Articles sélectionnés pour le thème : recette de cuisine blanc d'oeuf
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Eryn et sa folle cuisine
- 200 g d'amandes entières non mondées
- 125 g de beurre mou en dés
- 125 g de sucre
- 1/4 càc d'arômes amandes amères ( facultatif )
La glaçage brillant cacao & framboise :
- 125 g de sucre
- 150 g de framboises ( fraîches ou surgelées )
- 50 g de cacao amer en poudre
- 5 g de gélatine ( 2 + 1/2 feuilles de 2 g )
- 10 g de beurre en dés
Déco : Coco râpée, amandes entières non...
Site :
http://erynfollecuisine.canalblog.com
Poissons de fêtes : des recettes malignes pour Noël
Le poisson, de par sa richesse et sa grande variété d'espèces, s'avère être une bonne alternative aux sempiternelles volailles de Noël. Cuisiner du poisson rencontre de nombreux avantages puisqu'il peut être cuit en papillote, poché, rôti ; il peut être préparé en paupiettes, tapissé d'une croûte d'herbes ou d'écailles de pommes de terre , servi dans des cassolettes ou des...
Site :
https://www.academiedugout.fr
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» Tout savoir sur l’agar-agar | Clea cuisine
recettes bio et veggie pour tous !
Tout savoir sur l'agar-agar
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Il s'est déjà passé un an depuis que mon livre sur l'agar-agar est sorti. Le temps passe à une vitesse folle ! Mais surtout, je ne me doutais pas, en l'écrivant, de l'engouement que celui-ci susciterait. Pour mon plus grand bonheur, il a permis à de nombreuses personnes de découvrir l'agar-agar et d'en faire un allié...
Site :
http://www.cleacuisine.fr
Thèmes liés : recette de cuisine blanc d'oeuf / recette de cuisine d ete / recette d'un cake au chocolat blanc / recette d un cake au chocolat / recette d'un dessert au chocolat
Recette financiers aux amandes - Cuisine et Vins de France
200 g de beurre + 40 g pour les moules
6 blancs d'oeufs
200 g de sucre glace
80 g de farine + 40 g pour les moules
80 g d'amandes en poudre
1 cuillère à café de miel liquide
50 g d'amandes effilées
étapes
Financiers aux amandes
1. Préchauffez le four à th 6 (180°). Faites chauffer le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il sente la noisette et prenne une couleur ambrée. Laissez tiédir.
2. Fouettez un peu les blancs d'oeufs pour les faire mousser, ajoutez le sucre,...
Site :
http://m.cuisineetvinsdefrance.com
Thèmes liés : recette de cuisine financier aux amandes / recettes cuisine financier sucre sans beurre / recette de cuisine blanc d'oeuf / recette cuisine et vin de france / recette cuisine financier
Suisse Recettes Gastronomie, recettes de cuisine et ...
40g de levure du boulanger,
600g de farine,
125g de beurre.
Mettez dans la cuve du batteur : le lait, la levure, la farine, le sel, le sucre, le miel, le citron râpé et les oeufs. Faire tourner la pâte environ 20mn, jusqu'à ce qu'elle se décolle de la cuve. Ajoutez alors le beurre et faites le mélange. Laissez reposer la pâte 45mn dans un endroit chaud (...
Date: 2016-05-29 13:27:39
Site :
http://www.2travelandeat.com
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Cake : recettes de cake sucré ou salé faciles et rapides à ...
Le cake est incontournable !A vous le cake en entrée, le cake au dessert en passant par le cake apéro et le cake pique-nique, dégustez de délicieux cakes maisons. Vous allez, c'est sûr, devenir accroc aux cakes. A l'apéro, pour les pique-niques, pour un dîner improvisé, le cake est pratique, facile et rapide à faire. Misez sur lui, c'est donc être sûr de faire mouche à tous les...
Site :
http://www.aufeminin.com
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Biscuits étoiles à la cannelle (Zimtstern) - Recette pas à pas
pennylovesmakeup
18 décembre 2016 sur 20:03 | Permalien | Répondre
J'avais tenté la recette l'an dernier et je viens de recommencer: c'est très bon! Mais en revanche la pâte est tellement collante que je n'arrive pas à la retirer des emporte-pièces. Du coup je fais des formes moches
Mademoiselle Cuisine
19 décembre 2016 sur 07:09 | Permalien | Répondre
Dans ce cas il faut mettre un peut...
