettes Thaï

quelques brins de menthe fraiche

3 c.à.s de cacahuètes grossièrement hachées

Pour la sauce :

1 grosse gousse d'ail hachée

le jus de 2 citrons verts

3 c.à.c de sucre en poudre

2 c.à.s de sauce nuoc mam

1 piment rouge

poivre

2 c.à.c de vinaigre de riz

Mettez les crevettes dans un saladier et ajoutez le zeste de citron vert et le piment, épépiné et haché finement.

Salez et poivrez et arrosez d'huile d'olive.

Mélangez et laissez macérer 30 à 40 min.

Pour la sauce, pilez l'ail dans un...

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Saumon Avec Sauce À L'aneth - fr.pinterest.com

Hamburger de saumon, sauce yaourt à l'aneth

Un dejeuner de soleil: Hamburger de saumon, sauce yaourt à l'aneth

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Salade de pommes de terre au saumon fumé et aneth

Salade de pommes de terre au saumon fumé et aneth : http://www.fourchette-et-bikini.fr/recettes/recettes-minceur/salade-de-pommes-de-terre-au-saumon-fume-et-aneth.html

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Pavé de saumon et asperges vertes à la...

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Salade verte : recettes de vinaigrette pour assaisonner sa ...

Salade verte : recettes pour une bonne vinaigrette

Vinaigrette traditionnelle, vinaigrette au citron, au miel ou aigre douce ? Il existe autant de sorte de salades vertes que de vinaigrettes ! Cet assaisonnement fait partie des grands classiques en cuisine et c'est un incontournable pour les recettes de salade ou de légumes crus ou cuits.

Recettes de vinaigrettes pour assaisonner sa salade...

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Recettes avec du chou - Cuisine et Vins de France

Saint-jacques en nage épicée

Pour Noël ou pour toute autre occasion, cette recette très simple à réaliser de noix de saint-jacques cuites dans un bouillon aux saveurs thaï (gingembre, lait de coco, citron vert, coriandre...) est un délice ! Légère et finement épicée, elle plaira à tous vos convives !

Publiée dans Taboulé

Voici une recette originale de couscous sans gluten !...

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Recettes de cuisine - Recettes d'entrées, de plats, de ...

- Pour : 2 personnes

Difficulté :1 - Coût :1

Ingrédients : 500 g de framboises, 3 yaourts nature, Le jus d'½ citron vert, 1 c à s rase de cassonade, 250 g de myrtilles, 6 c à s bombées de muesli, 2 c à s de baies de goji,80 g de copeaux de noix de coco

Préparation : 20 mn - Cuisson : 20 mn

Type de plat :...

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Date: 2017-07-04 21:08:13
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Sauces pour poulet, dinde, pintade, volailles ou viandes ...

� Sauces pour poulet, dinde, pintade... » :

Note : Quelles sont les viandes considérées comme volailles ? Sont considérées comme volailles les plus courantes : l'oie, la dinde, la poule (poulets, coquelets), le canard, la pintade...

Quelles sont les viandes considérées comme blanches ?

Sont considérées comme viandes blanches : le veau, le porc, les volailles et le lapin.

- Sauce...

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Sauce Hollandaise, la Recette - EnSauce.com

La sauce hollandaise est inventée pendant le règne de Louis XIV, pour en finir avec les sauces grasses de l'époque, mais ce n'est pas non plus ce que l'on pourrait appeler une sauce légère. C'est la guerre avec la Hollande qui lui va lui donner son nom. Cette sauce, qui a su traverser les siècles, est aujourd'hui très appréciée.

Recette de la sauce hollandaise

La sauce hollandaise est...

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Recette Cocktail Mojito - 1001Cocktails

  citrons verts   rhum cubain   menthe

Très parfumé, légèrement sucré et avec une pointe d'acidité, ce Cocktail élégant et cosmopolite a fait sa place parmi les grands classiques et c'est aujourd'hui le Cocktail le plus célèbre. Certaines variantes sont réalisées avec du citron jaune, ou sans eau gazeuse et en mettant des morceaux de citron vert au fond du verre, d'autres avec de...

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Site : http://www.1001cocktails.com

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Cuisine gourmande et recettes de cuisine – Version Femina

Recette sans lactose

Générateur de menu

Recettes minceur ou de chefs (Julie Andrieu, Grégory Cuilleron...), astuces cuisine, idées de menu... Femina.fr met les petits plats dans les grands et vous guide pour devenir un véritable cordon bleu !

Entrée

Toasts de foie gras à la confiture

Voir les ingrédients

Ingrédients : 3 recettes différentes avec 6 toasts par recette 1 pot de confiture...

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Date: 2017-07-05 04:45:13
Site : http://www.femina.fr

J'ai testé: "Cuisine Attitude" by Cyril Lignac | Bliss in ...