Site :
http://www.mademoisellecuisine.com
Thèmes liés : recette gateau pate d'amande en poudre / recette biscuit pate d'amande / recette gateau pate d'amande / recette gateau pate d amande / recette du gateau au blanc d oeuf
Les 20 meilleurs grossistes alimentaires (particuliers et ...
Fier de pouvoir vous proposer toutes les fournitures du monde apicole. Nous sélectionnons et testons tous nos produits pour vous garantir le meilleur qualité-prix. En bref, tout pour l'apiculteur !
Nom officiel : Provence Apiculture - Site pro (SAS) - Vente en ligne. En ligne depuis 1 an (2016).
Vitrolles (France)
Notre site est le site leader de vente de matériel pour pizzéria sur internet...
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http://www.webrankinfo.com
Gâteau aux amandes et chocolat | Une recette SOSCuisine
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Recette GATEAU AU FROMAGE BLANC FACILE sur Recette .com
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Vos 138 avis sur la recette Gateau au Fromage Blanc Facile:
Avis de Lina du 17/10/2015
Super recette, a refaire !
Avis de Tatale du 11/10/2015
tres simple, leger et tres bon, je l ai servi avec un coulis aux fruits rouges
Avis de Marie...
Site :
http://recette.com
Comment faire une bonne pizza - Les recettes de cuisine d ...
Une pizza ? Oui mais on la fait soi même. Il faut une bonne pâte, une bonne garniture et une bonne cuisson
C'est facile mais il faut juste s'organiser pour préparer la pâte la veille.
Histoire et vraie pizza
La pizza existe depuis fort longtemps et c'est sûr, ce sont les napolitains qui l'ont inventé ! Il ne faut pas oublier qu'en Italie quand on dit pizza, on pense pizza napolitaine !
On...
Site :
https://www.lacuisinedannie.com
Thèmes liés : recette de cuisine pizza / comment faire une galette recette / recette de cuisine blanc d'oeuf / recette de cuisine d'italie / recette de cuisine d italie
Bruits de casseroles au bord du Lac du Bourget ! Actu ...
non méthodique,
à risque....
Tous les ans, c'est la même chose. On croit que tout va redevenir comme avant. Ah, oui, le bon vieux temps !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Quand on avait 10 ans & qu'on rêvait d'en avoir 20 ans
Quand on avait 20 ans & qu'on se disait "tiens à quarante, ça ira mieux....
Bon, nous, on s'est arrêté à quarante..... mais les autres, ils continuent d'y croire au mieux...
Site :
http://www.atmospheres-hotel.com
Thèmes liés : recette de cuisine blanc d'oeuf / recette de cuisine grand chef etoile / livre recette cuisine grand chef / recette d'un dessert au chocolat / recette de cuisine d'italie
Plus de 150 Idées de recettes pour un brunch maison ...
Pas envie de sortir et pourtant, un bon brunch vous tenterait bien ? Pourquoi ne pas devenir votre propre restaurant le temps d'un dimanche, afin de vous concocter un repas maison qualitatif et délicieux ? C'est ce que nous vous proposons par le biais de ces idées de recettes de cuisine, idéales quand on aime déjeuner tard le dimanche, et mêler à la fois le sucré et le salé ou les...
Site :
http://www.brunch.fr
Thèmes liés : recette d'un dessert au chocolat facile / recette de cuisine blanc d'oeuf / recette d entree de cuisine / recette de cuisine chocolat chaud / recette cuisine jour
Sauces pour boeuf, porc, veau, agneau - Viandes rouges et ...
Vous trouverez aussi des recettes de sauces pour la viande rouge ou blanche froide telle qu' une petite sauce mayonnaise bourguignonne ou une sauce ketchup maison ça ne se refuse pas ^^)
Ces recettes de sauces pour viandes sont faciles à faire donc ne vous en privez pas !