Gourmandises & petite recette du dimanche #3 »

J'ai testé: « Cuisine Attitude » by Cyril Lignac

Comme vous devez le savoir si vous me lisez depuis un moment, j'aime beaucoup la cuisine de Cyril Lignac, à la fois simple (dans le bon sens du terme évidemment) mais aussi originale, délicieuse et raffinée. Je suis une fervente adepte de ses émissions de télé, de ses bouquins, de son...

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Site : http://blissinthecity.fr

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SALADE DE BOEUF AU BASILIC THAÏ pour 4 personnes ...

4 brins de basilic thaï,

1 cuillère(s) à café de graines de sésame doré.

la sauce :

le zeste râpé de 1 citron vert ou 2 bulbes de citronnelle fraîche hachés,

2 cuillère(s) à café de jus de citron vert,

1 cuillère(s) à soupe de sucre   semoule

1 cuillère(s) à soupe de nuocmâm,

1 cuillère(s) à café d'huile de sésame

Préparation

Rincez le piment et hachez-le finement, en éliminant graines et

2.

Pédoncule. Pelez les oignons en conservant la partie vert tendre de la tige, rincez-les et réservez-les. Rincez les radis et coupez-les en fines rondelles. Lavez le basilic, effeuillez-le et...

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Site : http://www.elle.fr

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SAUCE AU CITRON - 78 recettes sur Ptitchef

55 votes, 14 commentaires

Platfacile421 kcal1 heure

Ingrédients: 3 pommes de terre (de taille moyenne) 500 grammes de filets de cabillaud (frais ou surgelé) 1/2 bouquet de persil 10 tiges d'aneth 2 gousses d'ail...

51 votes, 8 commentaires

Entréemoyen10 min5 min

Ingrédients: 20 noix de St-Jacques (fraîches ; ou surgelées) 30 g de gingembre (frais râpé ; ou en poudre) 2 petits oignons doux...

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Site : https://www.ptitchef.com

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Accompagnements Pour Dîner De Noël - fr.pinterest.com

Fleurs de Courgettes au Chèvre frais et à la Menthe

"Fleurs" de courgette au chèvre frais et à la menthe

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Pommes de terre sauce ciboulette, la recette facile et rapide

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Salade de fenouil, orange et truite fumée

Salade de fenouil, orange et truite fumée INGREDIENTS: (pour 2 assiettes) 1 bulbe de fenouil 1 orange non traité pommes Granny 2 tranches de truite fumée jus de...

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Recettes de cuisine à la viande de cheval

Amateurs de viande de cheval ? Assumez votre côté carnivore et laissez vous tenter par les recettes de viande de cheval que Robert votre artisan boucher ainsi que ses chefs cuisiniers vous ont concoctées

laurent Actu Cheval , Recettes viande cheval

   Pour 4 personnes: [ingredients title= »Ingrédients »] 500 g de bavette de viande de cheval 400 g de Rattes (pommes de terre) 50 g de...

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Site : http://boucherie-cheval.fr

Thèmes liés : recette de viande de boeuf hachee / recette de sauce pour viande hachee / recette de cuisine sans viande / recette de viande de boeuf en sauce / recette de viande de boeuf

Filet de cabillaud sauce beurre citronné - Kalliopi K.

Dans une assiette, mettre un peu de farine et y déposer les filets de cabillaud.

2.

Recouvrir des deux côtés le cabillaud de farine, puis tapoter un peu en l'air le fillet, pour laisser retomber le surplus de farine.

3.

Dans une poêle, mettez-y un filet d'huile d'olive et quand la poêle est bien chaude, mettez-y les 2 filets.

4.

Laissez cuire à feu moyen pendant 5 minutes, voir 7, et pareil de l'autre côté.

5.

Dans une petite casserole, mettez le beurre et le jus du citron.

6.

Quand le beurre est fondu, remuez la sauce.

7.

Disposez les filets sur une assiette, salez...

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Date: 2017-07-05 04:20:18
Site : http://www.mysaveur.com

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LISTE DE RECETTE - whirlpool .fr - Le sens de la différence

Brochette de crevettes géantes et ananas au citron vert en sauce avocat

Gambas, ananas et une sauce légère à base de yaourt grec et avocat : une union tropicale qui vous propulse sur les plages des Caraïbes. La recette idéale pour une bonne solution pour un apéritif ou un

Brochettes de courgettes et poulet frit

La friture et les brochettes font partie des choses les plus délicieuses de la...

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Site : http://www.whirlpool.fr

Thèmes liés : recette de cuisine plat d'hiver / recette de cuisine a base d'aubergines / recette de cuisine a base d'avocat / grands plats cuisine francaise / plats classique cuisine francaise

Histoire des sauces de cuisine dans l'art culinaire et ...