Mis à jour : vendredi 29 avril 2016.
« Sauces pour accompagner le boeuf, veau, porc... » :
Note : Quelles sont les...
Site :
http://www.recettesbox.com
Terrine de Poisson - Les Recettes de Joséphine
Catégorie Poissons
Dans cette terrine de poisson, on retrouve une partie moelleuse constituée de cabillaud et de pousses d'épinard en alternance avec des tranches de saumon. Pour servir la terrine de poisson j'ai réalisé une sauce citron estragon qui m'a été inspirée par Gut ( Cuisine de Gut )
Ingrédients
Pour 6 personnes : 4 pavés de saumon sans peau , 500 g de filet de cabillaud , 2 tranches de pain de mie , bouillon de poisson , 10 cl de lait, 6 oeufs , 2 poignées de pousse d'épinard , 25 cl de crème fraiche, sel, Piment d'Espelette.
Pour la sauce : 1 pot de crème épaisse à 40% de MG, 1 citron et de l'estragon...
Site :
http://lesrecettesdejosephine.com
Thèmes liés : recette sauce pour terrine de poisson froide / recette sauce pour terrine de poisson / recette cuisine terrine de poisson / recette de cuisine blanc d'oeuf / recette de sauce au citron pour poisson blanc
Recette facile de la tarte au citron ... - Hervé Cuisine
Etapes de la recette
Pour réaliser la pâte: dans un grand bol, mélangez avec les mains la farine et le beurre froid coupé en morceaux en écrasant bien le beurre
Dans un autre bol, battez l'oeuf avec 2 c. à café de sucre et le sel puis ajoutez-le au mélange farine/beurre en faisant un puits. Mélangez avec les doigts pour bien incorporer la farine. Etalez sur le plan de travail puis formez une boule.Enveloppez-la dans du papier cuisson et réservez au frais 30 minutes
Etalez-la avec un rouleau à pâtisserie sur le plan de travail fariné, formez un disque et étalez-le dans un moule de...
Site :
https://www.hervecuisine.com
Thèmes liés : recette cuisine tarte citron / tarte citron recette facile / recette de cuisine blanc d'oeuf / recette de cuisine facile a realiser / recette pate a tarte facile sans beurre
Recette GATEAU NATURE MOELLEUX sur Recette .com
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Vos 12 avis avec photo sur la recette Gateau Nature Moelleux:
Avis de Lulucook'! du 30/01/2016
Très beau ...bonne recette! ;) Je conseille
Avis de Soniahst du 11/12/2015
Recette très simple, j'ai pris plaisir à regarder mon gâteau cuire...
Site :
http://recette.com
J'ai testé: "Cuisine Attitude" by Cyril Lignac | Bliss in ...
Gourmandises & petite recette du dimanche #3 »
J'ai testé: « Cuisine Attitude » by Cyril Lignac
Comme vous devez le savoir si vous me lisez depuis un moment, j'aime beaucoup la cuisine de Cyril Lignac, à la fois simple (dans le bon sens du terme évidemment) mais aussi originale, délicieuse et raffinée. Je suis une fervente adepte de ses émissions de télé, de ses bouquins, de son...
Site :
http://blissinthecity.fr
Thèmes liés : cours cuisine attitude cyril lignac / cours de cuisine avec cyril lignac lui meme / cours cuisine l'atelier des chefs / cours de cuisine de cyril lignac / recette de cuisine du chef cyril lignac
petits gateaux marocains avec image - Speed Recette
note 2.5
votes 8
Ghriba est un gateau marocain, trés facile à réaliser et ne demande pas beaucoup d'ingrédients J'ai fais encore une fois ces gateaux, ils étaient trop beaux ...
sousoukitchen.over-blog.com
note 2.7
votes 18
Voici des gateaux marocains à base d'amande et d'eau de fleur d'oranger J'ai utilisé la même pâte pour préparer des babouches...
Site :
http://www.speedrecette.com
Recette du gâteau Gubana : gâteau de Noël - La Cuisine ...
Fleur d'oranger
Préparation de la Gubana
Dans un premier temps, préparez votre pâte à brioche. Pour ce faire, commencez par sortir le beurre du réfrigérateur, le couper en morceaux, et dissoudre la levure de boulanger dans lait tiède. Puis, dans un saladier, versez la farine tamisée, le sucre et le sel, et mélangez bien le tout avant d'y inclure la levure dissoute, de sorte à ce que la...
Date: 2017-06-30 14:16:33
Site :
http://www.lacuisineitalienne.fr
Thèmes liés : recette gateau avec jaune d'oeuf / recette gateau avec jaune d oeuf / recette de cuisine gateau de noel / recette du gateau au blanc d oeuf / recette gateau pate d'amande
Recettes de cuisine à la viande de cheval
Amateurs de viande de cheval ? Assumez votre côté carnivore et laissez vous tenter par les recettes de viande de cheval que Robert votre artisan boucher ainsi que ses chefs cuisiniers vous ont concoctées
laurent Actu Cheval , Recettes viande cheval
Pour 4 personnes: [ingredients title= »Ingrédients »] 500 g de bavette de viande de cheval 400 g de Rattes (pommes de terre) 50 g de...
Site :
http://boucherie-cheval.fr
Thèmes liés : recette de viande de boeuf hachee / recette de sauce pour viande hachee / recette de cuisine sans viande / recette de viande de boeuf en sauce / recette de viande de boeuf
recette-be.blogspot.com - La Cuisine de Grand-Mère
Recette de cuisine publiée par Philippe.
Pour surprendre vos invités à l'apéritif
350 g de farine à pâtisserie,
2 oeufs,
20 g de levure fraîche,
150 g de lardons cuits,
1 1/2 dl de lait tiède,
60 g de saindoux ou de beurre,
sel,
10 g de beurre pour graisser le moule
Faites cuire les lardons (coupés très petits) dans un peu de saindoux pour les faire fondre mais sans les faire...
Date: 2016-03-26 09:54:40
Site :
http://recette-be.blogspot.com
Thèmes liés : cuisine recette de grand mere / recette de cuisine grand chef / recette de cuisine blanc d'oeuf / recette de cuisine confiture d'abricot / recette cuisine avec de pomme de terre
Recette du tourment d'amour : Il était une fois la pâtisserie
La recette des tourments d'amour est originaire de l'archipel des Saintes (merci Steph ;)), situé au sud de la Guadeloupe. On y trouve donc de la noix de coco, mais aussi de la cannelle, du citron vert et du rhum pour nous faire voyager dans les îles dès la première bouchée :)
Je me suis inspirée de la recette du blog Une plume dans la cuisine , mais en gardant mes recettes habituelles de...
Date: 2017-07-04 21:14:56
Site :
http://www.iletaitunefoislapatisserie.com
Thèmes liés : recette de cuisine blanc d'oeuf / recette de la tarte a la creme patissiere / recette de cuisine pate / recette de cuisine d ete / recette de cuisine blog
Apprendre à cuisiner asiatique, 7 recettes faciles pour se ...
>Apprendre à cuisiner asiatique, 7 recettes faciles pour se lancer
Apprendre à cuisiner asiatique, 7 recettes faciles pour se lancer
Guilaine de Seze
Afficher son site web
Avec ces 7 recettes de cuisiner asiatiques, vous allez vous lancer. J'ai volontairement choisi des recettes simples. Vous serez surpris de la facilité avec laquelle on les réalise. Des plats rapides, à préparer en...
Site :
http://www.maison.com
Tiramisu poire chocolat – Recette de dessert très facile
27 Commentaires
En goûtant mon premier tiramisu, il y a quelques semaines ( tiramisu framboises spéculoos ), j'avais eu envie de tester une association que j'adore dans les desserts : la poire et le chocolat.
J'ai donc cherché des biscuits bien chocolatés, acheté des poires au sirop, du mascarpone, et réalisé un tiramisu cookies et poires qui a fait l'unanimité à la maison ! À refaire...
Site :
http://www.mespetitsbonheurs.com
Thèmes liés : recette d'un dessert au chocolat facile / recette biscuit avec jaune d'oeuf / recette d'un dessert au chocolat / recette de cuisine blanc d'oeuf / recette de cuisine chocolat noir
Cuisine provençale — Wikipédia
Asperge de Lauris[ modifier | modifier le code ]
Asperges de Lauris accompagnées d'une sauce au beurre blanc.