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Histoire des sauces de cuisine

Les sauces indiquées dans les ouvrages de Montagné ou d'Escoffier, à l'aide des fonds de cuisine qui en constituent la base, ne peuvent être utilisées que dans la grande cuisine et la grande restauration. Les sauces ont offert la réputation de la cuisine traditionnelle et peuvent parfaitement être adaptées aussi près que possible en...

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Date: 2011-01-16 13:36:04
Site : http://www.saucecuisine.com

Recette de ** Du Saumon mariné dit "Gravlax" !!! en voilà ...

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

Pour 600 G de saumon ( soit une entrée pour 5-6 personnes, ou en plat principal pour 3/4 personnes), 1 beau filet de saumon frais sans peau d'environ 600 G (idéalement du sauvage ), 50 G de sel ( ici de la fleur de sel), 50 G de sucre ( ici sucre complet) , Poivre sichuan, Un bouquet d'aneth frais ou de l'Aneth surgelé.(ici...

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Site : http://www.lesfoodies.com

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Spécialités culinaires d'Australie

 

Parcourons ce qui se fait dans la cuisine australienne et les habitudes alimentaires du pays.

Les Australiens ont su "piocher" dans les différentes cultures qui habitent le pays pour s'approprier quelques mets, aliments ou plats, devenus désormais des incontournables de la cuisine Aussie.

Tout ne sera peut-être pas à votre goût mais soyez curieux car les occasions de manger des mets...

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Date: 2017-07-04 18:06:47
Site : http://www.guide-australie.com

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Vietnam : Phở bò - Soupe Pho au boeuf : recette et ...

1 c. à soupe de graines de coriandre

1/2 c. à café de grains de poivre noir

1 cardamome noire (Attention pas de la cardamome verte ! Les noires ressemblent à une petite noix de muscade, et ont un goût légèrement camphré et plus poivré)

1 bâtonnet de cannelle de 7 cm

Condiments :

1 cuillère à soupe de gros sel

3 ou 4 cuillères à soupe de nuoc mam ou plus selon goût

40 g de sucre...

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Site : http://misstamkitchenette.com

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Cuisine sénégalaise — Wikipédia

(janvier 2013)

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Si vous disposez d'ouvrages ou d'articles de référence ou si vous connaissez des sites web de qualité traitant du thème abordé ici, merci de compléter l'article en donnant les références utiles à sa vérifiabilité et en les liant à la section «  Notes et références  » ( modifier l'article , comment ajouter mes sources ? ).

Cuisine sénégalaise

modifier

La...

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Date: 2017-07-03 19:03:31
Site : https://fr.wikipedia.org

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GourmanDenise les Gourmandises de Denise

Oeufs à la neige au thé Matcha, pistache, amande et nougat

Les oeufs à la neige sont un des desserts de mon enfance par excellence. C'était le dessert des dimanches en famille et des jours de fêtes que ma maman réalisait avec brio. Ici, le thé Matcha apporte un peu d'exotisme à cette recette traditionnelle. En Savoie et...

Figues confites au vin rouge et aux épices de noël

Les figues...

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Site : http://www.gourmandenise.fr

Aliments pour lutter contre l'excès de cholestérol - Fruit ...

Quels sont les aliments bons pour lutter contre l'excès de cholestérol?

Le bon cholestérol : alimentation à suivre

L'un des facteurs clés pour réduire le cholestérol est de manger sainement. Pour cela, il suffit de modifier légèrement vos habitudes alimentaires. Bien-sûr, une liste d'aliments pauvres en cholestérol ne serait pas d'une grande utilité dans un régime anti-cholestérol....

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Site : http://www.fruitdorproactiv.fr

Thèmes liés : recette de cuisine d'entree froide / recette de sauce au beurre d'ail / recette d entree de cuisine / recette de cuisine pain d epice / recette de sauce au citron pour saumon

Recette de terrine de poisson et de la sauce pour terrine ...

La sauce pour terrine de poisson est assez facile à préparer et a le don de relever délicieusement le plat tout comme les autres sauces pour poisson . Mais avant de réaliser la recette de la sauce pour terrine de poisson, il va d'abord falloir réaliser celle de la terrine de poisson elle-même. Ainsi, pour six personnes, voici comment faire une terrine de poisson à déguster avec la sauce...

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Site : http://saucepourpoisson.com

Thèmes liés : recette sauce pour terrine de poisson / recette de sauce au citron pour poisson blanc / recette sauce pour terrine saumon / recette de sauce au citron pour poisson / recette de sauce pour le poisson

Recette pommes de terre - Recettes de Cuisine

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La pomme de terre est un tubercule farineux extrêmement répandu, peu cher, et dont il existe de nombreuses variétés. La pomme de terre est cultivée dans toute la France, et dans de nombreux pays. Elles sont disponibles toute l'année grâce aux nombreuses variétés dont elles sont issues.

Une bonne pomme de terre a une peau bien lisse, pas de tâche, et aucun germe apparent....

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