L' asperge verte de Lauris est une asperge, dite hâtive, dont la production est concentrée au sud du massif du Luberon , entre Lauris et Cavaillon . Cette variété fut initialement cultivée sous châssis jusque dans les années 1950 . Cette pratique très onéreuse a laissé place à...
Date: 2017-06-28 13:59:56
Site :
https://fr.wikipedia.org
Thèmes liés : recette de cuisine a base d'aubergines / recette de sauce au beurre d'ail / recette gratin aubergine tomates oignons / recette gratin aubergine tomate poivron / recette gratin tomate courgette aubergine
gâteaux de fêtes sans gluten - Blog cuisine bio - Recettes ...
Par blog cuisine bio - Thème gâteaux de fêtes sans gluten
Noël approche, voici mes suggestions pour un dessert agréablement frais et léger, la pâte est une génoise à la farine de riz à laquelle je rajoute du thé matcha en poudre pour lui donner une belle couleur verte.
Le petit goût de thé vert s'équilibre avec la saveur sucrée du chocolat. La ganache est délicatement parfumée...
Date: 2017-07-05 02:09:15
Site :
http://www.biogourmand.info
Thèmes liés : recette de cuisine facile blog / recette de cuisine blog / recette de cuisine bio / recette gateau de fete sans gluten / recette de cuisine fetes
Confiture de vin de chinon (pour la tarte) (facile, rapide ...
Confiture de vin de chinon (pour la tarte) (facile, rapide) recette
Confiture de vin de chinon (pour la tarte) (facile, rapide) recettes que vous adorerez. Choisissez parmi des centaines de recettes de Confiture de vin de chinon (pour la tarte) (facile, rapide), recettes qui seront faciles et rapides à cuisiner. Préparez les ingrédients et vous pouvez commencer à cuisiner Confiture de vin de...
Site :
http://www.recettes100.fr
Un menu super bon, facile à faire et pas cher pour 14 ...
Affiche les résultats de 1 à 8 sur 14
Un menu super bon, facile à faire et pas cher pour 14 personnes SVP !
Voilà, je fais un repas avec les copains samedi soir pour fêter mes ... ans
Les finances n'étant pas au beau fixe (bientôt Noël, faut prévoir le budget cadeaux
) mais ayant acquis une réputation de cordon-bleu auprès des copains, il faut que j'assure
J'ai pensé à faire un...
Site :
http://forum.magicmaman.com
Thèmes liés : recette repas de noel pas cher et facile / recette de cuisine facile rapide et pas cher / recette de cuisine facile et pas chere / idee recette repas noel pas cher / menu noel recette pas cher
Meilleure recette de tarte au citron ... - Hervé Cuisine
1 c. à soupe de maizéna ou farine
75g de beurre
2 blancs d'oeufs (ou 3 petits)
75 g de sucre
Réalisation et cuisson de la pâte sablée :
Battez l'oeuf avec les sucres et le sel
Ajoutez la farine en 1 fois, pétrissez du bout des doigts
Ajoutez le beurre mou en morceaux, pétrissez rapidement et formez une boule
Filmez et mettez au frais au moins 1 heure
Étalez dans le plat à tarte, recouvrez d'une feuille de papier sulfurisé et d'haricots, de billes d'argile ou d'une chaîne de billes métalliques disponible en grandes surfaces
Faites...
Site :
https://www.hervecuisine.com
Thèmes liés : recette cuisine tarte citron / recette de cuisine blanc d'oeuf / tarte citron recette / recette de cuisine tarte
Nos recettes à base de lait | Lactel
Nos recettes à base de lait
Votre recherche :
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- 125 g de farine
- un peu d'huile de tournesol pour la poêle
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Pour la réalisation de la pâte à crêpes Lactel, suivez ces 6 étapes :
1 - Dans un mixeur, commencez la préparation de la pâte à crêpes en ajoutant les oeufs, le lait, la farine, une pincée de sel...
Date: 2017-07-05 04:56:50
Site :
http://www.lactel.fr
La Brioche Tressée - - La cuisine de Mercotte
dans Avec du fromage, Entrées chaudes
4
Brioche aux pralines de Khala sans pétrissage
dans Cakes, Pains & viennoiseries
Edit du 10 février 2014 : retrouvez le récapitulatif de quelques conseils utiles pour réussir vos brioches c'est ici-clic-
Comme le temps passe, aujourd'hui nous sommes déjà en quart de finale avec l'émission 6 de la saison 2 du Meilleur Pâtissier. Le thème...
Date: 2017-07-04 19:01:10
Site :
http://www.mercotte.fr
Thèmes liés : recette de cuisine brioche au beurre / recette de cuisine brioche au chocolat / recette de cuisine brioche facile / recette de cuisine brioche / recette de cuisine blanc d'oeuf
Les substitutions de recettes pour crème de tartre / Nu ...
Comment faire Brillant givrage pour des biscuits à la crème de tartre
Le blanc d'oeuf à base de glace royale pour les cookies nécessite la crème de tartre pour aider les blancs battus conservent leur forme. La cerise fini est brillant lors de la première appliquée aux cookies, mais il se développe plus d'un fini mat en
Comment tester crème de tartre pour Fraîcheur
La crème de tartre...
Site :
http://www.nu-liver.com
Thèmes liés : recette de cuisine avec des restes de riz / recettes avec creme de tartre / recette sauce pomme de terre fromage blanc / recette d'un bon repas de noel / recette d un repas de noel
Cuisine et spécialités du Nord-Pas-de-Calais — Wikipédia
La cuisine du Nord-Pas-de-Calais est une cuisine au beurre [60] , l'huile étant rarement employée, sauf pour la vinaigrette [30] . Le saindoux , qui était utilisé pour la cuisson des aliments [60] , est aussi parfois dégusté simplement tartiné sur du pain, sous le nom flamand de smout [61] .
Le maroilles est également utilisé pour la cuisine. Un plat que l'on rencontre souvent dans la...
Date: 2017-06-29 13:36:40
Site :
https://fr.wikipedia.org
Thèmes liés : recette de cuisine pain d epice / recette de cuisine blanc d'oeuf / recette de cuisine d enfant / l'ecole de cuisine en france / recette cuisine du nord de la france
Recette : le vrai tiramisu italien ! | Blog cuisine
1 sachet de sucre vanillé
250 g de mascarpone
24 biscuits à la cuillère
30 cl litre de café froid
marsala, amaretto ou rhum !
Préparer du café qu'il faudra laisser refroidir.
Sortir le mascarpone et le laisser à température ambiante.
Dans deux récipients séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Mélanger les jaunes au sucre et au mascarpone.
Monter les blancs en neige et les...
Site :
http://www.monpetitnuage.com
Thèmes liés : recette biscuit avec jaune d'oeuf / recette de cuisine blanc d'oeuf / recette de cuisine tiramisu / recette de cuisine italiennes / recette de cuisine blog
Provence | Cuisine, gastronomie et boissons | Routard.com
Cuisine, gastronomie et boissons Provence
Spécialités gastronomiques
Une cuisine riche et délicieuse à base d'huile d'olive, d'herbes odorantes, d'ail et divers aromates. La cuisine provençale se caractérise par l'abondante utilisation de légumes ingénieusement associés pour compenser le déficit en viande, trop coûteuse dans la Provence pauvre d'autrefois. Nombre de recettes feront...
Site :
http://www.routard.com
Thèmes liés : recette de cuisine a base d'aubergines / recette de cuisine avec la viande d'agneau / recette de cuisine blanc d'oeuf / recette biscuit pate d'amande / recette de cuisine d'entree froide
Cuisine allemande - Fiche Cuisine allemande et recettes de ...
Le cumin, le genièvre , le raifort râpé, la moutarde sucrée de Bavière.
Les cornichons et les concombres à l'aigre-doux (préparés au vinaigre sucré).
Pour les desserts : graines de pavot, anis, gingembre , cannelle.
La bière
C'est la boisson de tous les instants. Elle accompagne les repas ou les moments de détente, du matin jusqu'au soir. Il en existe de multiples variétés.
On dit...
Grèce, cuisine grecque - athensguide.org
Crete
La cuisine grecque
La cuisine grecque à travers son histoire et encore aujourd'hui est pour les Grecs, une véritable philosophie. Ils savent que pour qu'une fête soit parfaite la nourriture ne suffit pas, il faut aussi être en bonne compagnie. La nourriture est presque toujours préparée avec les goûts des invités à l'esprit, plats grillés ou frits, léger ou lourd, et le...
Date: 2015-09-24 18:25:57
Site :
http://www.athensguide.org
Thèmes liés : recette cuisine soupe de poisson / recette soupe de poisson facile / recette soupe de poisson simple / recette soupe de poisson / recette de cuisine avec cote d'agneau
Site Officiel de l'Arpege, Restaurant trois étoiles du ...
Vidéos de recettes
1980-1986 Balbutiements
Début de carrière au Duc d'Enghien au Casino d'Enghien : une puis deux étoiles. Mise au point du Carpaccio de langoustines au caviar. Autre recette fétiche toujours d'actualité : le Chaud--froid d'oeuf à la ciboulette. Deux étoiles ensuite au Carlton, à Bruxelles.
1986-1996 Etoiles
Ouverture du restaurant Arpège. Une étoile en 1987. La...
Site :
http://www.alain-passard.com
Thèmes liés : recette de cuisine blanc d'oeuf / cours de cuisine restaurant etoile paris / cours de cuisine restaurant etoile / recette de cuisine d ete
La Cuisine de Bernard : Cookies comme chez Laura Todd
Si vous ne connaissez pas encore les cookies "Laura Todd", alors précipitez vous dans une de leurs boutiques! Ils sont divins. Et si vous suivez mon blog, vous savez à quel point j'aime "craquer" des recettes. C'est à dire? Je trouve un malin plaisir à trouver le meilleur moyen possible pour décrypter une recette connue et secrète. Comme les galettes de Pont Aven, les Traou Mad, la ganache...
Date: 2017-07-04 16:52:40
Site :
http://www.lacuisinedebernard.com
Thèmes liés : recette de cuisine blanc d'oeuf / recette de cuisine cookies
La recette italienne du tiramisù - La Cuisine Italienne
Sel
Préparation du tiramisù
Faites un premier café (si possible avec une moka italienne), sucrez-le si vous le souhaitez, puis versez-le dans un bol et laisse-le refroidir. Blanchissez les jaunes d'oeufs avec 40 g de sucre.
A l'aide d'un fouet électrique, lissez le mascarpone, puis ajoutez les jaunes blanchis toujours en fouettant. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, ajoutez le reste du sucre, puis incorporez-les délicatement avec le mélange de jaunes et mascarpone, à l'aide d'une cuillère en bois. Vous obtiendrez ainsi la crème de votre...
Date: 2017-06-30 06:17:26
Site :
http://www.lacuisineitalienne.fr
Thèmes liés : recette biscuit avec jaune d'oeuf / recette de cuisine italiennes / recette de cuisine blanc d'oeuf / recette de cuisine tiramisu
Tarte aux groseilles meringuée - Blog de cuisine créative ...
- commentaires
L'une de mes premières recettes sur ce blog et toujours un succès, on me la demande régulièrement !
C'est le moment des groseilles, n'hésitez pas à la tester, moi je ne peux m'en passer. Par contre comme je l'ai réalisé aujourd'hui, je vous mets les nouvelles photos et les modifications effectuées, bref, je réécris la recette :o)
La base de la recette est extraite de ce...
Site :
http://www.lapopottedemanue.com
Thèmes liés : recette gateau anniversaire 1 an / recette bonne cuisine francaise / recette cuisine du monde blog / la bonne cuisine francaise france loisirs / recette gateau avec jaune d'oeuf
Toutes les spécialités culinaires d'Alsace et de Lorraine
Carpe, anguille, truite, brochet, sandre font l'objet de succulentes recettes de Lorraine comme d'Alsace.
Plats: Bientôt les recettes
Lorraine:
La quiche lorraine: Elle a fait les délices de la cour de Nancy dès 1550.
Le pâté lorrain: Il est composé d'une pâte feuilletée garnie de farce de porc, échalotes et persil.
La soupe au lard: L'incontournable des longues soirées d'hiver, on la...
Site :
http://www.cuisinedenotreterroirfrancais.com
Thèmes liés : recettes de cuisine d'alsace / recette de cuisine plat d'hiver / recette avec galette de pomme de terre / recettes de cuisine alsace lorraine / recette de gateau au chocolat sans blanc d'oeuf
Bûche de Noël facile - Techniques - Marciatack.fr
/ 7 Commentaires /dans Astuces Noël , Fiches techniques de cuisine /par Valérie Virorello-Jamili
Des conseils pour réussir la bûche de Noël ...
La bûche de Noël est un incontournable sur les tables de fin d'année. Certains l'achètent chez leur pâtissier favori et peuvent parfois la payer à prix d'or ... mais au delà de la question du prix ou des déconvenues quand on ne connait pas...
Site :
https://www.marciatack.fr
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Cours de pâtisserie pour enfant - Saveurs vives
Cours de pâtisserie pour enfant
Accueil Particuliers Cours de pâtisserie pour enfant
21 Juil 2015 by Saveurs Vives In Particuliers
Un cours de pâtisserie pour enfant sur-mesure
Votre enfant aime faire des gâteaux, plus ou moins évolués, mais y prend grand plaisir, voire aimerait en faire son métier.
Nous vous proposons des cours de pâtisserie pour enfant, qui ne seront pas pour autant...
Site :
http://saveursvives.com
Pause cuisine - valmi33.canalblog.com
Une recette tirée du livre Simplissime de Demarle....
125g de margarine non hydrogénée(à 38% de matières grasses pour moi)
120 g de sucre
1zeste et 1 jus d'orange
125 g de farine
1 c à c de levure chimique
Ramollir la margarine en mélangeant énergiquement avec un fouet.Ajouter la moitié du sucre et bien mélanger.
Ajouter les jaunes d'oeufs, le zeste et le jus...
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La cuisine de Nathalie - Blog de recettes faciles - la ...
Lavez, séchez et équeuter les fraises.
Dans une poêle, faites cuire 100 g de fraises entières avec un peu de sucre et laissez compoter quelques minutes. Réservez.
Réduire les 250 g de fraises en purée.
Dans un saladier, fouettez un peu le mascarpone puis incorporez la purée de fraises jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.
Battre les...
Site :
http://www.lacuisinedenathalie.com
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Cuisine de la pomme de terre — Wikipédia
La cuisine de la pomme de terre, tubercule consommé depuis plus de 8 000 ans , ne s'est véritablement développée qu'après le XVIe siècle (c'est-à-dire après la découverte de ce légume en Amérique par les explorateurs espagnols ), et a mis près de trois siècles pour s'imposer dans certaines contrées. Au XXe siècle, cette cuisine se pratique sur tous les continents, car la pomme...
Date: 2017-06-29 12:55:24
Site :
https://fr.wikipedia.org
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recettes sorbet pour professionnels - Forum Recettes de ...
Re: recettes sorbet pour professionnels
Cigale - 7/Juin/2007 18:22
La technologie des glaces est très précise, et les proportions changent selon l'élément de base : il ne suffit pas de remplacer la purée de fruit, la recette d'un sorbet à l'ananas est différente d'un sorbet au citron ou au melon.
Comme le dit Jean-Philippe, tout repose sur "l'extrait sec".
Pour connaître les quantités...
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https://www.meilleurduchef.com
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La cuisson à basse température, nouveau Graal des chefs ...
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DR
De la technique du sous-vide aux machines dernier cri, plongée dans une nouvelle ère bouillonnante qui n'a qu'une obsession: la magnificence du produit.
«Je vous demande d'accueillir l'un des grands espoirs de la gastronomie française: Alexandre Gauthier!» Sous les ovations déboule sur scène un minot en tablier bien décidé à faire monter encore un peu la température d'un...
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http://www.lexpress.fr
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